De ce au dat foc absintului și inhalează vaporii

O băutură puternică învăluită în mituri, inspiratorul marilor artiști și sculptori este absintul. Forța sa poate fi de la 55 la 85 de grade. Tradus din franceză absint înseamnă „pelin”. O componentă importantă este doar un extract de pelin amar , ale cărui uleiuri esențiale conțin o cantitate mare de tuyonă. Conform unei versiuni a originii sale în forma sa actuală, băutura a fost inventată de surorile Enrio la sfârșitul secolului al XVIII-lea și a fost numită Bon Extrait d'Absinthe.

Aristocrații Franței l-au numit „Zâna Verde”, iar britanicii – „Vrăjitoarea de Smarald”. A fost interzis în multe țări ca drog puternic care a provocat nebunie între 1907 și 1998. Acum acest alcool poate fi găsit pe rafturile magazinelor, iar în baruri este servit în mai multe moduri, inclusiv incendierea.

De ce arzi absint

Când a apărut prima dată, acest alcool era scump. A câștigat rapid faima ca băutura privilegiată a Boemiei și, învăluit în misticism, a trezit un interes incredibil în rândul restului populației. Van Gogh, Maupassant, Poe și mulți alții l-au folosit constant și public, deoarece era considerat la modă.

Dorința de a diversifica senzațiile gustative de la alcoolul neobișnuit duce la nașterea unor moduri aproape ritualice de a-l servi, care au supraviețuit până în zilele noastre. Cu toate acestea, acum au dobândit o latură mai practică.

Compoziția alcoolului include pelin, care dă un gust amar și alcool. Acesta servește nu numai ca o legătură pentru uleiurile esențiale, ci și ca un excelent material combustibil. Pentru a înmuia gustul de amărăciune, această băutură se dă foc De obicei, se topesc în acest fel bucăți de zahăr rafinat, care curg într-un pahar de alcool, făcându-l gata de băut. . Absintul ars eliberează în mod activ uleiuri esențiale, pierzând în același timp o cantitate mică de alcool, iar acest lucru are un efect pozitiv asupra gustului. Și, desigur, a da foc acestui alcool este o priveliște spectaculoasă și atrăgătoare, care face ca băutura să fie de neuitat.

Cum să arzi corect absintul

Mulți oameni sunt interesați de cum să dau foc corect absintului pentru a obține o plăcere maximă. Există destul de multe moduri de a-i da foc și toate sunt spectaculoase.

modul ceh

1. O bucată de zahăr rafinat este scufundată în alcool.
2. Pe pahar se pune o lingură specială, iar pe ea se pune zahăr rafinat înmuiat.
3. Dăm foc zahărului rafinat și așteptăm ca caramelul să se scurgă în alcool.
4. Adăugați apă cu gheață sau suc rece și beți.

Crystal Czech

1. Toarnă alcool într-un pahar.
2. Pune-i focul și așteaptă până se arde.
3. Stingerea focului.
4. Bea dintr-o înghițitură, fără să te speli sau să mănânci.

Cheh hard

1. Puneți lingura pe marginea paharului.
2. Pune un cub de zahăr pe o lingură.
3. Toarnă 50 ml de alcool într-un pahar separat și toarnă câteva picături peste zahăr.
4. Pune-i focul și așteaptă până se stinge.
5. Toarnă din nou câteva picături peste zahăr, astfel încât acesta să fie spălat treptat și să se aseze pe fund.
6. Dă foc din nou și așteaptă.
7. Repetați pașii până când alcoolul din pahar se epuizează sau zahărul se dizolvă.
8. Bea în înghițituri mici.

modul rusesc

1. Preparați separat sirop de zahăr.
2. Diluează absintul în orice proporție ți se potrivește.
3. Pune-o pe foc și lasă-l să ardă.
4. Acoperiți cu un al doilea pahar pentru a stinge flacăra.
5. Alcoolul se toarnă rapid în al doilea pahar. Primul este acoperit cu un șervețel și răsturnat.
6. Bea repede și pune un pai sub al doilea pahar și inhalează vaporii.

