Cum să gătești piure cu pastă de roșii acasă
Cuprins:
- Rețetă de piure și moonshine pe bază de roșii
- Reteta Braga pe pasta de rosii fara drojdie
- Video cu rețete de piure pe pastă de roșii
- Informații utile
Pregătirea luminii de lună de bună calitate acasă este un fenomen destul de comun printre fanii băuturilor alcoolice tari de casă. Moonshine este renumit pentru numeroasele sale rețete diferite de piure.
Ce nu se folosește în procesul de preparare a alcoolului delicios de casă, de la cereale la orice fruct sau legume. Meșterii s-au gândit să găsească o utilizare pentru moonshine, chiar și pasta de tomate expirată.
Ofer o rețetă uimitoare de piure din pastă de roșii, pe baza căreia poți face o strălucire excelentă de lună acasă.
Rețetă de piure și moonshine pe bază de roșii
Această rețetă este o modalitate excelentă de a folosi roșii prea coapte sau substandard sau pasta de roșii expirată.
Datorită conținutului scăzut de componente de zahăr din roșii, este greu de spus că moonshine pură poate fi obținută exclusiv din roșii, cel mai probabil acestea vor servi ca o aromă de succes a distilatului de zahăr. Băutura alcoolică finită are un postgust puternic, tangibil, cu note aromatice elegante de roșii.
Lista componentelor necesare
<paste de masă sau roșiiPregătirea pas cu pas a piureului
- Spălați bine roșiile cu apă curentă, apoi tăiați tulpina și îndepărtați zonele putrezite.
- Tăiați fructele în bucăți de formă arbitrară sau treceți printr-o mașină de tocat carne cu o duză mare.
- Toarnă aproximativ 4 litri de apă într-un recipient potrivit și așteptați până când fierbe, apoi turnați roșiile preparate cu apă clocotită.
- Acoperiți recipientul cu un capac și lăsați fructele în această formă cel puțin o jumătate de oră. Daca folosim pasta de rosii, atunci o diluam in 6 litri de apa clocotita si insistam in acelasi timp.
- Într-un castron separat pregătiți siropul de zahăr. Pentru a face acest lucru, fierbeți apa rămasă, adăugați zahăr acolo și fierbeți siropul cel puțin o oră.
- Toarnă mustul infuzat într-un vas de fermentare și adaugă acolo sirop de zahăr fierbinte. În niciun caz nu umpleți rezervorul de fermentație mai mult de 70-75%, important este să lăsați spațiu liber pentru fermentația normală, timp în care se va observa spumare activă.
- Diluăm drojdia uscată în apă caldă, respectând exact instrucțiunile de pe ambalaj.
- De îndată ce conținutul vasului ajunge la 24-26 de grade, adăugați amestecul de drojdie acolo. Dacă este necesar, răciți mustul la temperatura dorită într-o baie de apă rece și gheață.
- Amestecați totul bine și instalați o etanșare de apă pe gâtul vasului.
- Așezăm recipientul de fermentație într-o cameră întunecată cu o temperatură stabilă de 19 până la 27 de grade și îl lăsăm acolo până la sfârșitul fermentației.
Pregătirea pas cu pas a strălucirii lunii
- Se scurge cu grijă piureul finit din sediment și se filtrează printr-un filtru de tifon și bumbac. Dacă este necesar, repetați procedura de două ori.
- Toarnă produsul purificat în cubul de distilare al alambicului.
- În timpul primei distilare, terminăm selecția distilatului atunci când puterea de ieșire în jet scade sub 13-15 rotații.
- Măsurați tăria totală a alcoolului și diluați-l cu apă de izvor la 20-22 de rotații.
- Începerea distilării fracționate cu selecția fracțiunii. Colectăm primul 8-10% din randament separat și îl turnăm în chiuvetă. Această fracțiune se numește „cap” și este folosită în scopuri tehnice, deoarece consumul ei este periculos pentru sănătate.
- Colectăm produsul principal până ce cetatea scade sub 43 rpm. Această fracție se numește „corp” și este produsul principal, la care ne referim drept moonshine.
- Terminăm o selecție separată a ultimei facțiuni, care se numește „cozi”. Lichidul rezultat se adaugă în următorul piure înainte de începerea distilării pentru a crește cantitatea de alcool.
- Măsurați rezistența totală a fracției de mijloc și diluați-o cu apă de puț până la gradul dorit, de obicei 40-43 de ture.
- Înainte de degustarea propriu-zisă, îmbuteliem alcoolul finit și îl lăsăm să se coacă 3-4 zile.
