Vinul din Bordeaux și caracteristicile sale

Vinurile Bordeaux se numără printre produsele care vă vor cuceri garantat. Sunt realizate de multe companii producătoare celebre pe baza strugurilor recoltați în regiunea franceză cu același nume.

Acestea sunt ansambluri unice, distinse prin propria lor carisma autentică, care își găsește expresia în fiecare mililitru de produs livrat pe piață.

Note de degustare

Dacă țintiți vinurile franceze, nu puteți rata vinurile albe și roșii din Bordeaux. Acestea sunt băuturi unice care pot oferi o plăcere extraordinară fiecărui degustător.

În special, trebuie remarcat faptul că reprezentanții culorii roșii sunt fabricați exclusiv din struguri Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Carmenere, Cabernet Franc, Malbec și Merlot, în timp ce soiurile albe sunt realizate din Semillon, Muscadelle și Sauvignon Blanc. .

În același timp, observăm că toate încarnările de arome originale sunt realizate de maeștri folosind metoda de amestecare.

Clasificarea vinurilor Bordeaux

În acest moment, lumea alcoolului recunoaște doar 4 clasificări ale băuturilor din Bordeaux și anume:

• Clasificarea Bordo din 1855. Un document legat de 60 de ferme din comunele Medoc, 17 din Céternes, 1 din Graves si 10 din Barsac. Conform acestei clasificări, băuturile roșii sunt împărțite în primul, al doilea, al treilea, al patrulea și al cincilea crus. Albii, la rândul lor, sunt împărțiți în High First, First și Second Crus obișnuit.
• Clasificare Saint-Emilion din 1955. Conform ultimei ediții, astăzi aceste vinuri sunt împărțite în 3 subspecii: Premiers grands crus classés „A”, care includ doar 2 crame. din regiunea Libuna ; Premier Grand Cru Classé „B” - 13 ferme și Grand Cru Classé, printre reprezentanții cărora veți găsi produse din 46 de ferme, inclusiv Bordo.
• Clasificarea Mormintelor din 1959. Din punct de vedere geografic, include produse din regiunile AOC Barsac și AOC Sauterns legate de apelativul Bordeaux. Întreaga clasificare se bazează pe subspecii precum Grandes Crus Classés și AOC Graves Supérieures.
• Clasificare Cru Bourgeois din 2010. Conform ultimelor modificări, acest sistem acoperă 8 denumiri, respectiv podgoriile Medoc, Lystrac-Medoc, Margaux, Haut-Medoc, Saint -Julien, Pauillac, Moulis și Saint-Estephe. Atât vinurile roșii, cât și cele albe sunt clasificate după criteriile prescrise.

Culoare. Performanța vizuală a băuturilor variază de la pai auriu pal la roșu rubiniu cu nuanțe portocalii. Totul depinde direct de producător și de rețeta pe care a urmat-o.

Aroma. În indicatorii aromatici ai tuturor băuturilor Bordo, puteți distinge în siguranță un miros strălucitor de struguri, împletit cu o mulțime de nuanțe de condimente și fructe coapte.

Gustul. O trăsătură gastronomică caracteristică acestui alcool este o ușoară acrișoare. În general, ele încântă prin dulceață și rotunjime.

Tehnologia de producție

Oricât de sofisticat este un producător modern, vinul Bordeaux adevărat trebuie preparat conform tehnologiei tradiționale. Inițial, producătorul colectează fructe de pădure și le curăță de insecte și ramuri. În continuare, boabele sunt trimise sub presă.Mai mult decât atât, destul de des în această etapă, mulți producători adaugă zahăr, reducând astfel în mod artificial aciditatea sucului fermentat.

În ceea ce privește fermentația în sine, aceasta are loc în cuve de inox. Apoi pulpa este trimisă din nou sub presă pentru restrângere. Ultima etapă de producție este transferul vinului tânăr în butoaie de stejar. Timpul de expunere poate fi foarte divers.

Depinde de preferințele personale ale producătorului. Pe lângă toate cele de mai sus, observăm că înainte de îmbuteliere, tot vinul Bordo este supus unui amestec responsabil. Soiurile mono nu sunt produse în regiune.

Știai? Bordo este cea mai mare regiune viticolă din țară. Suprafața de viță de vie situată aici ocupă peste 120 de mii de hectare.

Cum să alegi o băutură originală

Când decideți să cumpărați unul sau altul reprezentativ al vinurilor din regiunea Bordeaux sau optați pentru unul rafinat - vinul Mukuzani - fiți atenți la faptul că piața contrafăcută se dezvoltă rapid.Cu alte cuvinte, astăzi chiar și în magazinele specializate poți găsi vin de Bordeaux contrafăcut care te va supăra prin caracteristicile sale gustative. Pentru a preveni acest lucru, atunci când cumpărați, acordați atenție:

• Sticlă. Producătorii moderni își furnizează băuturile în sticle originale, ale căror forme și caracteristici le puteți găsi în rețeaua globală.
• Calitatea ambalajelor. Vinurile italiene îndeplinesc cele mai în alte standarde de calitate, ceea ce înseamnă că ambalajul lor trebuie să fie impecabil. Nu aveți încredere în produsele cu cusături neuniforme, sticlă spartă, dopuri de plută de proastă calitate, scurgeri de lipici sau etichete asimetrice.
• Accize. Un semn obligatoriu al oricărui alcool străin de în altă calitate este timbrul de accize. Absența lui pune automat la îndoială autenticitatea ansamblului.
• Structură. Consistența vinului italian învechit de la Bordo ar trebui să fie limpede și limpede. Diverse neoplasme sub formă de sedimente sau turbiditate sunt inacceptabile pentru un produs de în altă calitate.

