Cum să bei un digestiv corect și ce este acesta

O gazdă bună știe să facă publicul să mănânce cu poftă, iar după masă nu suferă de senzații neplăcute, ci, dimpotrivă, sunt complet mulțumiți și se bucură de viață. Secretul este foarte simplu: atât un aperitiv, cât și un digestiv trebuie să fie prezenți pe masă.

Ce este un aperitiv și un digestiv? Semnificațiile acestor două cuvinte franceze au diferențe semnificative, dar băuturile legate de aceste etape ale sărbătorii sunt similare într-un singur lucru - beneficiază organismul uman.În primul rând, trebuie clarificat faptul că un aperitiv este o băutură care este menită să crească pofta de mâncare, iar un digestiv înseamnă un produs care ajută la digerarea alimentelor consumate.

În acest articol, îmi propun să înțelegem împreună ce este un digestiv, ce tipuri sunt și cum îl beau. De asemenea, voi oferi o listă de băuturi alcoolice care sunt ideale ca digestiv atât pentru mesele festive, cât și pentru mesele de zi cu zi.

Știi? Vă recomand să citiți articolul despre ce este un aperitiv, care descrie în detaliu tipurile acestuia, enumeră băuturile potrivite și descrie regulile de servire a aperitivului .

Ce este asta

Cuvântul frumos sonor „digestiv” provine din cuvântul latin „digestivus” și tradus în rusă înseamnă „ajutor digestiv”. a cărui sarcină este de a îmbunătăți procesul digestiv și de a curăța papilele gustative – scaparea de gustul mancarii.

Este de remarcat faptul că este necesar să-l folosiți atât în ​​timpul mesei, cât și imediat după masă - este capabil să completeze și să sublinieze gustul fiecărui fel de mâncare.

Cum să bei corect

În timpul mesei, câteva înghițituri de alcool ajută la digerarea alimentelor și completează semnificativ gustul preparatelor Apoi, la sfârșitul mesei, se servește desertul conform regulile de etichetă. Aici intervine punctul culminant al digestivului: un stomac plin vrea să se odihnească, iar o persoană vrea să se relaxeze și să se bucure.

Servind un digestiv, informezi publicul că masa s-a terminat și acum te poți bucura de o conversație plăcută cu prietenii, sorbind alcool parfumat și ușor dintr-un pahar.

Reguli de depunere

Când alegi un aperitiv și un digestiv, ar trebui să te ghidezi după câteva reguli simple, urmând să alegi rapid și ușor cel mai bun alcool.

• Digestivul trebuie să aibă un grad mai mare decât aperitivul și alcoolul principal consumat în timpul mesei. Acest lucru se datorează faptului că după un prânz sau o cină copioasă, gustul de băuturi ușoare cu conținut scăzut de alcool sau fără alcool nu vor fi acceptate.
• Băuturile ușoare trebuie servite ca aperitiv, dar pentru un digestiv se folosește alcool de o culoare închisă bogată.

• Digestivul ar trebui să fie combinat în mod ideal cu alcoolul servit anterior și cu alimentele consumate și să înlocuiască complet desertul.
• La noi, de mult s-a format o tradiție după o masă copioasă de a bea o ceașcă de ceai sau cafea tare. Cu toate acestea, acest digestiv include băuturi alcoolice tari, cu un gust și o aromă bogate. Vă sfătuiesc să studiați lista băuturilor alcoolice populare care vă vor permite să vă completați în mod adecvat masa.
• Mulți oameni beau băuturi carbogazoase ca digestiv, dar conform degustătorilor profesioniști, acest lucru este greșit, deoarece au un efect negativ asupra digestiei după masă și nu permit stomacului să se calmeze și să digere rapid alimentele consumate. .
• Într-o zi rece sau ploioasă, băuturile alcoolice calde sunt grozave, care nu numai că creează o atmosferă caldă confortabilă, dar pot ajuta și la prevenirea răcelilor.
• Digestivele se servesc exclusiv fără aperitive.

Știai? Pentru a obține combinația perfectă a unei mese cu un digestiv, reține următoarele:

• după un mic dejun ușor sau o cină, oferă celor prezenți un cocktail dulce sau lichior;
• după o masă „grasă” și copioasă, coniac puternic, whisky, gin sau tequila sunt perfecte;
• Digestivul se bea cel mai des dintr-o înghițitură și nu se folosește nicio gustare.

