Recenzia vinului Asti

Vrei să petreci această seară strălucitoare și de neuitat? Aștepți o întâlnire cu prietena ta sau ești tu însuți o reprezentantă a sexului frumos care și-a invitat prietenii în vizită?

Condimentează-ți seara de degustare cu băutura potrivită! În special, remarcăm că multe vinuri spumante pot oferi consumatorului o bună dispoziție astăzi, însă niciunul dintre ele nu poate fi comparat cu culoarea culorilor pe care o ascunde Asti.

Aceasta este o băutură unică care și-a primit numele în onoarea zonei viticole din nordul Italiei. În el veți găsi caracteristici gastronomice fantastice care se împletesc cu arome delicate și un postgust memorabil.

Acest vin spumant vă va cuceri inima de la prima înghițitură.

Știai? Asti nu este doar vin, ci și un oraș italian situat în regiunea italiană Piemont.

Asti: ce este?

Când ești interesat de întrebarea ce înseamnă Asti, remarcă pentru tine faptul că aceasta nu este tocmai șampanie. Băutura aparține unui tip complet separat de spumant, deoarece șampania adevărată nu este niciodată făcută pe bază de muscat.

Cu alte cuvinte, aceasta este o clasă specială de vinuri spumante care sunt făcute din struguri alb Muscat. Acest soi este unul dintre cele mai vechi de pe planetă și se caracterizează printr-un conținut ridicat de aciditate și zahăr.

De asemenea, remarcăm că moscatul alb este cultivat mai ales în Europa, dar a apărut în est, probabil în Siria, Arabia sau Egipt. Popularitatea acestui soi a fost influențată favorabil de companiile comerciale venețiene din estul Mediteranei.

Culoare

Performanța vizuală a Astiului strălucitor se bazează pe nuanțe aurii, pai și palide.

Parfum

Ambiția aromatică exprimată prin combinația de Muscat cu diverse contururi fructate. Fiecare băutură din această clasă este unică, deoarece implică propria sa rețetă specială.

Gustul

În termeni gastronomici, o trăsătură expresivă este o dulceață delicată, în care motivele de fructe, flori și, în unele cazuri, se manifestă perfect.

Tehnologia de producție

Așa cum am menționat mai devreme, Asti este făcut exclusiv din nucșoară albă conform tehnologiei clasice pentru șampanie. Muscatul se recoltează strict manual când boabele ajung la maturitate.

După recoltare, strugurii sunt trimiși pentru presare moale și apoi mutați în recipiente sigilate din oțel pentru fermentarea ulterioară. Remarcabil este faptul că în aceste recipiente mustul este răcit la o temperatură de aproximativ 0 grade.

De asemenea, este important ca la fabricarea alcoolului delicat să se folosească metoda îmbunătățită Sharma-Martinotti, care presupune o singură fermentare în recipiente autoclave din oțel.

Pentru a începe fermentarea se mărește temperatura mustului cu cel puțin 20 de grade și se adaugă drojdie de o anumită compoziție. Procedura este atent monitorizată de tehnologie, iar de îndată ce produsul atinge 7% rezistență, procesul de fermentație este întrerupt prin răcire. Apoi, băutura este filtrată și îndepărtată din sediment.

Știi? O condiție prealabilă pentru producție este faptul că randamentul strugurilor nu trebuie să depășească 100 de cenți.

Cum să alegi băutura potrivită și să o deosebești de un fals

În procesul de alegere a unei băuturi gustoase și aromate, aveți grijă, deoarece piața alcoolului completează rapid mărfurile contrafăcute.

Nici spumantul premium Asti nu a scăpat din atenția falsificatorilor, ca să nu mai vorbim de produse dintr-un segment de preț accesibil. În cazul în care nu doriți să faceți o greșeală cu alegerea produsului, asigurați-vă că acordați atenție:

• Design sticle. Companiile moderne de alcool care produc Asti se asigura in mod responsabil ca consumatorii sa primeasca produse de calitate atat din punct de vedere al gust cat si al designului. Din acest motiv, nu veți vedea niciodată dungi de lipici, cusături inegale, capace deformate și alte semne de defecte din fabrică pe sticlele de marcă.
• Locul achiziției. Nu aveți încredere în magazinele alimentare și micile puncte de vânzare cu amănuntul. Cumpărați Asti de calitate doar în magazine specializate de unde puteți obține toate certificatele corespunzătoare.
• Consistență. Vinul spumant de în altă calitate nu va avea niciodată neoplasme. Observați vreun sediment sau tulburare? Întoarceți sticla la raft, deoarece autenticitatea ei este pusă la îndoială.

