Rețetă pentru a face acasă vodcă cu portocale

Nu are rost să vorbim despre faptul că citricele sunt combinate în mod ideal cu alcool tare. Orice petrecere nu este completă fără feliere de fructe ca aperitiv pentru orice alcool, variind de la light - șampanie - și terminând cu ardere - moonshine -. De asemenea, toată lumea știe că sucul de citrice este una dintre cele mai bune baze pentru multe cocktail-uri celebre și căutate. Cu toate acestea, puțini știu că citricele pot fi folosite pentru a face o băutură alcoolică de casă incredibil de gustoasă și neobișnuit de parfumată.

Să vorbim despre vodca de portocale, al cărei gust arzător este complet compensat de sucul de citrice, iar coaja fructelor conferă băuturii o culoare galben strălucitor însorită și o aromă de neuitat.

Vă ofer în considerare trei rețete simple bine consacrate care vă permit să pregătiți un alcool atât de făcut în casă încât să nu fie rușinos să-l puneți pe masă și să-l oferi publicului spre degustare.

Rețetă pentru tinctură de portocale strălucitoare de lună

Timp de gătire: aproximativ o lună. Cantitatea produsului: 450 până la 600 ml.

Ustensile de bucătărie

• borcan de sticlă cu un volum de cel puțin un litru;
• prosop de hârtie;
• bol de măsurat și cântar de bucătărie;
• ac groase și ață;
• sârmă pentru fixarea fructelor pe borcan;
• sticlă de sticlă.

Lista componentelor necesare

<buc de masă apă (fântână sau izvor) 245-300ml moonshine 45-50% (vodcă sau alcool) 345-355ml

Gătitul în etape

1. O portocală de o asemenea dimensiune încât să poată intra cu ușurință în gâtul unui borcan standard, opărește cu apă clocotită de două-trei ori, apoi usucă bine fructele cu un prosop de hârtie.

   

2. Fructele fără coajă sunt străpunse cu un ac și ață, după care înfășurăm firul pe sârmă.
3. Turnați 345-355 ml de moonshine de dublă distilare într-un borcan de sticlă și fixați o sârmă cu citrice atârnând pe un fir peste el. Este important ca portocala să nu intre în contact cu alcoolul.

   

4. Închideți ermetic vasul cu un capac de nailon și trimiteți-l într-un loc cald, ascuns de razele soarelui, timp de aproximativ 4-5 săptămâni.

   

5. Scoate portocala și diluează lichidul infuzat cu apă de izvor până se obține puterea dorită.
6. Toarnă alcoolul finit în sticlă și lasă-l să se coacă aproximativ o săptămână.

   

Recomandări

• Citricele pot fi străpunse în mai multe locuri cu un ac de tricotat sau un ac gros și apoi nu pot fi atârnate peste alcool, ci coborâte în el. În acest caz, asigurați-vă că strecurați lichidul infuzat prin tifon multistrat.
• Sprite, limonadă sau suc de struguri pot fi folosite în locul apei de izvor.
• Dacă se dorește, tinctura poate fi îmbogățită cu note de cafea. Pentru a face acest lucru, adăugați 13-16 boabe de cafea proaspătă și un praf de scorțișoară măcinată la baza de alcool.
• Dacă produsul finit este lăsat să se coacă timp de o lună, alcoolul va deveni mai transparent și mai parfumat.

Rețetă video cu vodcă cu portocale

Pentru a înțelege singur cum să faci vodcă cu portocale cu propriile mâini, îți recomand să urmărești o rețetă de încredere de la un maestru vinificator în videoclip. În videoclip, puteți urmări întregul proces de gătit și, de asemenea, puteți auzi de la maestru caracteristicile de degustare ale unui produs deja copt.

https://youtu.be/O7twNiUHjMs

Rețetă de tinctură de coajă de portocală

Timp de gătire: aproximativ o săptămână. Cantitatea produsului: 800 până la 900 ml.

Ustensile de bucătărie

• cuțit ascuțit;
• pașă de măsurat și cântar de bucătărie;
• un vas de sticlă cu un volum de cel puțin un litru;
• filtru de bumbac și tifon multistrat;
• sticlă de sticlă.

Lista componentelor necesare

<buc de masă garoafa 1 bucată zahăr granulat 20-25g moonshine 45-50% (alcool, vodcă) 800-900 ml

Gătitul în etape

1. Se toarnă apă clocotită peste portocală de câteva ori și se scurge lichidul. Ștergem fructele cu un prosop de hârtie, după care tăiem coaja, încercând să captăm cât mai puțin pulpa albă.

   

2. Uscați coaja de citrice într-un loc cald și însorit pentru aproximativ o zi.
3. Turnați aproximativ 400 ml de moonshine dublu distilat cu o putere de cel puțin 45-50 de rotații într-un recipient de sticlă.

   

4. Coborâm acolo coaja uscată de portocală, adăugăm un cățel și 20-25 g zahăr granulat.
5. Amestecați bine masa, astfel încât boabele de zahăr să se dizolve cât mai mult posibil.
6. Umpleți spațiul liber rămas cu lumina lunii.

   

7. Închidem ermetic vasul cu un capac și îl trimitem într-un loc întunecat și cald timp de aproximativ o săptămână. Agitați conținutul borcanului o dată pe zi.
8. Toarnă tinctura prin tifon multistrat, apoi filtrează lichidul printr-un filtru de bumbac.

