Rețete pentru alcool neobișnuit acasă

Acasa, poti prepara destul de usor o varietate de bauturi alcoolice usoare si tari din vodca sau alcool dupa retete testate de multe generatii.

Multe dintre ele practic nu sunt inferioare ca gust și aromă față de mărcile de alcool de marcă. Principala lor diferență constă în faptul că toate băuturile alcoolice prezentate de mine sunt preparate exclusiv din produse naturale, strict fără a folosi coloranți sau aditivi chimici care se adaugă pentru prepararea unui produs cumpărat din magazin.

Aș dori să vă împărtășesc cunoștințele și experiența mea și să vă spun cum vă puteți face propriile băuturi alcoolice, cum ar fi martini de casă, boule aromată rece și hidromel moale. Fiecare alcool individual are propriul său preparat specific și necesită respectarea strictă a proporțiilor și succesiunii acțiunilor.

Rețetă de martini de casă

Cei mai înfocați admiratori de martini sunt reprezentanți ai jumătății feminine a societății. Ei admiră acest alcool pentru gustul său blând, rafinat, care îmbină perfect amărăciunea ușoară și dulceața neîndulcită.

Martini este una dintre soiurile populare de vermut, care înseamnă „pelin” din germană în rusă. Amărăciunea acestui ingredient special se simte în timpul degustării de martini. Vă propun o rețetă simplă pentru acest alcool, care este ușor de făcut cu propriile mâini acasă.

Ingrediente necesare

<tabel (-roșu- sau -alb-) 1, 8-2 l zahăr granulat 90-130g -vodcă bună- sau alcool 40-45 de grade 245-260ml pelin uscat (frunze de vârf sau inflorescențe) 3-4 g șargăta (ierburi sau flori) 4-5g batoane de scorțișoară 3-4 g cardamom 2-3g șofran 1-2 g nucsoara macinata 1-2 g mușețel de farmacie 2-3g frunze de mentă 2-3g coaja de lamaie 2-3g fenicul 1-2 g

Gătitul în etape

1. Zdrobiți cardamomul și scorțișoara cu un sucitor de lemn.
2. Pune ambele ingrediente într-un vas pentru infuzie și pune restul condimentelor în același loc.
3. Se amestecă totul puțin și se toarnă vodcă sau alcool în recipient, se agită bine conținutul.
4. Închidem ermetic vasul cu un capac și îl așezăm într-un loc cald, ascuns de razele soarelui.
5. Infuzam amestecul preparat de la 10 zile la două săptămâni, fără a uita să-l agităm zilnic.
6. Treceți tinctura de plante finită prin tifon multistrat și apoi stoarceți bine ierburile.
7. Toarnă lichidul rezultat într-un vas uscat și curat, închide-l ermetic și întoarce-l în locul întunecat inițial timp de 3-4 ore, până când apare sedimentul.
8. Toarnă vinul într-un recipient emailat, apoi adaugă tinctură de plante și zahăr granulat.
9. Amestecați bine lichidul și gustați-l pentru amărăciune. Dacă băutura este prea amară, atunci crește cantitatea de zahăr până când se obține gustul dorit.
10. Încălzește amestecul la o temperatură de 65-70 de grade, amestecând-l periodic, astfel încât cristalele de zahăr să se dizolve cu siguranță.
11. Scoateți martiniul finit de pe aragaz și răciți lichidul la temperatura camerei. Dacă apare un precipitat, asigurați-vă că ați filtrat lichidul alcoolic prin mai multe straturi de tifon.
12. Toarnă băutura răcită în sticle de sticlă și sigilează-le bine cu dopuri de plută.
13. Păstrați băutura într-un loc răcoros pentru a stabiliza gustul cel puțin trei săptămâni. Cel mai bine este să infuzi martini timp de 2,5-3 luni.

Stii? Taria produsului rezultat depinde direct de vinul folosit si de cantitatea de zahar adaugat, in medie este de 15-18 rotatii. Un martini de casă se va păstra până la cinci ani.

Rețetă de punch de casă

Va aduc în atenție prepararea unui boulle de băutură alcoolică, a cărui rețetă este orientată spre implementare acasă. Bowl este un soi englezesc de alcool slab -punch-, ale cărui componente principale sunt vinul de masă și spumant, precum și fructele sau fructele de pădure. Spre deosebire de clasicul punch, bolul se bea mereu rece - iarna se serveste la temperatura camerei, iar vara se raceste la 9-13 grade.

Conform tradiției engleze, această băutură se prepară în fața oaspeților prezenți într-un vas sferic de cristal cu un volum de cel puțin trei litri.

Ingrediente necesare

<masă (demidulce, semi-uscata) 730-750ml vin de masă (alb sau roșu) 730-750ml zahăr granulat 130-150g fructe sau fructe de pădure 3-4 buc sau 450-500g whisky sau coniac (opțional) 90-110 ml cuburi de gheață (opțional) 130-160g condimente (opțional) la gust

Știai? Adesea, portocalele, piersicii, ananasul, merele, lămâile sau chiar pepenii galbeni sunt folosite pentru a face un castron acasă. Acest punch vă permite să combinați mai multe tipuri de fructe deodată. Dintre fructe de pădure, se aleg cel mai adesea căpșunile, cireșele, zmeura și căpșunile, dar un pumn bun se obține din coacăze. Fructele se potrivesc cel mai bine cu vinul alb, în ​​timp ce fructele de pădure se potrivesc cel mai bine cu vinul roșu.

