Revizuirea vinului Valpolicella

Îți dorești să alegi un vin bun pentru seara de degustare din această seară? Sunteți interesat de ansambluri exclusiv originale, care vă pot surprinde prin gustul lor polivalent și natura aromatică? Acordați atenție vinului Valpolicella, care de multe secole a fost creat de maeștri italieni din struguri cultivați în Verona, în estul Lacului Garda. Acestea sunt vinuri roșii și albe speciale, ale căror analogi nu le veți mai găsi, nu numai în Italia, ci și în străinătate. Acesta este alcool controlat de origine.

Știi? Astăzi, Valpolicella cuprinde 7 comune și anume: Pescantina, Sant'Ambrogio di Valpolicella, Marano di Valpolicella, Sant'Anna d'Alfaedo, Fumane, San Pietro in Cariano și Negrar.

Note de degustare

Valpolicella este un vin învechit - care astăzi este prezentat în mai multe variante ale liniilor de produse albe și roșii. Băuturile se bazează exclusiv pe struguri locali și anume Corvina, Rondinella, Molinara, Corvinone, Rossignola, Barbera, Bigolona, ​​​​Negrara și Sangiovese.

Marea majoritate a acestora nu sunt cultivate în altă parte. De asemenea, remarcăm faptul că stilurile de bază ale Valpolicella demonstrează ușurință, în timp ce celebrele Recioto și Amarone sunt pline de corp. Puterea lor este de aproximativ 16%, în timp ce vinurile de bază ale acestei regiuni au cifre de afaceri care nu depășesc 11%. Învechirea băuturilor durează cel puțin un an și se realizează exclusiv în butoaie de stejar.

Culoare

Performanța vizuală a ansamblurilor variază de la roșu catifelat la auriu pal.

Parfum

În aromele majorității vinurilor din această regiune, se poate detecta cu ușurință o notă fructată expresivă, îmbogățită cu condimente și dulceața ciocolatei.

Gustul

Aroma gastronomică a băuturilor este construită exclusiv pe rețetele oferite de maeștri. Caracteristica unificatoare este echilibrul original între dulceață și acrișiunea delicată.

Tehnologia de producție

Atât vinurile albe, cât și cele roșii din regiunea Garda sunt făcute după tehnologia originală. Inițial, meșterii culeg manual strugurii și îi usucă artificial pe rogojini de bambus. Acest proces durează cel puțin 3 luni. În plus, materialul consumabil suferă fermentație, mai multe etape de filtrare și îmbătrânire pe termen lung în butoaie de stejar. Este de remarcat faptul că toate băuturile din regiunea eminentă devin doar mai interesante și mai bogate în gust odată cu vârsta.

Știi? Termenul Valpolicella a apărut în secolul al XII-lea. La acea vreme, era numele celor două provincii unite.

Cum să cumpăr original

Când cumpărați în magazin vin roșu sec sau alb demidulce Valpolicella, fiți extrem de atenți, pentru că piața modernă a alcoolului este suprasaturată de falsuri. Astăzi, produsele contrafăcute pot fi găsite pe aproape orice marcă cunoscută.

De aceea, neglijarea procedurii de selecție poate afecta serios primele impresii despre vinurile populare. În cazul în care doriți să vă protejați de degustarea unei băuturi de calitate scăzută, atunci când cumpărați, acordați atenție:

• Design. Fiecare producător de vin italian se străduiește să își facă produsul recunoscut, motiv pentru care băuturile sunt adesea furnizate în recipiente autentice. Prin urmare, înainte de a cumpăra, asigurați-vă că vizitați site-ul oficial al producătorului a cărui băutură v-a plăcut în magazin pentru a vă familiariza cu modul în care compania proiectează sticlele originale.De asemenea, acordați atenție calității designului. Valpolicella premium nu poate avea dungi adezive, etichete nealiniate, așchii de sticlă, imprimeuri neclare sau alte semne de defecte de fabricație.
• Consecvență. Aruncă o privire asupra structurii unei băuturi luate de pe raftul unui magazin. Trebuie să fie pur, fără impurități. Ați observat ceață sau sediment? Pune sticla înapoi pe raft.
• Locul de cumpărare și accize. Cumpărați Valpolicella doar în buticuri specializate, unde vă pot furniza un certificat de produs. Acordați atenție și timbrului de accize. Absența ei ar trebui să trezească automat suspiciuni.

