Bacșiș: cultura micilor comisioane
Te-ai gândit vreodată că bacșișul este un exemplu clasic de retragere? Plătești un procent din „deal” ca să fii tratat puțin mai bine, adică cumperi locația ospătarului/taxiferului/barmanului. Sfaturile nu au apărut ieri - au fost întotdeauna. Adevărat, în secolul al XX-lea au fost „aboliți” în toată lumea - pur și simplu nu a fost acceptat. Cu toate acestea, acum această tradiție glorioasă a devenit din nou relevantă.
În acest moment, bacșișul este aproape o regulă de etichetă. De regulă, dimensiunea vârfului nu este reglementată, cu toate acestea, fiecare țară are propriile reguli nerostite în această chestiune.
De exemplu, cei mai „lacomi” sunt reprezentanții Austriei – ei plătesc întotdeauna exact nota. În plus, dacă ai cerut o factură de trei ori, dar nu ți-au adus-o, te poți ridica în siguranță și pleca. Totuși, nu totul este atât de simplu - ospătarii actuali din Austria au o memorie excepțională.
În Elveția sau Olanda, poți da 3-6% din notă și să pleci liniștit. 10% nostru este privit acolo ca o risipă excepțională și expoziție.
În Germania bacșișul este mai familiar - obișnuit 5-10%. În plus, vizitatorilor obișnuiți li se oferă un pahar gratuit pe pistă. De altfel, și noi avem o astfel de tradiție - testată pe noi înșine. Se numește „compliment” - un compliment de la un barman, bucătar sau barista. ;-)
În Franța, bacșișurile sunt incluse în factură și se ridică la aproximativ 15-16% din totalul comenzii. Cu toate acestea, sudul Franței este cunoscut pentru faptul că chelnerii de acolo nu sunt plătiți deloc - lucrează exclusiv pentru bacșiș. Acolo, probabil, serviciul este la nivel!
Cele mai mari ponturi sunt lăsate în State. Bacșișurile pot reprezenta până la 25% din comanda totală. Cu toate acestea, mărimea vârfului depinde și de instituția în sine - cu cât este mai mic, cu atât vârful este mai mic.
Se obișnuiește să plecăm de la 5 la 10%. De regulă, bacșișurile nu se încadrează în factură, doar o mențiune despre bacșiș poate fi scrisă pe factură: „Recompensarea chelnerului este binevenită, dar întotdeauna la discreția ta.”
Desigur, bacșișul sau nu depinde de tine. De regulă, în unitățile noi las întotdeauna un bacșiș, în acele unități unde vizitez mai des - las de la 5 la 15% - până la o sumă rotundă. Desigur, nu există întotdeauna un fleac (de exemplu, 250 de ruble în buzunar, iar comanda a ieșit pentru 247), atunci trebuie să roșești. Dar dacă există o oportunitate, plâng mereu. Nu pot plăti doar dacă există un motiv obiectiv pentru asta - grosolănia chelnerului, vase murdare sau pânze de păianjen pe lămpi.