Reteta Braga pe pasta de rosii fara drojdie
Urmând întocmai instrucțiunile rețetei prezentate, veți obține un alcool de casă excelent, cu un gust puternic excelent și o aromă de nedescris cu o împletire interesantă de note de roșii și bere. Puteți folosi fie pastă de roșii, fie pulpă de roșii prea coaptă.Moonshine făcut după această rețetă va fi o bază excelentă pentru diverse cocktail-uri, precum și pentru prepararea lichiorurilor și tincturilor de fructe.
Lista componentelor necesare
<pastă de masăGătitul în etape
- Toarnă apă de puț într-un recipient mare adecvat și aduce lichidul la fierbere.
- Opriți focul și adăugați pasta de roșii în apa clocotită.
- Se amestecă totul bine până se obține o consistență omogenă și nu există cocoloașe de paste.
- Toarnă același zahăr granulat și amestecă masa până când boabele acestuia din urmă sunt complet dizolvate. Vă sfătuiesc să adăugați zahăr în porții mici.
- Adăugați ultima dată berea la temperatura camerei și amestecați bine din nou.
- Acoperiți recipientul cu un capac și trimiteți-l într-un loc cald, la temperatura camerei, ferit de lumina directă a soarelui.
- Fermentăm produsul de la o săptămână și jumătate până la două săptămâni.
- De îndată ce fermentația se oprește, scurgeți lichidul din sediment și filtrați-l printr-un filtru de tifon și bumbac. Dacă este necesar, filtrează mustul de două ori.
- Urmați instrucțiunile și repetați procedura de distilare descrisă în rețeta de mai sus.
Video cu rețete de piure pe pastă de roșii
Sugerez să vizionați câteva videoclipuri pentru a consolida mai bine informațiile primite.
Maeștrii meșteșugurilor lor vă vor prezenta în atenția dumneavoastră rețetele proprii ale autorului pentru a face un luciu bun pe bază de pastă de roșii și vă vor demonstra întregul proces de a face alcool tare acasă.
Lecția video 1
Prezentat în patru părți, care acoperă în detaliu întregul proces de preparare a piureului din pastă de tomate cu distilare ulterioară în strălucire puternică de lună. Autorul videoclipului ne împărtășește experiența și oferă sfaturi utile care te vor ajuta să eviți greșelile ireparabile. Partea 1 „Pregătirea mustului”
Partea 2 Procesul de fermentare și prima distilare
https://youtu.be/207JoDr49UIPartea 3 A doua distilare
https://youtu.be/DOetb-xU-KUPartea 4 „Etapa finală și rafinamentul strălucirii lunii”
https://youtu.be/7tMU6ke6JncLecția video 2.
Aici maestrul vinificator vă prezintă o rețetă semnătură moonshine, bazată pe pastă de roșii. După ce vizionați acest videoclip, veți afla ce secvență să urmați, cum arată mustul finit, precum și cum să faceți distilare fracționată și veți afla despre caracteristicile gustative ale alcoolului de casă gata preparat.
https://youtu.be/mh6cjx9Cu_QInformații utile
- Deoarece astăzi vorbim despre utilizarea benefică a produselor stricate, vă sfătuiesc să fiți atenți la o versiune interesantă de a face piure din dulceață. Ca bază, puteți lua orice gem expirat, confiat sau acru și puteți începe să pregătiți piure de în altă calitate cu distilare ulterioară în alcool fierbinte care poate fi folosit pentru tincturi de casă.
- Vă atrag atenția și asupra unei opțiuni la fel de utilă și economică pentru realizarea piureului de compot. Dacă descoperiți că produsul conservat este acru, stagnant sau fermentat, atunci nu vă grăbiți să scăpați de el.Va fi o bază excelentă pentru prepararea alcoolului tare de în altă calitate, al cărui gust poate concura cu unele mărci de alcool achiziționate.
- Braga din făină este o opțiune de buget și, potrivit vinificatorilor cu experiență, este considerat cel mai bun alcool tare de casă, care este semnificativ superior omologilor săi fabricați pe baza altor produse. Alcoolul obținut pe baza sa se remarcă prin moliciune fină, un gust dulceag abia vizibil și o aromă delicată de pâine.
- O opțiune la fel de ieftină pentru a te mulțumi cu propriul tău alcool puternic este să înveți cum să faci piure de mazăre. Acest ingredient este renumit pentru disponibilitatea și costul scăzut. În plus, fermentează bine, deoarece este capabil să producă o cantitate mare de dioxid de carbon. În acest sens, va deveni cea mai bună bază pentru strălucirea lunii puternice de în altă calitate.
