Rețetă pentru prepararea berii pentru lumina lunii din must kvas

Kvas este o băutură nealcoolică tradițională slavă, renumită pentru acrișiunea caracteristică și gustul revigorant, care poate potoli instantaneu setea insuportabilă și poate face față unei ușoare mahmureli de dimineață.

Puțini oameni știu că din această băutură poți obține un piure deosebit de parfumat și neobișnuit de gustos. O băutură îmbătătoare străveche numită braga poate fi preparată din kvas de casă, must de kvas sau concentratul acestuia, iar ulterior folosită fie ca produs independent și autosuficient, fie pentru a face luciu de lună excelent de în altă calitate.

Ofer mai multe rețete pentru această minunată băutură cu conținut scăzut de alcool, care au fost dezvoltate de strămoșii noștri.

Rețetă de piure de must de kvas pentru strălucirea lunii

Urmând exact instrucțiunile acestei rețete, veți putea pregăti un piure excelent pe must de kvas pentru a vă salva de sete sau pentru a face o bază excelentă pentru distilare ulterioară în strălucire de lună de în altă calitate. Produsul finit are un gust echilibrat de neuitat de kvas proaspăt și bere spumoasă, în timp ce gradul de alcool nu depășește 8 revoluții, este renumit și pentru aroma pronunțată de pâine, ușor îmbătătoare.

Lista componentelor necesare

<grâu de masă, secară sau orz 1, 8-2kg apă (de izvor sau fântână) 9, 8-10 l zahăr granulat 0, 9-1kg drojdie presată 10-11 g

Gătitul în etape

Gătitul de malț kvas

1. Sortăm cu grijă grâul, îndepărtând în același timp boabele stricate și resturile.
2. Clătiți cerealele selectate cu apă curentă, apoi puneți-le într-un vas și umpleți-le cu apă caldă.
3. Pune vasul deoparte într-un loc răcoros și însorit pentru o zi sau două. Nu uitați să schimbați apa pentru a curăța de două sau trei ori pe zi.
4. De îndată ce eclozează primii muguri, întindeți boabele pe o foaie de copt sau pe orice altă suprafață plană și acoperiți cu tifon umed în două straturi.
5. În timpul săptămânii umezim în mod regulat cârpa și amestecăm boabele.
6. Când mugurii ajung la lungimea boabelor în sine, se usucă grâul aproximativ 18-20 de ore la o temperatură de 48-53 de grade.
7. Prăjiți boabele uscate într-o tigaie până când apare o nuanță aurie chihlimbar închis.
8. Zdrobiți grâul în firimituri cu o râșniță de cafea sau un blender.

Pure de gătit

1. Toarnă apă într-un recipient mare și se încălzește la o temperatură de 68-70 de grade.
2. Luați recipientul de pe foc și turnați în el malț uscat de casă.
3. Amestecați bine ingredientele, apoi infuzați amestecul rezultat timp de aproximativ 3 ore.
4. După acest timp, adăugați zahăr granulat și drojdie presată.
5. Amestecați masa cât mai bine posibil și puneți recipientul într-o cameră întunecată la o temperatură de aproximativ 12-15 grade.
6. Acoperim produsul cu tifon și insistăm cel puțin o zi.
7. Filtrați masa infuzată cu tifon multistrat și un filtru de bumbac.
8. Toarnă lichidul finit și purificat într-un luciu de lună pentru dublă distilare: prima dată direct, a doua cu separare în fracțiuni.

Reteta Braga cu must de kvas din biscuiti de secara

Această rețetă folosește o metodă mai simplă de preparare a mustului de kvas. Pentru a o pregăti, aveți nevoie de pâine de secară proaspătă sau veche. O băutură cu conținut scăzut de alcool este perfectă pentru a potoli setea și pentru a obține un efect revigorant și revigorant. Gustul are un gust pronunțat de pâine de secară, în timp ce aroma încântă cu note îmbătătoare de hamei.

Lista componentelor necesare

<pâine de masă 390-420 g stafide întunecate nespălate 29-35g zahăr granulat 49-55 g apă 2, 5-2, 7 l

Gătitul în etape

Pregătirea mustului de kvas

1. Pâine tăiată în bucăți mici de formă arbitrară și pusă pe o foaie de copt într-un singur strat.
2. Trimiteți foaia de copt la cuptor și rumeniți bine pâinea. Ne asigurăm că biscuiții nu se ard, altfel produsul finit va fi foarte amar.
3. Toarnă apă în tigaie și aduce lichidul la fierbere, apoi scoate recipientul de pe foc.
4. Adăugați crutoanele răcite în apă clocotită și acoperiți tigaia cu un capac.
5. Învelim recipientul cu o pătură caldă pentru a menține temperatura cât mai ridicată timp de 13-15 ore.

