Sediment în coniac: ce înseamnă

Cred că mulți dintre cei care apreciază gustul și aroma coniacului, măcar o dată au avut o situație în care s-a găsit un sediment în sticlă și asta i-a nedumerit puțin. Au apărut diverse întrebări. Este normal apariția sedimentului în coniac, ce înseamnă, care este motivul acestui fenomen? Este posibil să bei un astfel de coniac? Și, în sfârșit, sedimentele sunt permise în coniac și poate fi într-o fabrică normală sau într-un produs de marcă de elită? Sincer să fiu, m-au interesat și aceste întrebări, deoarece sunt un fan de multă vreme al acestei băuturi cu adevărat nobile și divine.În acest articol, voi încerca să le răspund cât mai complet posibil.

Ce este sedimentul în coniac și cum apare

Există multe răspunsuri diferite la această întrebare. Am adunat informații din mai multe surse și, comparându-le, am ajuns la o concluzie atât de clară. Motivele apariției precipitațiilor în acest produs unic de hamei sunt diferite, așa că le voi evidenția, după părerea mea, pe cele mai importante.

• În timpul depozitării pe termen lung (și uneori incorectă) a acestui produs, microparticulele din butoi sau plută sunt separate de masa principală și amestecate cu băutura. După îmbutelierea patinei, aceste particule mici se depun pe fund, care poate fi văzut clar în lumină puternică.
• În producerea acestei băuturi rafinate, se întâmplă adesea ca apa folosită pentru aceasta (de exemplu, la spălarea vaselor) să conțină o cantitate crescută de diverse minerale (cel mai comun dintre ele este calciul), care în Sfârșit, chiar și după filtrare, încă intră în produsul final și în cele din urmă se depune pe fundul recipientelor în care este depozitat.Surse de concentrație crescută de calciu în produsul final pot fi și filtrele de hârtie folosite în purificarea acestuia, realizate din fibre naturale care conțin mult calciu. Cerințele moderne pentru astfel de filtre au devenit mai dure, dar nu există un standard specific pentru fabricarea lor și, în plus, mulți producători economisesc bani folosind filtre de hârtie ieftine.

  

• Microparticulele de metale (fier, cupru etc.) care sunt utilizate în procesul de producere și depozitare a acestuia (țevi, nituri de butoi etc.) intră și în produsul final al băuturii. Ele pot fi văzute după culoarea lor mai închisă. De exemplu, cuprul poate fi prezent în echipamentele fabricilor de coniac care folosesc vechi tradiții de vinificație (Moldova, Georgia, Bulgaria).
• Există și opinia experților că este imposibil să păstrezi un produs atât de unic în frigider, deoarece acest lucru crește aspectul precipitațiilor.

Important! Acum putem concluziona că sedimentele chiar și în coniacul de marcă de fabrică este un fenomen normal. Principalul lucru este că ar trebui să fie rezultatul unor cauze naturale și nu unor reacții chimice ale aditivilor utilizați la fabricarea băuturii pentru a reduce costurile.

Pot bea coniac cu sediment

Și din nou, în căutarea unui răspuns la această întrebare, am apelat la diverse surse. Toate dau același răspuns fără ambiguități. Da – poți (și chiar trebuie) să bei o astfel de băutură dacă este fabricată din fabrică sau ai un produs original scump și nu foarte natural al unui brand cunoscut. Coniacul care conține precipitații cauzate de cauze naturale nu trebuie agitat înainte de utilizare, iar apoi vor rămâne pe fundul sticlei. Există o mulțime de mărci de coniac de marcă cunoscute, dar vă voi spune puțin despre unele dintre ele pe care le-am încercat personal.

De dragul adevărului, trebuie menționat că conducerea în producerea acestui produs îmbătător unic în lume aparține Franței.În istoria producției de coniac francez, casa de coniac Martell, fondată în secolul al XIX-lea, joacă un rol semnificativ. În prezent, această casă produce 22 de milioane de sticle de coniac Martel cu același nume pe an, exportându-l în aproape 150 de țări din întreaga lume. Adevărat, începând cu mijlocul anilor 90 ai secolului trecut, casa Martell și-a pierdut poziția de lider în fața altor mărci de coniac cunoscute la nivel mondial - Hennessy - și Rémy Martin.

Încă din zilele Uniunii Sovietice, coniacul armean Ararat este renumit pentru calitatea sa în altă. Își datorează numele locului în care se cultivă strugurii, din care se produce - valea Muntelui Ararat. Aceasta este una dintre cele mai vechi regiuni viticole din lume (mileniul VI î.Hr.), unde se cultivă struguri care nu și-au pierdut proprietățile gustative unice de atâta timp. Această băutură minunată este produsă la Fabrica de brandy din Erevan. Datorită utilizării tehnologiilor franceze (în 1998 a devenit parte a grupului francez Pernod Ricard), fabrica utilizează standarde moderne de în altă calitate pentru producerea acestei băuturi legendare.

Printre coniacurile ieftine, se poate remarca marca White Stork 4, 5-5 ani, care este produsă în însorita Moldova. Brandul White Stork a fost dezvoltat de Institutul Tehnologic și de Design NPO Ialoveni în 1978 și aparține statului, iar Casa de Comerț Divin are dreptul exclusiv de a-l distribui. Acest brand își datorează numele unei frumoase legende populare, conform căreia, în timpul asediului cetății moldovenești de către trupele turcești în secolul al XVIII-lea, berzele zburau până la el cu ciorchini de struguri în cioc și i-au aruncat apărătorilor. Acest lucru i-a afectat atât de mult pe apărători încât au supraviețuit acestei bătălii fără a pierde fortăreața în fața inamicului. Această băutură, datorită calității sale excelente, a devenit semnul distinctiv al Moldovei. După ce a absorbit razele blânde ale soarelui moldovenesc, își poate distribui căldura oamenilor, eliberându-i de răceli și stres, îmbunătățind digestia după un prânz sau o cină copioasă.

În povestea mea, nu puteam lipsi coniacul georgian, accesibil și larg reprezentat, Old Kakheti, produs de compania Kakhetian Traditional Winemaking din faimosul struguri alb georgian autohton Rkatsiteli. Acest struguri este cultivat în podgoriile din Manavi, Vachnadziani și Kindzmarauli. Această băutură primește și aroma sa deosebită, gustul acid, densitatea din butoaiele în care este învechită. Sunt realizate dintr-o varietate specială de stejar iberic georgian cu un număr mare de pori și un conținut ridicat de taninuri.

Fiecare dintre băuturile pe care le-am menționat mai sus este demnă de a fi încercată de tine. Sunt sigur că nu veți regreta și vă veți aminti aroma lor unică multă vreme și veți cumpăra aceste băuturi de mai multe ori pentru a le savura din nou și din nou.

Important! Din păcate, trebuie să ne amintim întotdeauna că există multe coniacuri contrafăcute (și chiar sub pretextul mărcilor) care conțin substanțe de origine chimică artificială, care sunt de obicei clar vizibile. sub forma numeroaselor precipitatii.Astfel de băuturi vă pot dăuna grav sănătății, prin urmare, nu este strict recomandat să le cumpărați și cu atât mai mult să le folosiți. În orice caz, ultimul cuvânt vă aparține și rămâne la latitudinea dvs. să decideți cum să acționați, dar amintiți-vă întotdeauna de posibilele consecințe negative.