Gătitul în etape

1. Spălați bine fructele, ștergeți-le cu prosoape de hârtie, apoi tăiați-le în felii mici și subțiri. Le poți da pe răzătoare dacă vrei, dar bucheta va arăta mai apetisant dacă ai bucăți de fructe care plutesc în ea. Fructele de pădure sunt cel mai bine zdrobite cu un zdrobit.
2. Toarnă masa de fructe zdrobite într-un castron de punch de cristal.
3. Adăugați condimente, zahăr și apoi turnați toate tipurile de alcool, cu excepția șampaniei.
4. Amestecați bine amestecul până când boabele de zahăr sunt complet dizolvate.
5. Acoperiți recipientul cu un capac și puneți-l la frigider pentru cel puțin 70-90 de minute.
6. Luam castronul fiert din frigider si il punem pe masa, dupa care adaugam sampanie in fata publicului si amestecam usor amestecul.
7. Toarnă punch-ul finit în pahare de vin și, dacă doriți, înmuiați câteva cuburi de gheață în fiecare pahar.
8. Serviți alcool cu ​​paie, linguriță și farfurie de desert.

Rețetă de hidromel de casă

Această rețetă de hidromel de tei a fost transmisă în familia noastră de generații. Alcoolul lovește cu ușurință în preparare, bogăție de calități aromatice și gustative, postgust dulce de lungă durată, care poate fi obținut cu ușurință acasă.

Hidmelul de casă făcut după această rețetă nu numai că vă va permite să vă relaxați și să uitați de toate greutățile, ci și să vă ajutați în lupta împotriva răcelii, să vă ajutați la întărirea imunității, să refaceți energie și vitalitate și să deveniți un obstacol în calea dezvoltării. de boli de inimă.

Ingrediente necesare

<tabel g flori de tei 15-20g drojdie uscată 1 pachet vodca 55-65 ml hops 8-10 g apă (arteziană, fără gaz) 410-430 ml

Gătitul în etape

1. Toarnă o cantitate mică de apă la temperatura camerei într-o cratiță mică.
2. Adăugați miere acolo și amestecați masa până când mierea se dizolvă complet în lichid.
3. Aduceți restul de apă la fiert și turnați soluția de miere cu apă clocotită.
4. Puneți tigaia pe foc lent și fierbeți amestecul lichid rezultat aproximativ o jumătate de oră, amestecând-o din când în când.
5. Lăsați lichidul să se răcească, turnați-l într-un vas de fermentare din sticlă, apoi adăugați în el drojdie și hamei.
6. Sigilați ermetic vasul și trimiteți-l într-un loc cald timp de aproximativ 3-4 zile.
7. În a patra zi pregătim un decoct din frunze de tei și îl turnăm în tinctură de miere.
8. Toarnă vodcă acolo, amestecă totul bine și readuceți vasul la locul său cald anterior.
9. Așteptăm încă câteva zile, după care filtrăm hidromelul prin tifon multistrat.
10. Toarnă hidromelul în sticle de sticlă și pune-le la frigider sau pivniță la maturat timp de 4-5 luni. Hidrolul de casă se va dovedi carbogazos, cu o ușoară notă de acru, în timp ce alcoolul practic nu se va simți.

Rețete video pentru a face alcool acasă

După ce vizionați videoclipurile prezentate, veți învăța cum să pregătiți alcool neobișnuit după rețete simple dovedite, destinate implementării acasă.

Video 1. În videoclip, un meșter priceput vă va arăta procesul pas cu pas de a face whisky-ul afumat Scotch acasă. Vinificatorul nu numai că va comenta fiecare dintre acțiunile sale, ci și va împărtăși experiența lui, ceea ce vă va ajuta să evitați greșelile fatale.

https://youtu.be/-B9Wokxmd70

Video 2. După ce ați revizuit acest videoclip, puteți afla secretele preparării șampaniei de casă din frunze de coacăze negre.Autorul rețetei va demonstra procesul complet detaliat de a face alcool spumant acasă, iar la sfârșitul videoclipului va gusta produsul finit și va da evaluarea gustului acestuia.

https://youtu.be/WvfE_Ul-WM0

Video 3. Acest videoclip arată prepararea pas cu pas a ginger ale, care este foarte ușor de făcut acasă. Un vinificator cu experiență își va împărtăși cunoștințele și vă va învăța cum să faceți alcool magic care va deveni un rival demn al șampaniei sau vinului la o sărbătoare de familie.

https://youtu.be/1jen-cXsdoA

Informații utile

• Înainte de a începe să gustați alcoolul pe care l-ați preparat, asigurați-vă că aflați pentru ce fază a mesei este potrivit. Aflați ce sunt un aperitiv și un digestiv pentru a străluci în ochii publicului și transformați o cină oficială într-o distracție plăcută cu prietenii.
• Va fi util să știi cât durează fumurile- și cât de repede, fără prea mult efort, -să scapi de fum-.

Acum puteți începe în siguranță să pregătiți alcool neobișnuit acasă. Sper că ți-au plăcut rețetele mele și cu siguranță vei încerca să le implementezi. Asigurați-vă că vă împărtășiți părerea despre gustul alcoolului de casă în comentarii. Dacă aveți dificultăți în timpul procesului de pregătire, scrieți, vă voi ajuta să le rezolvați. Vă mulțumim pentru timpul acordat și pentru degustarea reușită!.