Pure de gătit

1. Într-un castron separat, amestecați zahărul granulat și stafidele întunecate nespălate.
2. Adăugați amestecul rezultat în mustul de kvas răcit și amestecați bine.
3. Acoperim recipientul cu tifon în trei straturi și îl punem într-un loc cald, ferit de lumina soarelui.
4. Infuzăm masa rezultată cel puțin 3-4 zile.
5. Filtrați produsul finit printr-un filtru de bumbac și tifon multistrat.
6. Alcoolul purificat este îmbuteliat și trimis la frigider sau în orice altă cameră răcoroasă. Dacă piureul a fost pregătit pentru strălucirea lunii, apoi turnați amestecul într-un alambic de lună și efectuați o dublă distilare: prima direct, a doua cu separare în fracțiuni.

Rețetă de piure de kvas pentru strălucirea lunii

Rețeta prezentată este o copie simplificată a celei descrise anterior, este nevoie de mai puțin timp pentru preparare și nu necesită mult efort. Gustul produsului finit este dominat de note clar perceptibile de bere și pâine, iar culoarea băuturii impresionează prin frumoasa sa nuanță de chihlimbar închis.

Lista componentelor necesare

<cvas de masă 4, 9-5, 2 l zahăr granulat 260-280g drojdie proaspătă de brutărie 28-30g conuri de hamei 18-20g

Gătitul în etape

1. Toarnă kvas de casă într-un recipient potrivit și pune-l la foc mediu.
2. Când lichidul fierbe, adăugați zahăr în același loc și coborâți conurile de hamei.
3. Fierbeți amestecul pregătit aproximativ 8-10 minute, apoi scoateți tigaia de pe foc și lăsați-o să se răcească la o temperatură de 28-30 de grade.
4. Colectăm o cantitate mică din amestecul preparat din tigaie, care a ajuns la temperatura dorită, și dizolvăm drojdia în ea.
5. Se toarnă soluția de kvas răcită într-un vas de sticlă și se toarnă masa de drojdie acolo.
6. Instalați un sigiliu de apă și trimiteți-l într-un loc întunecat, ascuns de soare.
7. Infuzăm masa aproximativ trei zile, în timp ce agităm conținutul vasului de cel puțin 1-2 ori pe zi pentru a accelera procesul de fermentație.
8. Scurgeți cu grijă produsul finit din sediment cu un pai, după care facem dublă filtrare cu filtru de bumbac și tifon.
9. Alcoolul se îmbuteliază și se păstrează la frigider. Dacă îl folosiți pentru distilare în moonshine, apoi turnați lichidul infuzat și purificat în moonshine still și faceți o dublă distilare: prima direct, a doua cu separare în fracțiuni.

Rețetă video pentru prepararea berii pentru lumina lunii din must de kvas

Pentru un studiu mai detaliat al procesului complet de preparare a homebrew din mustul de kvas pentru distilare ulterioară în lumina lunii, vă sfătuiesc să vă familiarizați cu rețetele detaliate din videoclipurile prezentate.

Video 1. În acest videoclip, un profesionist și un expert în domeniul său vor demonstra cum să pregătească rapid și ușor piureul pentru moonshine din zahăr și concentrat de kvas. Lucrătorul de lună va comenta fiecare pas și va explica care este scopul lui.

https://youtu.be/O2Y1UGprBVg

Video 2. După ce vizionați acest videoclip, veți învăța cum să gătiți piure parfumat din pâine Borodino și must de kvas. În plus, un moonshiner priceput va prezenta o opțiune de gătit pe care a dezvoltat-o, al cărei avantaj principal este o reducere semnificativă a timpului necesar fermentației.

https://youtu.be/fPHv0J3a5lo

Video 3. Procesul complet de preparare a preparatului homebrew din must kvas cu distilare ulterioară în moonshine este, de asemenea, prezentat aici.

https://www.youtube.com/watch?v=KHCaMIJzyQ

Informații utile

• Presupun că noii veniți la fabricarea berii acasă ar putea avea nevoie de informații despre cum să determine dacă piureul este gata pentru distilare.
• Pentru a pregăti un produs de calitate, trebuie să iei în serios alegerea -apă pentru piure-. În caz contrar, produsul finit se poate acri rapid sau nu fermenta deloc.
• De asemenea, nu strică să știi care -recipient pentru piure- este potrivit și care s-ar putea să nu îți permită să gătești un produs decent de în altă calitate.
• Este la fel de important să aveți o idee despre ce -temperatura de fermentare a piureului- din drojdie și zahăr trebuie menținută, astfel încât rezultatul să surprindă plăcut, să nu dezamăgească.

După cum puteți vedea, a face piure cu must de kvas nu este dificilă. După părerea mea, această metodă este mai simplă decât alte metode de a face piure de casă.

În plus, este dificil să găsești o compoziție mai simplă și mai obișnuită a componentelor folosite. Un astfel de piure poate fi distilat imediat atât în ​​alcool, cât și în luciu de lună, care, ca urmare, se va dovedi a fi de o calitate destul de în altă. De asemenea, puteți folosi această băutură ca o băutură răcoritoare singură.

Scrie in comentarii concluziile si parerile tale despre produsul preparat dupa retetele mele. Vă mulțumesc tuturor pentru timpul acordat și vă doresc doar victorii în câmpul de lună!