Cum să faci piure de compot acasă

Comotul este o băutură tradițională care simbolizează sosirea zilelor calde de vară și o recoltă bună. Cu toate acestea, este dificil de depozitat, mai ales în apartamentele urbane.

Dacă găsiți pe rafturi compot stagnat, fermentat, atunci nu vă grăbiți să vă supărați și să aruncați-l. Un astfel de produs valoros și prietenos cu mediul poate deveni o bază excelentă pentru a face alcool de în altă calitate într-o perioadă destul de scurtă de timp.Îmi propun să luăm în considerare câteva rețete simple pentru obținerea unui piure de compot de în altă calitate și să analizăm în detaliu metodele de distilare fracțională, care vă permit să pregătiți luciu de lună de în altă calitate acasă, fără curățare îndelungată.

Rețetă de piure și moonshine din compot

Aici ne vom uita la tehnologia clasică de a face piure de compot cu drojdie uscată. Se poate folosi absolut orice compot, dar cele mai bune variante sunt cireșe, piersici, măr, coacăz și pere.

Asigurați-vă că băutura fermentată nu a dobândit mucegai - un astfel de ingredient este nepotrivit.

Ca urmare, ar trebui să obțineți un produs care are o aromă ușoară de fructe sau fructe de pădure, o aromă plăcută, delicată, care poate revigora și împrospăta într-o zi fierbinte.

Lista componentelor necesare

<compot de masă 5, 8-6 l zahăr granulat 0, 95-1 kg apă de izvor sau de fântână 0, 97-1 l drojdie uscată 55-60g

Pregătirea pas cu pas a piureului

1. Toarnă drojdia uscată într-un vas adânc și diluează-o cu puțină apă caldă, concentrându-te pe instrucțiunile de pe ambalaj.

   

2. Fără a filtra compotul fermentat, se toarnă împreună cu fructe de pădure sau fructe într-un vas de sticlă pentru fermentare sau într-o cutie de lapte.

   

3. Mutăm vasul într-un loc însorit și ne așteptăm să apară pe suprafața lui un mic capac de spumă.

   

4. Adăugați drojdie fermentată în lichidul spumos și amestecați ușor totul cu o lingură de lemn.

   

5. Toarnă același zahăr granulat și toarnă apă de izvor. Amestecați bine totul și instalați o etanșare de apă. Dacă nu există, atunci folosiți o mănușă medicală obișnuită făcând o mică gaură într-unul dintre degete.
6. Trimitem vasul într-o cameră caldă la temperatura camerei și îl punem într-un loc ferit de lumina directă a soarelui.
7. Insistați asupra mustului cel puțin o săptămână, în timp ce îl agitați o dată pe zi.

   

8. Trei zile mai târziu încercăm lichidul pentru zahăr. Piureul ideal are o consistență lichidă și are un gust dulce, dar nu stânjenitor. Dacă lichidul este prea dulce, turnați mai multă apă de izvor, dacă invers, adăugați zahăr.
9. De îndată ce piureul este copt, decantați-l cu grijă din sediment folosind un furtun scurt sau subțire. Puteți determina gradul de pregătire al piureului prin următoarele semne: se formează un sediment destul de vizibil în fundul vasului, sigiliul de apă nu mai emite bule, lichidul se luminează vizibil, gustul lichidului nu este deloc dulce și emană. o ușoară amărăciune.

   

Pregătirea pas cu pas a strălucirii lunii

1. Filtrați lichidul de compot prin tifon multistrat și stoarceți bine masa de fructe.
2. Toarnă infuzia curățată în cubul de distilare al strălucirii lunii.
3. Prima distilare o efectuăm direct, fără separare în fracțiuni. Oprim procesul de îndată ce fortăreața din jet scade la 30-31 de viraje.

   

4. Diluați distilatul rezultat cu apă de izvor pentru a obține o fortăreață de 20-22 de grade. In nici un caz nu curatati lichidul pentru a pastra cat mai mult aroma fructata.

   

5. Se începe distilarea secundară, de data aceasta cu fracţionare.
6. Colectăm primele 11-13% din producție într-un recipient separat și îl turnăm în chiuvetă, deoarece această fracțiune este foarte dăunătoare pentru sănătatea umană și conține o mulțime de substanțe toxice.
7. Selectăm produsul principal până când puterea jetului scade la 43-45 de rotații.

   

8. Terminăm selecția prin colectarea ultimei fracțiuni într-un recipient separat.

   

9. Toarnă alcoolul finit în sticle și închide-le ermetic.
10. Pune alcool în frigider sau în orice alt loc rece și lasă produsul să se coacă 2-4 zile pentru a stabiliza gustul și aroma.

    

Rețetă de piure și moonshine din compot și bere

Înainte de a începe prepararea directă a unei străluciri bune de lună, vă sfătuiesc să încercați să faceți o bere dintr-o combinație uimitoare de bere de compot fermentat și orz. Alcoolul gata de casă are o aromă ușoară, dar vizibilă de fructe sau fructe de pădure și o aromă delicată de bere.