Cum să servești corect

Pentru a obține cea mai plăcută experiență de degustare spumante, asigurați-vă că acordați atenție principiilor clasice de servire.

În primul rând, rețineți că Astiului nu-i plac temperaturile ridicate. Trebuie servit extrem de rece. Este indicat să puneți sticla într-o găleată cu gheață în general.

Fii atent și la alegerea ochelarilor. Deși acest vin nu este șampanie, se servește în aceleași pahare în alte, pe o tulpină subțire.

Bea produsul în înghițituri mici, adulmecând aroma și examinând constant structura bulelor.

Cu ce ​​produse se asociază

La achiziționarea de vin spumant Asti pentru degustarea de seară, aveți grijă de suportul calitativ al acestui produs.

Ciocolata, înghețata și alte deserturi vor fi perechea perfectă pentru spumante dulci.

Este mai bine să refuzați cu totul mâncărurile condimentate sau sărate, deoarece acestea pot afecta serios ambițiile gastronomice ale băuturii, distorsionându-le dincolo de recunoaștere.

Știai? În 1616, nucșoara albă din care se face Asti se numea Muscadello delicatissimo, denotând excelentul său gust dulce.

Alte utilizări

Dorind să simți întreaga savoare a culorilor din cunoștința cu Asti, acordă atenție cocktail-urilor preparate pe bază de vinuri spumante. Aceste mixuri includ Mimosa, Tintoretto, Northern Lights, Cold Duck, Airmail, Kir Royal, Kir Imperial, Chicago, Peach Haze, Bellini.

Fiecare dintre rețetele de mai sus vă va oferi o experiență de degustare unică.

Care sunt tipurile acestei băuturi

Sparkling Asti astăzi este prezentat într-o varietate destul de mare de opțiuni. În producerea acestui vin sunt angajate companiile lider de pe piață, care investesc propriile dezvoltări originale în rețetă.

În același timp, cele mai populare soiuri de Muscat spumant ar trebui să includă:

• -Asti Cinzano-. Demonstrează o culoare aurie deschisă strălucitoare și un gust dominat de note de piersici coapte, salvie, miere, ierburi parfumate și pere. Notele aromatice sunt o simbioză de piersici, vanilie, pepene galben și flori.
• Asti Santero. Alcool galben pai cu gust dulce echilibrat. Parfumul său este plin de pene de struguri, salvie și fructe.
• -Asti Martini-. Pai ușor, cu nuanțe aurii delicate. Aroma sa este dominată de un amestec de struguri și fructe exotice coapte, în timp ce palatul atinge un echilibru între măr, piersici, miere și portocală.
• Asti Mondoro. Asamblare delicată aurie cu note subtile de miere în aromă. Ambițiile gustative se dezvăluie cu nuanțe de ananas, pere și piersici.

Historic

Istoria Astiului datează din 1865, când italianul Carlo Gancha, care a studiat metodele șampaniei în Franța, a decis să le aplice strugurilor Muscat. Așa a apărut primul Muscat numit Moscato Spumante.

De mult timp, mulți producători au creat această băutură folosind tehnologia clasică a șampaniei, dar până la mijlocul secolului XX, procesul de producție a fost îmbunătățit de Federico Martinotti, care a prevăzut un sistem de fermentație controlată în mari dimensiuni. containere pentru autoclave cu o bază etanșă.

Așa a apărut cunoscutul Asti, care astăzi se găsește în orice supermarket.

Bucurați-vă de farmecul rafinat al unui vin spumant cu adevărat italian

Numai italienii ar putea crea o băutură atât de răcoritoare și mătăsoasă care învăluie fiecare papilă gustativă de pe limbă.

Orice producător de Asti preferați, cu siguranță veți aștepta băuturi umplute cu culoare aurie și dulceață de referință.Mai mult, fiecare producător adaugă propriile ingrediente suplimentare la rețetă, îmbogățind consistența cu noi arome și gusturi.

Mergeți chiar acum la cel mai apropiat magazin de băuturi alcoolice pentru a vă completa propriul bar cu alcool rafinat, a cărui rețetă a câștigat favoarea consumatorilor din întreaga lume.