Cum să servești corect

Când degustați vin alb sau roșu sec Bordeaux Franța, ar trebui să vă bazați pe canoanele clasice fundamentale de cunoaștere a produselor vinicole strălucitoare și interesante. La fel ca - vinul Malvasia -, reprezentanții regiunii Bordo sunt îmbuteliați în pahare speciale în formă de lalele.

În același timp, paharul ar trebui să fie plin de aproximativ o treime, pentru ca degustătorul să se poată juca puțin cu băutura, cunoscând modulațiile vizuale rafinate ale acesteia. Temperatura de servire a acestui alcool depinde direct de caracteristicile rafinate ale ansamblului.

De exemplu, produsele complexe și cu mai multe fațete ar trebui să fie răcite la 15-18 grade. Amestecurile florale delicate vă vor încânta cu o culoare rafinată la o temperatură de 8-12 grade, iar vinurile albe bogate se vor deschide complet la o temperatură de 13-15 grade.

Cu ce ​​produse se asociază

Acompaniamentul gastronomic ideal pentru băuturile din regiunea Bordo poate fi selectat doar pe baza caracteristicilor individuale ale ansamblului selectat. O varietate de reprezentanți ai produselor alcoolice din această clasă sunt excelente cu pește, carne, carne de pasăre, brânzeturi ușoare, deserturi, fructe de mare, legume și ierburi la grătar.

Alte utilizări

Orice vin ai alege, fie că este vorba despre un ansamblu din regiunea însorită Bordeaux sau - vinul Chianti -, încearcă să-i dezvălui încarnările gastronomice cu mai multe fațete, alături de cocktail-uri fermecatoare.

Cele mai populare mixuri pe bază de vin includ Grape Rush, Louisiana, Pilot, Dubonnet, Juan Les Pins, Keuka Lake și Cassis. Fiecare dintre rețetele de mai sus vă va permite să aruncați o privire complet diferită asupra caracteristicilor băuturii achiziționate.

Știai? În fiecare an, regiunea Bordeaux aprovizionează piața cu peste 700 de milioane de sticle de vin de calitate.

Care sunt tipurile acestei băuturi

Când încercați să gustați tipuri premium de vin din Bordeaux, veți întâlni o varietate solidă de produse alcoolice, fiecare având propriile sale proprietăți non-triviale. Cei mai populari reprezentanți ai regiunii includ:

-Wine Chateau- Margaux Pavilion Rogue. Are o culoare rubin cu reflexe violete, precum și un gust elegant, în care pot fi urmărite note mătăsoase de tanin, coacăze, condimente, flori și cireșe. Parfumul este construit pe nuanțe de caramel de cireș, stejar ciocolată și mentol.

• Chateau Haut Plantey Medoc AOC. Amestec de rubin închis cu nuanțe plăcute de mur, stejar, cireș și prune la gust. Parfumul se bazează pe o combinație de urme de fructe de pădure sălbatice și condimente.
• Chateau Gillet Bordeaux AOC. O băutură Bordeaux clasică, cu o culoare profundă de rodie și o aromă elegantă, cu o proporție dominantă de condimente și fructe de pădure coapte. Un postgust de boabe de lungă durată se profilează în fundația gastronomică.

• Clos du Marquis. Demonstrează o colorație violet expresivă. De asemenea, o combinație plăcută de cireșe, mirodenii și mure la gust. Aroma se remarcă printr-o combinație de nuanțe de fructe roșii și coacăze negre.

Știai? În Anglia, vinurile de Bordeaux sunt adesea numite „claret”, ceea ce înseamnă „ușoară”.

Historic

Bordeaux este o regiune producătoare de vin care, conform unor descoperiri istorice, produce vin de la începutul secolului I. Aici, pe teritoriul Franței moderne, a fost produs de vechii romani.În secolul al XII-lea, a avut loc o creștere rapidă a popularității băuturilor în această regiune. Toate datorită căsătoriei dintre Eleonora de Aquitania și Heinrich Plantagenet.

Astfel, alcoolul francez a început să fie exportat activ în Anglia și mai departe în toată Europa. În 1337, Franța a pierdut controlul asupra regiunii și fluxul de vin s-a oprit. Abia 116 ani mai târziu, în 1453, când teritoriile au revenit din nou sub controlul monarhilor francezi, despre regiune s-a vorbit din nou despre inima vinificației.

Aromă grozavă și varietate

Astăzi, printre reprezentanții regiunii Bordeaux, veți întâlni reprezentanți atât ai vinurilor roșii, cât și ai vinurilor albe. Acest fapt se explică prin faptul că terroirurile, situate în regiunea însorită a Franței, cresc o mare varietate de soiuri de struguri.

Totodată, printre varietatea prezentată, sigur vei găsi băuturi pe placul tău. Vă așteaptă ansambluri dulci, uscate, ușor acrișoare și puternice, care au câștigat deja încrederea unui public de mai multe milioane din întreaga lume.

Mergeți chiar acum la cel mai apropiat magazin de băuturi și cumpărați o sticlă de băutură de marcă dintr-una dintre cele mai venerate regiuni viticole.