Principalul punct culminant al acestei băuturi alcoolice este posibilitatea de a gusta chiar și fără distilare.

Lista componentelor necesare

<compot de masă 5, 3-5, 5 l zahăr granulat 230-250g apă de izvor sau de fântână 380-400ml bere neagră de orz 210-220 ml

Pregătirea pas cu pas a piureului

1. Toarnă băutura fermentată în tigaie și încălzi-o la 35-40 de grade.
2. Se ia cratita de pe foc si se dilueaza zaharul in lichid pana se dizolva complet.

   

3. Lăsați masa dulce rezultată să se răcească la temperatura camerei.
4. Adăugați acolo bere neagră de orz și amestecați totul bine.

   

5. Toarnă amestecul preparat într-un vas de sticlă pentru fermentare.
6. Acoperim borcanul cu 3-4 straturi de tifon și îl transferăm într-o cameră întunecată unde razele soarelui nu cad direct.
7. Infuzați mustul timp de cel puțin zece zile, amestecând-l ocazional.
8. Treceți piureul finit printr-o sită fină, apoi filtrați lichidul cu un tifon multistrat. Acum putem începe să degustăm, sau îl putem depăși în lumina bună de lună.

   

Pregătirea pas cu pas a strălucirii lunii

1. Toarnă amestecul purificat în cubul de distilare al alambicului cu luciu de lună.
2. Pentru a obține strălucirea lunii de cel mai în alt standard în timpul primei distilare, selectam primii 50-80 ml de ieșire într-un vas separat și îl turnăm, deoarece este nepotrivit pentru băut și dăunător sănătății degustătorului .

   

3. Terminăm distilarea când puterea distilatului scade la 40 de spire.
4. Se completează cu materia primă obținută pentru distilarea secundară și se repetă procedura cu separarea în fracțiuni.

   

5. Toarnă alcoolul finit în sticle și trimite-le la frigider pentru a se coace în continuare timp de câteva zile. Acest lucru va stabiliza gustul băuturii alcoolice.

   

Rețete video pentru prepararea piureului de compot

După ce vizionați videoclipul propus, veți învăța rapid cum să faceți piure de în altă calitate acasă dintr-un compot fermentat vechi. Moonshine profesioniști își vor împărtăși experiența și vor oferi recomandări utile care vă vor ajuta să faceți un produs de în altă calitate fără a face greșeli fatale.

În acest videoclip, eminentul maestru al meșteșugului său te va învăța cum să gătești un delicios piure de compot, urmat de distilare în moonshine bun aromat cu ienupăr. Veți avea ocazia nu numai să urmăriți întregul proces de gătit, ci și să auziți părerea maestrului cu privire la caracteristicile de degustare ale alcoolului finit.

https://youtu.be/O_nmepNaTaA

După ce ați citit acest videoclip, veți putea urma pas cu pas procesul de preparare a piureului parfumat de în altă calitate, ale cărui ingrediente principale sunt compotul vechi și dulceața confiată.De asemenea, un profesionist moonshiner vă va arăta cum să puneți compotul corect, să oferiți proporții exacte și să demonstrați distilare fracționată în moonshine de în altă calitate.

https://youtu.be/axJZqhWadyA

Informații utile

• Pentru a evidenția unele dintre nuanțe în procesul de preparare a alcoolului de casă, recomand să afli ce să faci dacă -braga a încetat să se mai joace- și este încă dulce.
• De asemenea, merită să vă faceți o idee despre – cât de mult piure fermentează – și ce acțiuni trebuie luate pentru ca procesul să meargă fără probleme.
• Începătorii în fabricarea berii la luciu de lună abia așteaptă să afle care este procedura -hrănirea piureului pentru moonshine-, care oferă drojdiei o nutriție suplimentară și le face să lucreze mai repede.
• -Clarificarea piureului cu bentonită - este o etapă dezirabilă, dar opțională a fabricării berii acasă, care poate îmbunătăți semnificativ calitatea produsului finit de casă.Datorită acestei argile poroase, puteți curăța eficient o băutură alcoolică de mirosuri neplăcute, impurități și particule în suspensie.

Moonshine făcut din piure de compot are multe avantaje. În primul rând, un astfel de alcool de casă este destul de ușor de făcut cu propriile mâini, iar materiile prime necesare pentru prepararea lui sunt disponibile pe tot parcursul anului.

Acest alcool de casă de în altă calitate poate fi consumat zilnic într-o cantitate de 25 până la 40 ml pentru a ameliora stresul, a preveni răcelile, a îmbunătăți starea de spirit și multe altele. Cu toate acestea, abuzul de alcool poate provoca daune semnificative și uneori ireparabile sănătății, așa că ajustați cantitatea de alcool pe care o consumați.

Vă doresc doar victorii în domeniul producției de bere acasă! Împărtășiți-vă impresiile despre rețetele noastre, precum și propriile idei și bune practici.