Cum să faci un cocktail de aviație acasă

Petrecăreții sunt, fără îndoială, familiarizați cu cocktail-ul uimitor numit Aviation, sau Aviator, care este renumit pentru nuanța sa azurie, aroma dulce de vanilie și gustul de lungă durată, cu o ușoară aciditate.

Cel mai probabil, cocktail-ul și-a primit numele datorită culorii sale albastre cu nuanțe argintii, care la momentul creării sale era clar asociată cu cerul și aviația în dezvoltare rapidă. Să vedem ce este atât de remarcabil la amestecul Aviation și de ce este atât de incredibil de popular și, de asemenea, să aflăm cum să-l gătim acasă.

Știați? Lunga istorie a cocktail-ului aviației a început chiar în 1911, când barmanul american Hugo Ensslin i-a uimit pe toți cei prezenți la bar oferindu-le această băutură alcoolică uimitoare. . Popularitatea în creștere rapidă a acestei băuturi l-a determinat pe domnul Ensslin să publice în 1916 o celebră colecție de rețete numită „Rețete pentru băuturi mixte”, care a devenit un fel de alfabet pentru tinerii barmani.

Rețetă originală

Rețeta originală de la creatorul băuturii alcoolice a folosit inițial patru componente: suc de lămâie, gin, lichior Maraschino și lichior violet Crème de Violette, care, conform ideii autoarei, trebuia să ofere cocktail-ului un turcoaz. culoarea cerului. Dacă aveți norocul să găsiți alcoolul violet original, vă puteți bucura de gustul clasic al mixului Aviation și puteți simți atmosfera din trecut.

Ingrediente necesare

<tabel ml -Lichior Maraschino- 10-15ml Violet Crème de Violette 8-10ml suc de lămâie 13-15 ml ice 7-8 zaruri cireșe proaspete 1 boabă

Gătitul în etape

1. Deoarece alcoolul se servește exclusiv rece, în primul rând trimitem paharul la frigider pentru ca băutura să țină cât mai mult timp la o temperatură scăzută.
2. Toarnă bucăți de gheață în agitator.
3. Cu ajutorul jaggerului măsuram cantitatea necesară de toate tipurile de alcool.
4. Toarnă alcool într-un agitator peste gheață.
5. Folosind un storcător, stoarceți cantitatea necesară de suc dintr-o lămâie proaspătă.
6. Agitați bine toate ingredientele, apoi turnați conținutul într-un pahar răcit.
7. Atingerea finală va fi o cireșă, înșirate pe o frigărui și înmuiată în alcool.

Rețetă clasică

În 1930, amestecul inițial al aviației a suferit o ușoară schimbare în lista de ingrediente, deoarece lichiorul de violete Crème de Violette a intrat în registrele de mărfuri limitate. Barmanul legendar Harry Craddock a eliminat rețeta clasică și a oferit o nouă versiune a acestei băuturi în colecția sa de amestecuri. Potrivit multor cunoscători, cocktailul și-a pierdut o parte colosală din farmecul său: culoarea strălucitoare a cerului, datorită căreia și-a primit numele și armonia gustului, a apărut o acrișoare care lipsea înainte.

Ingrediente necesare

<tabel ml Lichior Maraschino 10-15ml suc de lămâie 13-15 ml ice 9-11 zaruri coaja de cirese sau de lamaie 1 bucată

Gătitul în etape

1. Umpleți agitatorul până la vârf cu bucăți de gheață.
2. Toarnă ambele tipuri de alcool acolo în cantitatea potrivită.
3. Storcați sucul de lămâie într-un bol separat și strecurați-l cu o strecurătoare.
4. Adăugați sucul purificat la restul ingredientelor.
5. Agitați bine conținutul agitatorului timp de 12-16 secunde.
6. Toarnă amestecul rezultat într-un pahar pre-răcit.
7. Decorează alcoolul cu cireșe maraschino sau răsucire de lămâie.

Soiuri de cocktail Aviație

versiunea rusă

În unele cazuri, barmanii improviză cu compoziția băuturii alcoolice Aviation și folosesc vodcă de în altă calitate în loc de gin. La prima vedere, poate părea că acest lucru este inacceptabil, deoarece pofta inerentă numai acestei băuturi este distrusă. Cu toate acestea, mulți vizitatori de club modern se vor certa cu tine. Potrivit acestora, amestecul rezultat are propria sa aromă și nu arată mai puțin atractiv decât originalul.

Ingrediente necesare

<vodcă de masă- 55-65 ml Lichior Maraschino 10-15ml suc de lămâie 13-15 ml ice 7-8 zaruri cireș 1 boabă

Gătitul în etape

1. Toarnă cuburi de gheață într-un agitator și toarnă ambele tipuri de alcool.
2. Storceți sucul de lămâie într-un recipient separat și treceți-l prin strecurătoare.
3. Adăugați suc de citrice în agitator la restul ingredientelor.
4. Agitați amestecul timp de 12-17 secunde.
5. Toarnă conținutul agitatorului într-un pahar pre-răcit.
6. Pentru decor, înmuiați o cireșă maraschino în alcool.

versiunea SUA

O rețetă complet diferită pentru aviație se regăsește în colecția de amestecuri alcoolice de la americanul Jacques Straub. Componentele folosite sunt atât de diferite de compoziția originală, încât există opinia că numele mixului fie a coincis din întâmplare, fie a fost rezultatul unei încercări de a promova un nou cocktail sub un nume deja celebru. Oricare ar fi fost, vă ofer în considerare o rețetă pas cu pas pentru versiunea domnului Straub.