Stiluri

De asemenea, puteți urma tradițiile engleze și franceze, servind un digestiv conform regulilor stabilite de mult timp.

• Stilul euro-francez presupune o combinație echilibrată de gust, calități aromatice și beneficii pentru corpul uman Alcoolul oferit după o masă în limba franceză trebuie să aibă o aromă plăcută și să fie sigur că ajuta digestia. Se savura in inghitituri mici, masurat si chibzuit. O alegere excelentă ar fi conicul sau sherry, precum și balsamul pe bază de plante.

• Stilul anglo-american este cel mai des folosit după o masă ușoară. În acest caz, gustul este pe primul loc, nu proprietățile digestive.Aici ai o oportunitate grozavă de a visa și de a pregăti cocktailuri pe bază de alcool tare amestecat cu lichioruri dulci, siropuri, smântână, ouă, miere și așa mai departe.

Ce băuturi alcoolice sunt potrivite

Stil euro-francez

1. Calvados.
2. Genepi (lichior alpin puternic).
3. Armagnac.
4. Coniac.
5. Brandy.
6. Sheres.
7. Grappa (alcool italian de struguri).
8. Madera.
9. Jägermeister.
10. Balsamuri din plante.

Stil anglo-american (pe lângă cele de mai sus)

1. Vin de porto.
2. Vinuri de desert.
3. -Whiskey-.
4. Lichior.
5. Cocktailuri care conțin alcool puternic.

Cocktailuri-digestive

• Acru: tradus în rusă înseamnă „acru”. Nu este greu de ghicit că componenta principală a unui astfel de cocktail este sucul de citrice. Pentru a preveni acru să devină prea acru, i se adaugă sirop dulce. Ginul, vinul sau lichiorul sunt folosite ca alcool.
• Frozen este tradus în rusă ca „înghețat”. Pentru a pregăti Frozen, ingredientele alcoolice sunt amestecate într-un bol de blender cu cuburi de gheață, apoi turnate într-un pahar pre-răcit.
• Smash este tradus în rusă ca „greu”. Ingredientele principale ale cocktail-ului Smash sunt alcoolul tare, frunzele proaspete de mentă și gheața. Pentru decor se folosește o felie de lămâie sau portocală, precum și o cireșă cu coadă.

• Flip în traducere înseamnă „s alt” sau „clic”. Flip se face pe baza de bere neagra fierbinte si amestecat cu ou crud, sirop si condimente parfumate.
• Frapper and Mist Acestea sunt cocktail-uri similare care sunt întotdeauna servite cu gheață pisată. Ambele amestecuri includ cafea, lapte, înghețată și sirop. Singura diferență dintre ele este adăugarea de alcool diferit: pentru Frappe se folosesc lichioruri, lichioruri și lichioruri, iar cocktailul Mist include coniac, vodcă, whisky sau coniac.

• Cocktailuri cu cremă. Sunt amestecuri moi care îmbină perfect gustul alcoolului, al smântânii grele (minim 35%) și al siropului. Dacă doriți, puteți folosi în plus cafea și miere. Un cocktail este oferit într-un pahar de șampanie cu un pai subțire.
• Straturi de cocktail. Astfel de băuturi sunt preparate nu atât pentru gust, cât pentru frumusețe. Componentele sunt selectate în funcție de schema de culori și stivuite în straturi într-un pahar. Astfel de cocktail-uri se beau dintr-o singură respirație, dintr-o înghițitură.

Acum știi ce este un digestiv și, urmând sfaturile descrise, poți găsi rapid alcoolul potrivit pentru vacanță și să te arăți nu doar ca un barman cu cunoștință și cu experiență, ci și ca un bucătar bun.După cum puteți vedea, nu există standarde în regulile libațiilor de după-amiază, ghidați-vă după propriul gust și fanteziți cu mai multă îndrăzneală. Simțiți-vă liber să căutați și să încercați mixuri noi, iar dacă găsiți o combinație grozavă, nu uitați să o împărtășiți în comentarii. Vă mulțumesc anticipat pentru ideile proaspete și vă mulțumesc tuturor pentru atenție!.