Ce înseamnă stelele și numărul lor pe țuică și coniac?

Când alegeți coniacul, puteți vedea că unele mărci își etichetează produsele folosind stele. Practic, această clasificare este folosită de producătorii din țările fostei URSS, unde era națională.

Mulți oameni știu ce înseamnă în general stelele de pe coniac, dar puțini sunt conștienți de detaliile mai fine. Tradiția în sine a apărut acum mai bine de 200 de ani în Franța, dar în prezent practic nu este folosită acolo.

Ce înseamnă stelele de pe coniac

Povestea apariției lor pe sticle de alcool începe în 1811, când o cometă mare a zburat pe lângă Pământ, care putea fi văzută cu ochiul liber din multe țări europene.

Din coincidență, vremea în Franța, Spania și Italia a fost grozavă anul acesta: o vară secetoasă a făcut loc unei toamne lungi și calde, iar recolta de struguri s-a remarcat nu numai prin volume mari, ci și prin calitatea excelentă a fructelor. .

Ca urmare, tot alcoolul de struguri, plantat în 1811, avea un gust excepțional. Dar mintea umană, mereu în căutarea unui sens mistic, a legat calitatea excelentă a băuturilor făcute în acel an cu „influența benefică” a cometei.

Producătorii întreprinzători nu au omis să profite de această circumstanță și și-au decorat produsele cu un nou simbol. Așa că o stea pe coniac a început să însemne că distilatul a fost turnat în butoi în 1811, două - în 1812 și trei - în 1813.

Mai târziu, în 1865, strănepotul fondatorului celebrului delir Richard Henessy, Morris a venit cu o clasificare a coniacurilor folosind stele. Ideea inițială a fost de a folosi 3 până la 5 „comete” pentru a desemna un distilat învechit de cel puțin 3 ani sau mai mult.

Mai târziu, marca și-a schimbat marcajul cu litera analogă folosită astăzi în multe țări, înlocuind trei stele cu VS, patru cu VSOP și cinci cu XO.

Când a fost creată URSS, au fost stabilite noi standarde, iar marcarea cu litere latine nu a putut fi folosită din motive ideologice. A fost introdus GOST-ul corespunzător, care definește ce înseamnă asteriscurile de pe coniac și brandy.

De atunci, aproape nimic nu s-a schimbat, iar clasificarea modernă sugerează următorul clasament al soiurilor obișnuite:

• 3 stele. Distilatul este învechit în butoaie cel puțin 3 ani și are o rezistență de 40%.
• 4 stele. Distilatul este învechit în butoaie cel puțin 4 ani, are o rezistență de 41% și un conținut de zahăr de cel mult 1,5%.
• 5 stele. Distilatul este învechit în butoaie cel puțin 5 ani și are o rezistență de 42% și un conținut de zahăr de până la 1,5%.

Aceeași taxonomie include etichetarea brandy-ului de epocă mai vechi:

• КВ – învechit, distilatul se află în butoaie de cel puțin 6 ani și are o rezistență de cel puțin 42%.
• KVVK – rachiu de coniac de calitate premium invechit in butoi cel putin 8 ani si are o tarie de 43-45%.
• KS - vechi, învechit prin distilare timp de 10 ani sau mai mult și are o rezistență de 40-57%.
• OC – foarte vechi, rachiul de coniac învechit în butoi este de 20 de ani sau mai mult și are o putere de 40-57%.

Titlu\Excerpt	3 stele	4 stele	5 stele	SW	KVVK	KS	OS
-„Sayat Nova”-	+		+
-"Al-Farabi"-			+
-„Kochari”-	+		+	+
-Cartel-	+		+		+
-„Barclay de Tolly”-		+	+
-„Ike”-			+	+	+
-Googles-	+		+	+
-„Mithridates”-	+		+	+
-„Absheron”-		+	+
-„Troekurov”-	+		+
-Jeevan-	+		+
-"Galavani"-	+	+	+	+	+
-„Ijevan”-	+		+	+		+	+
-„Comoara Tiflis”-	+		+
-"Artsruni"-	+		+		+
-„David Iverieli”-	+		+	+
-„Perla Erevan”-	+		+	+
-„Vechiul Koenigsberg”-		+	+	+
-"Sarajishvili"-	+		+
-„Țara de piatră”-	+		+	+		+	+
-Barza albă-	+
-Rezerva de aur-			+
-„Sargis”-	+	+	+		+	+	+
-„Regele Tigran”-	+		+	+		+	+
-„Arakhtan”-	+		+
-“Aragvi”-			+
-„Bakhchisarai”-	+		+
-“Sevan”-	+		+	+	+
-"Ararat"-	+		+	+	+	+	+
-„Noah”-	+		+	+		+	+
-"Lezginka"-				+
-„Bătrânul Kakheti”-	+	+	+	+	+
-„Shustov”-	+	+	+	+	+	+	+
-Koktebel-	+	+	+	+		+	+
-„Derbent”-	+		+	+
-"Kinovsky"-	+		+
-„Praskoveisky”-	+	+	+			+	+
-"Askaneli"-	+	+	+	+	+
-„Jean-Jacques”-	+	+	+

Clasificare răspândită

Deoarece clasificarea „stea” a fost folosită în URSS, în țările care au părăsit-o, în producția de coniac, și strict vorbind coniac, se folosește un marcaj similar. În același timp, unele fabrici folosesc taxonomia latină, în special pentru produsele de export.

Este de remarcat aici că unele țări își folosesc propriul nume pentru băutură, păstrând eticheta sovietică. De exemplu, în Moldova se numește divin, în Armenia se folosesc mai multe denumiri deodată: țuică, doar coniac și armeană, arbun, deși sunt aproape identice în tehnologia de producție.

Puteți întâlni vedete și pe rachiul grecesc - Metax.

În loc de postfață

Coniacul, ca și țuica, în timpul existenței sale nu doar și-a câștigat faima mondială și angajamentul sexului puternic.Acest tip de alcool combină puterea și gustul excelent, în timp ce poate fi consumat atât în ​​formă pură, cât și la mese și în cocktailuri. O mare varietate de arome - ciocolată, vanilie, fructe și condimente - fac posibilă alegerea unei mărci a băuturii tale preferate care se potrivește exact cu preferințele personale ale fiecăruia. Băutura este perfectă atât pentru relaxare retrasă după o zi grea, cât și pentru o conversație pe îndelete cu prietenii. Cognacul este considerat pe drept regele spiritelor.