Cum și unde se păstrează vinul

Dulap pentru vinuri

Iubitorii de vin bun și scump știu că trebuie tratați cu multă grijă și blândețe, ca la o femeie iubită. O băutură de struguri îmbătrânită sau tânără este foarte capricioasă, schimbătoare, necesită întotdeauna multă atenție și reacționează foarte dureros la mulți factori variabili. „Nectarul zeilor” este un produs cu adevărat viu, care nu încetează să se dezvolte, să-și întărească și să-și reînnoiască gustul. Buchetul sau se poate schimba semnificativ de-a lungul anilor, capata nuante noi, mai nobile, devine mai bogat si mai placut.

După ce ai cumpărat vin bun, trebuie să ai răbdare. Trebuie păstrat pentru ocazii speciale și solemne și în condițiile potrivite, abia atunci poate fi savurat cu adevărat la maximum.

Reguli de bază de stocare

Este ideal să vă depozitați colecțiile într-un subsol special întunecat, unde trebuie să aranjați rafturile și să vă asigurați temperatura potrivită. In conditii urbane se preteaza un dulap special pentru vinuri, dintre care acum sunt multe pe piata. În orice caz, sticlele trebuie așezate orizontal. Faptul este că pluta din sticlă trebuie neapărat umezită cu lichid, altfel se va usca mai devreme sau mai târziu și va începe să lase aerul să treacă. Apoi, băutura scumpă va începe pur și simplu să se oxideze și să dispară. În plus, nu va exista niciun sediment vizibil în partea de jos, așa cum s-ar întâmpla în timp cu depozitarea verticală.

Este important să vă păstrați proviziile în întuneric și liniște absolută. Soarele este necesar pentru struguri, dar nu pentru vin. Așa cum nu ar trebui să instalați lămpi fluorescente în subsol. Băutura tinde să se oxideze rapid chiar și în lumină greșită.

Știi ce cauzează formarea sedimentelor pe pereții sau pe fundul sticlei? Vibrație normală. O băutură de struguri nu încetează să se dezvolte, dar cu vibrații frecvente, toate procesele biochimice interne din sticlă sunt perturbate, ceea ce duce la formarea sedimentului.

Principalul lucru este temperatura

Acasă, este foarte important să-ți păstrezi vinul la temperatura potrivită și la nivelul potrivit de umiditate. Când există subsol, acesta poate fi amenajat, deși cu mare dificultate. Dar astăzi industria produce dulapuri foarte practice și ieftine pentru depozitarea colecțiilor, care pot fi instalate atât într-o casă privată, cât și într-un apartament obișnuit de oraș. De exemplu, dulapul Climadiff AV7X este capabil să mențină toate condițiile de depozitare pentru vinuri scumpe cu un consum foarte mic de energie. În plus, astfel de dulapuri sunt perfect încorporate în orice set de bucătărie sau pot fi instalate separat.

Mențin cea mai potrivită temperatură pentru maturarea băuturii la 11-12°C și umiditatea necesară (nu mai mică de 70%). Gestionarea unor astfel de dulapuri este foarte simplă, toți parametrii selectați sunt acceptați automat.