Interviu cu proprietarul „Russian Strashen” Taganrog

Bună băieți.

Pe net am găsit un interviu care a fost luat de la patronul barului rusesc Strashen din Taganrog, Vladimir Kovalev.

13 ani a lucrat ca barman în diverse unități, în diferite orașe. Oriunde s-ar fi aflat, oamenii veneau la el nu pentru căutarea adevărului pe fundul paharului, ci pentru atmosfera de vindecare și comunicare. Din septembrie 2009, Kovalev își găzduiește oaspeții în propriul bar.

De ce se numește locul „înfricoșător rusesc”?

Sunt barman de ani de zile, bineînțeles că am câteva cocktail-uri de semnătură. Am decis să folosesc numele unuia dintre ei. Au existat câteva alte opțiuni, cum ar fi „Poneul guvernatorului”, dar am decis să rămână cu aceasta.

Și ce este acest cocktail rusesc înfricoșător?

Se ia un sifon vechi pentru băuturi suc. În el se toarnă trei sticle de absint. Și lichidul este carbonatat cu o porție dublă de dioxid de carbon. Muzica este mai silențioasă, astfel încât să puteți auzi cum în timpul acestui proces suportul de lemn începe să vibreze și să facă zgomot. Apoi cocktail-ul este turnat direct din sifon. Băutura seamănă cu Absinthe Boom, doar că fără sprite. Dar un cocktail nu este la fel de groaznic ca un aperitiv pentru el. Oaspetelui i se servește o felie de portocală, în care se toarnă pe nesimțite ardei iute roșu.

Care este conceptul unității dvs.?

În primul rând, barul este mic, confortabil, conceput pentru petreceri private. Este conceput pentru 20 - 30 de persoane. Oaspeții sunt așezați la un bar mare de 7 metri lungime. Personalul stabilimentului, echipa mea, la fel ca mine, sunt obișnuiți să servească vizitatorii într-un mod neobișnuit, suntem diferiți de barurile obișnuite. Există o improvizație constantă: glume, batjocuri cu vizitatori.Nu ne este frică să fim amuzanți, este important pentru noi ca oaspeții noștri să se simtă bine alături de noi. Vom găsi o abordare individuală pentru fiecare oaspete. În special pentru oaspeții din Moscova, am venit cu un cocktail „Nopțile Moscovei”. Îți amintești că ai ars turbării lângă Moscova? Atunci toată regiunea Moscovei era în fum. Așadar, în timpul pregătirii acestui cocktail, se desfășoară un întreg spectacol de teatru: izbucnește un foc, pe care îl stingem în măști de foc. Cocktailul se prepară câteva minute, la final oamenii stau stropiți cu apă - ud, dar mulțumiți și fericiți.

Preluat de aici: http://www.radiuscity.ru/articles.aspx?id=1186