Prezentare generală a tipurilor și mărcilor de vinuri argentiniene

Vinul argentinian este armonia Anzilor aspri, Patagonia misterioasă și tangoul pasionat în fiecare sticlă. Calitatea și gustul băuturii au ajutat Argentina să devină unul dintre cei mai mari cinci producători și furnizori de alcool din întreaga lume, al doilea după „magnati” precum Franța, Italia, Spania și SUA.

Note de degustare

Parfum

De obicei blând, floral, fructat, mentă, cu note elegante de vanilie.

Culoare

Ca toate vinurile, vine în culorile alb, rosé și roșu. Gama de culori este de la galben lămâie la rubin închis bogat.

Gustul

Elegant, echilibrat, complex și suculent.

vinificația argentiniană

Multe soiuri de struguri au fost aduse în Argentina din țările Lumii Vechi și au prins bine rădăcini în spațiile sale deschise. Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Macabeo, Garnacha, Dolcetto și Nebbiolo, Barbera și Riesling german, Shiraz și Pinot Noir se găsesc printre soiuri.

Cele mai populare soiuri de struguri, din care sunt amestecate majoritatea produselor, sunt Torrontes și Malbec. Ultimul soi a dat numele celebrului vin argentinian - -"Malbec"-.

Viile din Argentina sunt cele mai în alte de pe planetă. Acest lucru se datorează climatului uscat al țării. Vinul argentinian se obține prin fermentarea strugurilor proaspeți copți sau a mustului acestora la 20 ° C și un conținut de alcool minim de doar 7 grade. Astfel de cerințe sunt definite de Instituto Nacional de Vitivinicultura.

97% din toți strugurii produși sunt folosiți pentru a face alcool. Produs în Argentina în principal vin de masă.

Astăzi, podgoriile argentiniene ocupă peste 220 de mii de hectare, iar peste două mii de crame produc vin.

Viile se întind de la Valea Cafayate în nordul țării până la Valea Rio Negro în sud. Provinciile Mendoza și San Juan conțin majoritatea podgoriilor.

Raportul excelent dintre calitatea băuturii și prețul acesteia atrage în fiecare an tot mai mulți consumatori, printre care se numără adevărați fani ai alcoolului.

Cum să alegi băutura potrivită și să te deosebești de un fals

• Locul de cumpărare. Băuturi spirtoase argentine se găsesc în supermarketurile mari și magazinele mici. Cu toate acestea, cel mai de încredere loc de cumpărare sunt încă buticuri speciale de vinuri.
• Preț. Băuturile din Argentina se vând la prețuri destul de „democratice” - de la 5 USD pe sticlă Shene "-. Un astfel de alcool ieftin din Argentina nu va fi rău, deoarece majoritatea producătorilor au propriile linii bugetare în care se poate avea încredere. Orice sub limita de 5 USD este probabil să fie contrafăcut.
• Sticlă. Amintiți-vă că vinul argentinian de bună calitate se vinde doar în sticle de sticlă închisă la culoare. Toate datorită faptului că conține în o băutură, antioxidanții interacționează foarte slab cu lumina soarelui. Deci, întâlnind un astfel de vin pe raft, nu ar trebui să vă riscați sănătatea. Nu se știe ce ar putea fi înăuntru.
• Etichetă. Denumirea băuturii spirtoase de pe etichetă coincide adesea cu numele podgoriei, producătorului sau soiului de struguri. Desigur, un astfel de nume trebuie scris corect.Informații pe etichetă și pe spate, de obicei în limba engleză. Nu există notații complexe pe el și tot ceea ce aveți nevoie este scris simplu și clar. Producător, regiune, vintage și cantitatea de alcool conținută în vinul, soiul de struguri din care este făcut sau soiul predominant, dacă este un cupaj, trebuie să fie indicate . Acordați atenție, de asemenea, prezenței numărului de lot. Este important ca eticheta să fie intactă, fără urme de lipici și bine atașată.
• Cap. Nu vă speriați dacă deodată descoperiți că sticla este închisă cu un capac cu filet. Acestea sunt tendințe noi pentru toate regiunile viticole, iar Argentina nu face excepție. Cert este că dopurile de plută sunt adesea infectate și își pot transmite „bolile” vinului. Prin urmare, se găsesc adesea capace din plastic și șuruburi. Un alt lucru este că capacul trebuie să fie etichetat corespunzător. Ar trebui să aibă numele spiritului și al producătorului.
• Spumă. Densitatea unei băuturi adevărate diferă semnificativ de cea a unui fals. Agitați bine sticla și turnați lichidul în pahar. Spuma unui vin argentinian de calitate se formează în centru și cade rapid.

