Cum și cu ce beau sambuca

Sambuca este una dintre cele mai cunoscute lichioruri italiene. Caracteristica sa distinctivă sunt note pronunțate de anason. Acest alcool este interesant nu numai pentru aroma sa neobișnuită și gustul original, ci și pentru modul în care este servit și consumat. Cum să servești și să bei corect sambuca, este posibil să organizezi o degustare acasă? Să căutăm răspunsuri la aceste întrebări.

Ce este sambuca

Aceasta este o lichior făcută în Italia. Se mai numește bitter - tincturi amare. Compoziția sambucăi, pe lângă alcoolul purificat, include anason (notele sale domină buchetul băuturii), fructe de soc, ierburi picante, a căror listă exactă nu o dezvăluie producătorii.Dar metoda de producere a băuturii este cunoscută: materiile prime preparate se insistă pe alcool, după care infuzia este distilată (distilată). Datorită acestui fapt, amarul devine transparent.

Cum să servești corect

Nu există un răspuns fără echivoc despre cum să bei acest bitter în mod corect: în cluburi i-au dat foc în mare parte, iar italienii, care au venit cu rețeta de lichior, sunt siguri că focul este nepotrivit aici și iau în considerare acest lucru metoda barbara.

• Băutura poate fi folosită ca digestiv. În acest caz, ar trebui să fie la temperatura camerei și îl puteți turna în grămezi mici.
• Dacă te hotărăști să te bucuri de lichiorul tău de anason într-o zi fierbinte, cel mai bine este să-l răcești bine. Pune sticla la congelator pentru cel putin 3 ore. Lichiorul va fi o excelentă băutură răcoritoare. Îl poți turna în pahare de cocktail, pahare mici.
• Pentru aprindere, pregătiți pahare din sticlă groasă, care se numesc „moda veche”: au pereți drepti, un fund masiv. Sunt astfel de feluri de mâncare care nu se tem de foc și nu vor izbucni când sunt încălzite.
• Puteți folosi și un snifter - un pahar de coniac care seamănă cu o picătură cu un „top” tăiat. O băutură se dă foc în ea sau se servește nediluată.

Important! Înainte de a da foc unei băuturi, ar trebui să aveți grijă nu numai de pahare: pregătiți un pai pentru un cocktail, o farfurie și câteva șervețele.

Cea mai bună alegere de sambuca va fi pentru o petrecere a tinerilor sau întruniri prietenoase: pentru a aranja un astfel de eveniment, este suficient să înveți cum să bei corect acest alcool. Datorită prezentării spectaculoase, acest bitter special va deveni „punctul culminant” al serii. În ceea ce privește timpul și metoda de servire, totul depinde de modul în care utilizați exact bitterul:

• în forma sa pură, alcoolul este cel mai bine servit după masă, ca digestiv;
• Băutură „cu sclipire” poate fi băută pe tot parcursul serii;
• cocteilurile pe bază de lichior sunt modalitatea perfectă de a încheia petrecerea.

Servire „foc”

• Aproximativ 50-60 ml de băutură se toarnă într-o modă veche cu pereți groși. Al doilea pahar trebuie să fie uscat și gol.
• Pe farfurie se pune un șervețel, în centrul căruia se face o gaură. Introduceți capătul scurt al unui pai de cocktail acolo.
• Aprindeți conținutul paharului, așteptați aproximativ 7 secunde, după care lichidul care arde se toarnă în al doilea pahar, iar primul este acoperit deasupra. Când focul se stinge, vasul de deasupra este transferat cu grijă în farfurie.
• Conținutul paharului se bea mai întâi, iar apoi vaporii sunt inhalați prin paie.

Pentru servirea cu foc, puteți folosi nu numai moda veche, ci și un snifter, care este preîncălzit cu o brichetă - astfel încât paharul să nu se spargă atunci când conținutul este aprins.Dacă nu doriți să vă deranjați cu transfuzia, puteți turna amarul într-un pahar de vodcă, îl puteți da pe foc și, după 5-7 secunde, îl stingeți dintr-o expirație și să beți dintr-o înghițitură.

Există o altă variantă, în care alcoolul este dat foc direct în gura băutorului. Aceasta este o metodă extremă care nu poate fi încercată acasă, deoarece toate manipulările trebuie efectuate de un barman cu experiență!

Cu ce ​​beau sambuca

Versiunea clasică a utilizării nu implică deloc gustări. Italienii servesc uneori acest alcool cu ​​trei boabe de cafea („muște”), care simbolizează norocul, bogăția și sănătatea. Cafeaua se roade după degustare.

