Cum să faci un cappuccino

Orice bar, pub sau restaurant, indiferent de rădăcinile sale „alcoolice”, trebuie să poată face cappuccino. Problema este că mulți barmani chiar și venerabili nu știu să facă cappuccino, motiv pentru care vizitatorii beau cafea lichidă cu conținut de lapte. Este extrem de important să știi cum să faci un cappuccino în mod corespunzător.

Cappuccino este o combinație de espresso și spumă de lapte. Și dacă espresso este un băiețel care știe să facă totul, atunci o astfel de atitudine neglijentă nu funcționează cu spuma, deoarece spuma din cappuccino este poate cea mai importantă parte.

De regulă, spuma se face folosind echipamente speciale.Pentru a face acest lucru, turnați lapte într-un vas special. Nu turnați mult, altfel spuma de lapte se va revărsa pur și simplu. Apoi, trebuie să suflați conducta de abur rotind pur și simplu butonul corespunzător (sau apăsând butonul, în funcție de modelul aparatului de cafea). Acest lucru este necesar pentru a scăpa de apa conținută în tubul de abur. Apoi, după ce am oprit în prealabil aburul, coborâm tubul în lapte. Apoi porniți aburul și legănați încet ulciorul.

Dacă ați făcut totul bine, atunci se formează o spumă destul de elastică, care conține un număr mare de bule mici. Spuma se verifică în momentul în care se servește cappuccino - dacă acesta poate rezista la dimensiunea unei linguri, atunci spuma este făcută corect. Dacă ceașca lingurii cade prin spumă, înseamnă că spuma este prea mare și neelastică, iar cappuccino a fost făcut greșit pentru tine.

După crearea spumei, aceasta trebuie transferată (nu turnată) cu o lingură într-o cană de cappuccino. Ei bine, decorează, desigur. Fie caramel, fie sirop. Sau poți doar să stropești spuma cu scorțișoară.

Puteți crea și spumă decentă acasă, dar pentru aceasta este nevoie de un mixer sau un tel. Dificultatea este că trebuie nu numai să stropiți conținutul ulciorului, ci și să încercați să faceți spumă care va putea susține greutatea lingurii. Maeștrii - se dovedește.