Cum să bei un aperitiv și ce este

În procesul de compilare a meniului mesei principale pentru o masă festivă sau de zi cu zi, este, de asemenea, necesar să se acorde o atenție deosebită alegerii corecte a băuturilor care vor merge bine cu mâncarea servită și vor completa gustul acesteia. Tradiția de a bea băuturi alcoolice sau nealcoolice înainte și după masă a fost inventată inițial de francezi și din a doua jumătate a secolului XX a început să se răspândească în întreaga lume.

Această tradiție cuprinde două etape principale, care au denumiri neobișnuite pentru noi - aperitiv și digestiv, au scopul de a crește pofta de mâncare și de a îmbunătăți digestia. Deși astfel de reguli pentru utilizarea băuturilor alcoolice există de mult timp, mulți își pun încă întrebarea: ce este, un aperitiv și un digestiv? În acest articol îmi propun să înțelegem în detaliu ce este un aperitiv și cum se bea.

Ce este asta

Frumosul cuvânt francez „apéritif” provine din latinescul „aperire”, care în rusă înseamnă „a deschide” Un aperitiv este o băutură care se servește înainte de masă. Scopul său principal este de a crește pofta de mâncare și de a îmbunătăți digestia, și ajută, de asemenea, să facă față foametei înainte de începerea mesei și să înveselească minutele de așteptare la schimbarea felurilor de mâncare. În plus, ajută la îmbunătățirea stării de spirit și oferă, de asemenea, posibilitatea de a vă relaxa și de a vă bucura din plin de masă și de comunicare cu cei prezenți.

Vizualizări

Componentele unui aperitiv includ sucuri, băuturi alcoolice și nealcoolice. Aperitivul este clasificat în trei grupe principale. Să ne uităm la fiecare grup unul câte unul.

• Single - Constă dintr-o singură băutură, indiferent dacă este alcoolică sau nu. De exemplu, vinul poate fi folosit ca alcool, iar sucul poate fi servit pentru un aperitiv fără alcool.
• Combinat – include mai multe tipuri de băuturi care sunt oferite în același timp. De exemplu, şampania şi apa sunt servite cel mai des.
• Mixed – constă din mai multe lichide amestecate și se servește sub formă de cocktailuri.

Băuturi alcoolice

Cel mai des, băuturile alcoolice populare sunt servite ca aperitiv, deoarece pot calma rapid și eficient foamea, crește pofta de mâncare, îmbunătățesc starea de spirit și vă pot pune în starea de spirit potrivită. Ofer o listă cu cele mai potrivite alcool în acest scop:

• vodca;
• cognac;
• -rum-;
• -tequila-;
• brandy;
• genie;
• -vinovăție-;
• vinuri spumante;
• bere;
• -cidr-;
• lichioruri;
• tincturi;
• -balsamuri-;
• -cocktail-uri-.

Știi? Pentru cină se recomandă cantități mici de tequila, vodcă, rom, whisky, coniac, gin. Bitter-urile, balsamurile, berea, vinurile tari, șampania, lichiorurile sunt ideale pentru cină.

Cocktailurile alcoolice sunt și ele foarte populare. Vă aduc în atenție o listă cu cele mai populare cocktail-uri care își fac treaba perfect. Proporția componentelor poate fi ajustată independent.

• Manhattan: 45-55 ml whisky, 20-25 ml vermut, câteva picături de bitter.
• Martini uscat: 65-75ml gin, 10-15ml vermut și câteva cuburi de gheață.
• Negroni: 25-35ml gin, 25-35ml campari, 25-35ml vermut și cuburi de gheață.
• Kir Royale: 25-35ml lichior de coacăze negre, 75-85ml șampanie și câteva cuburi de gheață.
• Adonis: 55-65 ml sherry, 15-20 ml vermut și cuburi de gheață.
• Capturile mixte sau stratificate sunt folosite cel mai frecvent pentru cină. Perfect Hiroshima, B-52, Medusa, mexican verde, câine roșu și așa mai departe.

Băuturi răcoritoare

În fiecare țară există o băutură tradițională care este servită ca aperitiv. De exemplu, chinezii oferă ceai chinezesc înainte de masă, japonezii - ceai verde, bașkirii iar kârgâzii folosesc koumiss pentru a le trezi pofta de mâncare, dar finlandezii preferă laptele. Vă ofer pentru studiul dumneavoastră o listă cu cele mai comune „nealcoolice”:

• Bitter fără alcool de tip Schweppes;
• fanta, pepsi-cola, coca-cola, sprite;
• limonadă;
• diverse tonice;
• apă plată și minerală;
• mentă și extracte de cafea cu sifon;
• sucuri de fructe sau legume.

Știați că? Băuturile fără alcool trebuie servite reci, cu câteva cuburi de gheață adăugate în pahar dacă este necesar. Vă sfătuiesc să înmuiați un pai subțire în paharele cu conținutul și să le decorați cu felii de fructe sau diverse simboluri de cocktail, precum o umbrelă sau o floare proaspătă.

Pentru a diversifica și îmbogăți un aperitiv fără alcool, puteți pregăti rapid și foarte simplu cocktail-uri speciale. Vă propun să încercați câteva dintre ele.