   

9. Toarnă produsul purificat în sticlă și începe să gusti.

Recomandări

• Dacă doriți să reduceți puterea produsului finit, apoi, după filtrare, diluați alcoolul cu apă de izvor sau de puț și infuzați amestecul pentru încă câteva săptămâni.
• Vă sfătuiesc să lăsați băutura finită să se coacă 2-4 săptămâni, apoi tinctura va deveni mai transparentă și va avea o aromă de portocale mai pronunțată.

Videoclip cu reteta de lichior de portocale

Pentru a stăpâni pe deplin arta de a face tinctură de coajă de portocală moonshine, vă sugerez să vă familiarizați cu videoclipul prezentat, care prezintă o rețetă bine dovedită de la un vinificator profesionist.

https://youtu.be/tC4EF73yhXU

Rețetă de piure de portocale

Timp de gătire: aproximativ 2 săptămâni. Cantitatea produsului: 1,4 până la 1,6 litri.

Ustensile de bucătărie

• burete sau cârpă de spălat;
• tăietor de legume sau cuțit ascuțit;
• blender sau robot de bucătărie;
• alambic;
• sigiliu de apă;
• tifon multistrat.

Lista componentelor necesare

<masă 4kg zahăr granulat 1, 8-2kg apă (fântână sau izvor) 15-16 L drojdie de vin 85-100g

Gătitul în etape

1. Portocale coapte în cantitate de aproximativ 4 kg, se spală bine cu un burete în apă cu săpun. Apoi uscați fructele cu un prosop de hârtie.
2. Cu ajutorul unui tăietor de legume, tăiați cu grijă coaja de portocală, încercând să evitați pe cât posibil pulpa albă, care va strica gustul băuturii, făcând-o foarte amară.

   

3. Feliile de fructe sunt, de asemenea, curățate cu grijă de stratul alb.
4. Pune portocalele decojite în vasul blenderului și pisează-le până se obține o masă omogenă asemănătoare terciului.
5. Slamul rezultat este transferat într-un vas de 20 de litri.
6. Adăugați acolo coaja fructelor, după ce îl măcinați în pudră în blender.

   

7. Toarnă masa pregătită cu 15-16 litri de apă de fântână sau de izvor.
8. Toarnă acolo aproximativ 2 kg de zahăr granulat și 85-100 g drojdie de vin, după care amestecăm totul bine.

   

9. Punem masa sub un sigiliu de apă și punem vasul într-un loc cald, închis de lumina soarelui, cel puțin două săptămâni. Pregătirea piureului este determinată de următoarele semne: dioxidul de carbon încetează să fie eliberat, stratul superior al amestecului devine mai ușor, se formează un precipitat în partea de jos a vasului de fermentare și apare un miros de alcool.
10. Înainte de distilarea directă a piureului, filtrăm sedimentul cu un tifon multistrat.

    

11. Toarnă amestecul rezultat în aparatul de distilare. Distilăm piureul de două ori: prima dată în modul de distilare, a doua - spargerea în fracțiuni, fără a uita de „cozi” și „capete”.
12. Diluăm luciul de lună finit până la puterea dorită cu apă de izvor și îl îmbuteliem.

    

Știai? Orange moonshine are o aromă blândă răcoritoare, cu note de citrice și o aromă plăcută. Vă sfătuiesc să păstrați alcoolul gata preparat în sticle de sticlă, de preferință într-o cameră răcoroasă, întunecată, de exemplu, într-o pivniță.

videoclip cu reteta de piure de portocale

Pentru a vă face o imagine completă a procesului de preparare a vodcii cu portocale acasă, vă sfătuiesc să studiați cea mai comună rețetă de la un profesionist pe video.Stăpânul meșteșugului său va demonstra procesul de la început până la sfârșit, precum și va împărtăși cunoștințele sale și va oferi sfaturi utile.

https://youtu.be/mUC4U2nWlUQ

Informații utile

• Pentru iubitorii de alcool tare, vă sfătuiesc să aruncați o privire mai atentă la o rețetă de sambuca interesantă și necomplicată, care este adaptată pentru implementare acasă. Băutura alcoolică este preparată pe bază de anason și este una dintre cele mai populare soiuri de vodcă cu anason.
• Pentru iubitorii de băuturi dulci cu conținut scăzut de alcool, vă recomand să vă familiarizați cu rețeta simplă și dovedită Kalua de-a lungul anilor. Sexul frumos îi va plăcea foarte mult acest alcool și va fi o opțiune excelentă pentru a bea ca digestiv.
• Pentru cei curajoși și dispuși să încerce ceva nou, le ofer o metodă simplă, dar interesantă de preparare a Jägermeister, care odată era considerat un medicament și îi încânta pacienții cu gustul său plăcut de plante.
• Nu vă nega plăcerea de a gusta o înghițitură din lichiorul de casă al lui Sheridan, renumit pentru gustul său unic și aroma de neuitat.

Acum, în orice moment al anului, când vrei să te bucuri de notele jucăușe de vodcă cu portocale, poți să-ți faci acasă lichior de portocale propriu sau similar, dar mai dulce.

Împărtășiți variantele voastre ale acestei minunate băuturi și nu uitați să lăsați o scurtă notă în comentarii despre gustul alcoolului de casă preparat după rețetele mele. Vă mulțumim tuturor pentru timpul acordat și pentru degustarea reușită!