Ingrediente necesare

<vodcă de masă sau coniac 35-45 ml Sirop de grenadine 10-15ml suc de lime 13-15 ml ice 7-8 zaruri absinthe 10-15ml coaja de lamaie sau cirese proaspata 1 bucată

Gătitul în etape

1. Umpleți agitatorul cu gheață și adăugați acolo tot felul de alcool.
2. Storci cantitatea necesară de suc de lămâie și trece-o prin strecurătoare.
3. Toarnă sucul purificat în shaker și agită bine amestecul.
4. Toarnă conținutul agitatorului într-un pahar pre-răcit.
5. Folosește o răsucire de citrice sau o cireșă proaspătă pentru a decora.

versiunea în engleză

Mixul englezesc a fost creat ca o versiune a aviației pentru bărbați adevărați. Băutura conține o cantitate mare de alcool și are un postgust mai puțin dulce. Inițial, lichiorul de mentă a fost folosit pentru prepararea sa, dar mai târziu însuși creatorul l-a înlocuit uneori cu gin, probabil pentru a echilibra dulceața zaharoasă a alcoolului de portocale.

Ingrediente necesare

< lichior de masă- 45-55 ml -lichior de portocale- 25-35 ml suc de lămâie 25-35 ml ice 5-7 zaruri lichior violet 10-13 ml coaja sau felie de portocală 1 bucată

Gătitul în etape

1. Toarnă toate tipurile de alcool în proporțiile specificate într-un agitator.
2. Umpleți spațiul liber rămas cu bucăți de gheață.
3. Agitați conținutul agitatorului cu mișcări viguroase.
4. După aceea, turnați acolo zeama de lămâie, trecută în prealabil printr-o strecurătoare sau strecurătoare fină, și agitați din nou componentele.
5. Toarnă lichidul preparat într-un pahar pre-răcit.
6. Pentru a decora cocktailul de aviație, adăugați coaja sau o felie de portocală.

Versiunea italiană

Această versiune a aviației va atrage fără îndoială atât jumătatea masculină, cât și cea feminină a societății. Gustul băuturii este moale, cu o nuanță pronunțată de citrice, postgustul este lung și plăcut. Acest amestec are efecte revigoratoare și revigorante și, de asemenea, poate alina rapid setea.

Ingrediente necesare

<buc de masă vodcă bună 35-45 ml suc de lămâie 25-35 ml ice 3-5 zaruri cireș 1 boabă

Gătitul în etape

1. Îndepărtați sâmbura dintr-o piersică coaptă, apoi tăiați pulpa în bucăți mici și măcinați-o într-un blender.
2. Toarnă vodcă de în altă calitate și suc de lămâie în bolul dispozitivului, amestecă din nou masa.
3. Toarnă amestecul pregătit într-un pahar pre-răcit și adaugă cuburi de gheață.
4. Înțepăm boabele într-o frigărui, pe care o scufundăm într-un pahar pentru a decora alcool.

Sutilitățile de gătit

Mix Aviation este o băutură alcoolică răcoritoare, formată din doar patru componente, care sunt amestecate într-o proporție strict definită. În plus, este necesar să se obțină cel mai echilibrat echilibru de aciditate și dulceață, deoarece lichiorurile dulci și sucul de lămâie sunt folosite în amestec și este, de asemenea, important să reziste la doza de lichior de violete.În caz contrar, gustul băuturii va fi „săpunos”.

• Orice fel de gin poate fi folosit, dar cel mai bine este o marcă de gin cu gust neutru, care completează gustul lichiorului Maraschino și nu intră în conflict cu acesta.
• Când alegeți Maraschino, alegeți alcoolul original - Luxardo Maraschino Originale.
• Ginul poate fi înlocuit în siguranță cu jenever, o băutură alcoolică puternică, aromată cu boabe de ienupăr.
• Nu utilizați niciodată Blue Curacao - în ciuda culorii sale albastre, nu este absolut potrivit pentru un cocktail de aviație.
• De asemenea, nu folosiți sirop violet ca înlocuitor al lichiorului violet - veți strica complet gustul amestecului original.
• Lichiorul violet poate fi înlocuit cu spirt franțuzesc Parfait Amour, care are un gust floral bogat, cu un postgust fructat-vanilie. De asemenea, este bună Monin Creme de Violette, un spirt franțuzesc cu aromă de violetă, ușor acrișor și note de caramel.

Informații utile

• Unii barmani se referă, de asemenea, la soiurile de Aviator drept un cocktail uimitor de delicios -White Lady-.
• Nu uitați să încercați să faceți un cocktail neobișnuit și delicios -Pantera roz-, care este renumit pentru varietatea de rețete diferite.
• Cocktail - Negroni - se prepară mai ușor și mai rapid decât s-a discutat astăzi și este perfect ca aperitiv.
• De asemenea, vă sfătuiesc să învățați să vă pregătiți propriul cocktail -Gimlet- - acesta este un amestec puternic dulce-acru, cu o aromă caracteristică de citrice și note de ienupăr.

Sper că informațiile furnizate vă vor ajuta să vă bucurați de gustul extraordinar și uimitor al cocktail-ului Aviation. Întrebați în comentarii, dacă ceva nu este clar, cu siguranță voi răspunde și voi ajuta la evitarea erorilor fatale. Degustare reușită în companie bună!