Cum să servești și să bei vin argentinian

• Desfundare. Totul depinde de vârsta vinului și de tipul acestuia. O băutură cu un timp de expunere lung trebuie deschisă cât mai atent posibil. Un tirbușon este un element standard pentru desfundarea alcoolului. Dacă aveți vin cu dop, nu trebuie să fie străpuns, ci doar până la mijloc. Inainte de servire, vinurile rosii se destupa in 30-40 de minute, iar vinurile albe chiar inainte de imbuteliere.
• Pahare. Mâncărurile pentru servirea vinului sunt o parte foarte importantă a servirii. Sticla trebuie să fie din material de în altă calitate. Sticla este subțire și transparentă. De obicei alegeți ochelari-lalele. La vinul rosu, lalelele sunt putin mai late decat la alb, datorita faptului ca vinul rosu interactioneaza mai intens cu oxigenul.
• Temperatura. Totul depinde de ce fel de vin este servit.Vinul rosu bogat se serveste la temperatura camerei. Vinurile roșii deschise seci din Argentina se servesc la o temperatură de 14-16 grade, iar cele albe la 12-14 grade. Dacă băutura este servită la o temperatură greșită, pur și simplu îi puteți strica gustul. Prin urmare, este mai bine să aveți acasă un termometru special pentru sticlă.
• Decantare. Procesul de turnare a băuturii în decantor este de asemenea important. Băutura se toarnă ușor și încet. Acest lucru se face pentru a scăpa de sediment dacă vinul este vechi și, de asemenea, pentru ca acesta să „respire”.
• Cum să bei. Ar trebui să bei alcool numai după ce a stat un timp. Gâtul ar trebui să fie mic. Ține-l puțin pe limbă pentru a simți buchetul.

Guscare

Vinurile argentiniene se potrivesc de minune cu brânză, carne și gustări cu legume.

Brânza ar trebui să fie soiuri semi-tare și moi - cărămidă, cantal, edam, ricotta, feta, mozzarella, katiki.

Dacă alegeți gustări cu carne, atunci carnea de vițel, vită, pui, struț și file de rață vor fi o alegere excelentă.

Dacă alegi legume ca gustare, atunci oricare va fi potrivit. Cel mai bine dacă sunt copți.

Nu este recomandat să bei cu orez

Mirodeniile precum rozmarinul, ardeiul rosu si negru, patrunjelul, usturoiul, coriandru, ceapa sporesc gustul vinului.

Clasificarea vinurilor argentine

Vinurile argentiniene sunt împărțite după calitate și locul de origine. Acest lucru este consacrat în „Legea care stabilește un sistem de clasificare a vinurilor argentiniene” din 1999.

Există trei categorii de alcool argentinian:

• Indication de Procedencia este alcool cu ​​un loc de origine comun. Abreviat ca IP.
• La Indication Geografica - Indică originea dintr-o anumită regiune geografică. Abreviat ca IG.
• La Denomination de Origen Controlada – vinurile cu această inscripție sunt controlate după origine și sunt cea mai în altă categorie. DOC abreviat

Alcoolul argentinian este, de asemenea, clasificat după îmbătrânire:

• Vino de mesa – vin de masă obișnuit, neînvechit.
• Vino fino – buchet mai fin și gust cu o învechire minimă.
• Reserva – în vârstă de patru sau cinci ani.

Istorie

Istoria vinificației în Argentina are peste 400 de ani de istorie. În secolele XVI-XVII, misionarii iezuiți spanioli au plantat primele podgorii din Argentina. În următorii trei sute de ani, țara a fost inundată de milioane de imigranți care și-au adus tradițiile în vinificația locală.

De aceea cultura argentiniană a viticulturii și vinificației se împletește armonios cu tradițiile vinificatoare europene. Un moment important în istoria vinificației este și faptul că în Argentina nu a existat o invazie cu filoxeră, ca în Franța.

Până în anii 80-90 ai secolului XX, vinificația argentiniană s-a concentrat pe vânzarea de vinuri ieftine exclusiv în interiorul țării. Atunci vinificatorii au decis să-și reorienteze producția spre export și, în consecință, au început să își îmbunătățească calitatea produsului.

După o perioadă destul de scurtă de timp, alcoolul argentinian a devenit destul de faimos și de recunoscut pe piața mondială. O mare parte din succesul băuturii se datorează investițiilor străine.

Multe companii au trecut fie parțial, fie complet la tehnologiile europene moderne. Această abordare a făcut ca produsele lor să fie recunoscute conform standardelor internaționale de degustare.

Echipamentele de în altă tehnologie ale cramelor au influențat, de asemenea, în mod activ calitatea produsului și, prin urmare, popularitatea acestuia. Această abordare ne-a permis să controlăm calitatea produselor în toate etapele producției. Cramele unor astfel de crame sunt curate steril, cu un sistem de iluminare tare si aer conditionat.Cea mai mare sterilitate se observă la întreprinderi.

Produsele din Argentina, deși sunt pe locul cinci în clasament, nu sunt inferioare concurenților lor, ci dimpotrivă, avansează pe piața mondială. Mulți prevăd că vinurile argentiniene ar putea să cucerească piața mondială și să devină lider în vânzările unui produs de calitate. Având în vedere inovația în producție și tinerii vinificatori interesanți cu idei noi, acest lucru este foarte posibil.

Ar fi interesant de știut dacă ați încercat produse din Argentina. Asigurați-vă că scrieți despre asta în comentarii.