Important! Alegeți fasole ușor prăjită, altfel amărăciunea va copleși aroma anasonului.

Încă un punct demn de menționat, și anume, câte grade sunt în sambuca originală. Puterea sa este de 38-42 de ture, așa că atunci când sunt consumate în forma sa pură, mulți încă preferă gustările ușoare. De obicei, acest rol este jucat de brânzeturile sau măslinele nesărate.

Opțiuni de gustare

Sambuca conține anason, care este combinat cu multe produse. Regula generală este ca aperitivul să nu aibă o aromă pronunțată, pentru a nu îneca buchetul băuturii.

Gustări dulci

O opțiune câștig-câștig este tăieturile de fructe (mere, papaya, mango), strugurii. Puteți servi o băutură cu deserturi, prăjituri, produse de patiserie, ciocolată. Daca bitterul se bea racit, i se pot oferi felii de portocale sau de lamaie. Băutura se potrivește bine cu înghețată și jeleuri de fructe.

Gustări sărate

• Biscuiți uscati de tip cracker.
• murături sau măsline, măsline negre.
• Brânzeturi salmastre.
• Tăieturi de pește, tartă cu caviar.
• Legume murate (de exemplu, roșii cherry).

Băuturi de băut

• Lapte - destul de ciudat, sambuca merge bine cu produsele lactate. Pentru această metodă, laptele este bine răcit, apoi se bea cu înghițituri mici. Alegeți produsul cu cel mai puțin conținut de grăsimi.
• Laptele poate fi înlocuit cu smântână proaspătă sau îndulcit ca opțiune.
• Apa minerală este o altă pereche demnă pentru acest alcool. Pentru o parte de sambuca se iau două sau trei părți de apă minerală rece. Cuburile de gheață pot fi folosite în locul apei minerale. Vă rugăm să rețineți: amestecul trebuie să devină tulbure (de vină sunt uleiurile esențiale).
• Cafea, espresso este mai bun. Îl beau cu înghițituri mici, după ce gustă alcool. Uneori, lichiorul este adăugat direct în ceașca de cafea: proporțiile ar trebui să fie 1:4 sau 1:2.
• Șampania este o opțiune pentru cei mai rezistenți. Sambuca se dă foc, apoi se toarnă într-un pahar de șampanie. Ei inhalează vaporii și apoi gustă amestecul rezultat.
• În sezonul rece, câteva linguri de bitter pot fi turnate în ceai negru cu bergamotă.
• Sucurile de citrice și fructe de pădure sunt grozave pentru amestecare și băutură.

Alte opțiuni de servire

• Frozen. O sticlă de lichior se păstrează la congelator, după care se toarnă în pahare. Dacă doriți, puteți adăuga gheață.
• Cocktailurile Sambuca sunt oferite în aproape toate barurile. De asemenea, le puteți face acasă, amestecând bitter-ul cu ingrediente alcoolice sau nealcoolice. Fotografiile sunt făcute pe bază de lichior, deoarece este destul de dens. Pentru o prezentare spectaculoasă, în stratul transparent de alcool de anason se adaugă puțină grenadină, Baileys. Mixuri simple cu lichior de anason: Hiroshima (Molinari sambuca, grenadina, absint, Baileys), Audi (Malibu, bitter, rom alb si Cointreau), Kazantip (pe langa anason amar, contine grenadina, Kalua, absint si Baileys). Pentru a reduce gradul general al amestecului, pot fi utilizați analogi nealcoolici în loc de alcool.
• Mod ușor ciudat, dar original. Ceainic din ceramică este încălzit corespunzător (de exemplu, se toarnă apă clocotită în el și se păstrează câteva minute, apoi se scurge). 50-70 ml de amar se toarnă rapid în vasele preparate, se agită, se inhalează vapori de anason prin gura de scurgere, apoi se ia o înghițitură.

Toate aceste modalități de utilizare sunt potrivite și pentru lichiorul de anason „de casă”, preparat în casă. Bitter italian cu aroma și gust de anason nu este doar gustos, ci și foarte sănătos - desigur, dacă îl bei în cantități rezonabile: pentru prevenirea răcelilor, bolilor virale și respiratorii.

Sper că acum ești gata să gusti sambuca, să știi ce fel de băutură este și să înțelegi cum să o bei corect. Împărtășiți-vă impresiile despre această băutură în comentarii!