• Signor Tomato: 110-130 ml suc de rosii, 1 galbenus de pui, 8-10 ml suc de lamaie, 1 catel de usturoi ras, 1 pana de ceapa verde, sare si piper.
• Cocktail de castraveți: 110-130 ml chefir, castraveți proaspeți ras, mărar tocat, sare și piper.
• Cocktail de căpșuni: 25-35 ml sirop de căpșuni, 45-55 g brânză rasă, 110-130 ml lapte.
• Sbiten rece: 180-200 ml de miere topita, 1 litru de apa (apa clocotita), 4-6 g de hamei, 1 praf de scortisoara - se amesteca, se fierbe timp de o jumătate de oră, rece.
• Punch arab: 1 galbenus de pui, 35-45 ml sirop de cafea, ceai tare fierbinte.

Sucuri

Diferitele tipuri de sucuri proaspete de fructe și fructe de pădure sunt un articol separat. Iată o listă cu cele mai accesibile și populare sucuri:

• grapefruit;
• orange;
• lemon;
• mesteacăn;
• granat;
• tomate;
• struguri;
• coacăze;
• cireș;
• măr sau pere;
• piersică.

Nu mai puțin populare sunt cocktailurile cu sucuri care pot fi amestecate cu alcool sau preparate fără el. Ofer o mică listă de cocktail-uri simple.

• Apple Symphony: 55-65ml suc de mere, 25-35ml suc de lime, 8-12ml suc de grepfrut și câteva cuburi de gheață.
• Alice: 10-15 ml grenadină, 40-45 ml smântână slabă, gheață, iar restul spațiului liber este umplut cu suc de portocale și ananas în proporții egale.
• Tonic de mere: 25-35 ml fiecare de ananas, mere proaspăt, aceeași cantitate de tonic și câteva cuburi de gheață.
• Stanley: 55-65ml suc de lime; 25-35 ml de ginger ale, aceeași cantitate de suc de portocale și gheață.
• Afine dulce: în cantitate egală de portocale, merișor proaspăt - amestecați, strecurați și adăugați câteva cuburi de gheață.

Cum să bei și ce să mănânci un aperitiv

Așa cum am discutat mai devreme, un aperitiv este servit chiar înainte de masă, cu aproximativ 25-35 de minute înainte de masăAre nevoie de o gustare? Nu există un singur răspuns la această întrebare. Totuși, după părerea mea, un aperitiv mai merită oferit pentru a satisface gusturile tuturor celor adunați la masă. Vă ofer o listă de produse care pot fi oferite împreună cu un aperitiv, a căror sarcină principală este să înmoaie tăria alcoolului și să nu potolească foamea.

• măsline;
• măsline;
• nuci;
• biscuiți;
• cipuri;
• brânză tare (tăiată în bucăți mici);
• felii de lămâie;
• fructele tăiate pe frigărui.

Important! Când alegeți cocktailuri alcoolice sau nealcoolice, rețineți următoarele reguli:

• nu oferi niciodată sucuri fierbinți sau calde, acestea pot strica pofta oaspeților tăi;
• dozarea cantității de alcool, pentru că sarcina ta este să crești pofta de mâncare, nu să provoci intoxicație;
• nu servi bauturi alcoolice sau nealcoolice excesiv de dulci, deoarece acestea vor distruge complet dorinta de a manca.

Cum se servește

1. La recepțiile de afaceri, înainte de masă, chelnerul oferă oaspeților cocktailuri, punând pahare pe o tavă. Primul chelner este de obicei urmat de un al doilea chelner cu o tavă cu gustări.
2. Dacă primiți oaspeți acasă, vă recomand să puneți băuturi alcoolice pe o parte a mesei, iar băuturile nealcoolice pe ceal altă. Nu departe de ele, puteți așeza mici vaze sau farfurii cu diverse gustări.
3. În ambele cazuri, este necesar să se acorde o atenție deosebită componentei estetice a aperitivului. Pentru a face acest lucru, visează și decorează paharele cu conținutul, pentru că te vor ajuta să te simți și mai foame și te vor face să încerci cu siguranță răsfățul pe masă.

Informații utile

• Pentru a fi un expert în regulile de etichetă, asigurați-vă că aflați ce este un digestiv și ce tipuri sunt.
• Deoarece un digestiv este destul de diferit de un aperitiv, vă sugerez să verificați și băuturile alcoolice calde care vă vor ajuta procesul de digestie, permițându-vă să încheiați chiar și cea mai copioasă masă într-o notă pozitivă.
• Pentru dezvoltare generală, recomand să vă uitați la un articol despre ce beau ei cu chifle: ce băuturi alcoolice trebuie servite cu ele și care ar trebui aruncate.

După cum puteți vedea singur, un aperitiv este un început excelent pentru o masă, care ajută la relaxare și la reglarea stomacului pentru a mânca și, în consecință, obțineți mai multă plăcere din acest proces.Împărtășește-ți ideile despre acest subiect pe care oaspeții tăi și cei dragi le-au plăcut.Spune-ne cum servești aperitivele. Vă mulțumesc pentru atenție și sper că cunoștințele mele vă vor ajuta!.