Cum să servești corect

Pentru a nu calcula greșit și a obține o experiență memorabilă, atunci când degustați vinul Valpolicella Ripasso și Amarone, încercați să dați preferință metodei clasice de consum. Înainte de a degusta, asigurați-vă că ați răcit băutura la 16-18 grade.

Dacă nu faci asta, va trebui să simți un miros ascuțit de îmbăt, care poate strica întregul proces de cunoaștere a ansamblului. Turnarea băuturii trebuie efectuată în pahare speciale în alte transparente pentru vin roșu. Acestea vă vor permite să explorați culoarea originală a produsului și aroma parfumurilor.

Cu ce ​​produse se asociază

Găsirea potrivirii perfecte pentru băuturile Valpolicella nu este dificilă, dar totul se bazează pe caracteristicile individuale de degustare ale alcoolului achiziționat.

În funcție de tip, aceste vinuri se asortează perfect cu preparate calde, pește, mezeluri, fructe de mare, deserturi și multe altele.

Alte utilizări

Pentru a diversifica procedura de cunoaștere cu Valpolicella, vă sugerăm să acordați atenție cocktail-urilor Lafayette, Soul Kiss, Peggy, Fiery, Quarterdeck, Amontillado și Painting.

Fiecare dintre aceste cocktail-uri are un farmec original care contribuie la dezvăluirea completă a caracterului vinului.

Care sunt tipurile acestei băuturi

După ce ai vizitat un butic specializat în alcool, fii pregătit să te familiarizezi cu o varietate solidă de produse alcoolice din regiunea Garda. Astăzi, multe companii producătoare sunt angajate în crearea de vinuri din strugurii acestei regiuni.

Cele mai interesante și populare variante ale acestor produse alcoolice includ:

• Wine Bertani Valpolicella. Are o culoare roșu-granat și o aromă multistratificată, care ascunde nuanțe de zmeură, violetă, coacăz roșu și cireș. Gustul se bazează pe o varietate de arome de fructe.
• Vin Valpolicella Ripasso Speri. Demonstrează o culoare rubin profundă și echilibru între cireșe negre, violete și citrice la gust. Buchetul aromat este exprimat printr-o combinație de condimente, ciocolată, nucșoară și căpșuni.
• Vin Valpolicella Amarone Tommasi. Are o culoare roșie plăcută cu o ușoară nuanță rubin-violet. La palat se poate urmări o combinație de condimente și stafide, în timp ce aroma este bogată în pene de cireșe, piper alb, smochine uscate, lemn dulce și cafea moka.

Historic

Conform numeroaselor descoperiri ale arheologilor, vinificația își are originea în regiune în zilele Greciei Antice. Primele dovezi scrise ale vinului cu stafide datează din secolul al VI-lea d.Hr. Vinul de la Verona a câștigat cea mai mare popularitate în lumea modernă în anii 80-90 ai secolului XX.

În acei ani, producția sa s-a dublat. În anii 2000, producția de Valpolicella a ajuns la 4 milioane de galoane SUA pe an. De asemenea, menționăm că regulile care definesc cerințele pentru calitatea și combinațiile de materii prime utilizate au fost introduse în Valpolicella abia în 2003, iar categoria DOCG de vinuri Recioto și Amoreti a fost primită abia în 2009.

Cel mai prestigios vin din regiunea Garda este Amarone della Valpolicella. A primit numeroase premii de la competiții internaționale.

Acompaniament excelent la orice eveniment

Italia este renumită pentru vinurile sale cu mai multe fațete și interesante, care pot captiva degustătorul încă de la prima înghițitură. Soiurile de produse Valpolicella, la rândul lor, sunt printre cele mai venerate, dovadă fiind faptul că în clasamentul general al băuturilor alcoolice italiene merg imediat după celebrul Chianti. În special, prin achiziționarea oricăruia dintre reprezentanții acestor produse, poți fi sigur că vei crea starea de spirit potrivită.

Aceste băuturi sunt grozave pentru seri romantice, conversații prietenoase și doar pentru auto-relaxare după o zi grea de muncă. Mergeți la cel mai apropiat butic de alcool pentru o sticlă de alcool premium care merită în mod justificat atenția dumneavoastră.