Ryazan sever

1. Toarnă cel mult 70 ml de alcool într-un pahar.
2. Pe pahar se pune o lingură de zahăr.
3. Zahărul fie se înmoaie în absint, fie se toarnă deasupra.
4. Puneți zahărul pe foc și așteptați să se topească.
5. Stingeți flacăra și mestecați zahărul, dar nu-l înghiți.
6. După aceea, bea alcool.

Citrus

1. Luați o felie de portocală sau mandarină, îndepărtați pelicula care acoperă pulpa.
2. Se rulează într-un amestec de zahăr granulat și scorțișoară.
3. Toarnă 50 ml de absint într-un pahar și dă-i foc.
4. Luăm cu clește pulpa pregătită și o ținem deasupra focului, astfel încât sucul de zahăr cu scorțișoară să cadă în pahar.
5. Stingiți focul și lăsați-l să se răcească puțin.
6. Bea și gustă zahăr ars cu scorțișoară.

Frumos

1. Toarnă absint și grenadină într-un pahar de shot într-un raport de 9 la 1.
2. Aprindeți amestecul și puneți-l într-un pahar de șampanie. Se dovedește o băutură cu o culoare bogată de vinete.
3. Fotajul rămâne tot timpul în sticlă.
4. Suflați și amestecați cu un pai, astfel încât gustul să fie distribuit uniform.
5. Bea încet.

Bar

1. Paharul este umplut cu un sfert de absint rece.
2. Băutura este incendiată.
3. O lingură de zahăr rafinat este adusă în băutura care arde.
4. După ce zahărul s-a dizolvat, se scoate lingura și se stinge focul.
5. Serviți cu un pai și beți încet.

Utilizări principale

În primul rând, ar trebui să fiți atenți la ceea ce este folosit în procesul de depunere. Acest lucru vă va ajuta să respectați toate regulile pentru o adevărată plăcere de a bea.

• Absinthe Cel mai important lucru este să alegi băutura potrivită pentru a obține spectacol maxim și consecințe minime. Cel mai bine este să cumpărați mărci cunoscute de alcool - acestea au fost testate de-a lungul anilor și experiența barmanilor. Ar trebui să acordați atenție Dealului Ceh și Regelui Spiritelor, acesta din urmă păstrând rețeta originală din 1792. Absintul italian Xenta este făcut după o rețetă veche, ascunsă de ochii curioșilor. Absinthe Jacques Senaux este un alcool puternic popular "pelin" originar din Spania. Absintul francez „Tunnel” este cel mai popular alcool din această serie din lume. Producătorul susține că „Tunelul” oferă căldură, lumină și o atingere angelică.

• Pahare Paharul special de servire este din sticlă groasă, ceea ce previne posibilitatea de crăpare la încălzire bruscă. Sticla în sine are forma unui con cu prelungire în sus. Volumul unui pahar clasic este de 250 ml. În partea de jos a unui astfel de recipient are un semn care vă va ajuta să navigați în cantitatea de alcool turnată. Dacă nu ești fundamental în respectarea regulilor, poți folosi pahare obișnuite pentru vodcă sau pahare de shot pentru băut.
• Lingura de absint este folosită la amestecarea alcoolului cu zahărul pentru a îndepărta amărăciunea excesivă care poate interfera cu băutura. Este realizat din metal placat cu argint prin turnare. Se face o lingură sub formă de spatulă plată cu adâncituri pentru marginile paharului. Găurile pe o lingură pot avea multe forme: stele, cruci, cercuri, flori.

Absintul este un aperitiv. Ego se servește înainte de masă și nu se mănâncă. Cu toate acestea, dacă serviți alcool ca băutură principală, atunci puteți gusta ciocolată neagră, felii de portocală, mandarină sau lămâie, precum și o varietate de fructe de mare.

Întotdeauna ard absint sau nu?

Totul depinde de cum alegi să bei. Există mai multe moduri de a bea acest lichior.

• Modul clasic. Pe un pahar de alcool se pune o lingură cu o bucată de zahăr, care se toarnă mai întâi cu apă rece până când alcoolul devine tulbure.

• Cale focului. Spre deosebire de modul clasic, aici zahărul este scufundat în absint și dat pe foc astfel încât picăturile de dulceață topită să înmoaie gustul alcoolului.Această metodă este și cea mai periculoasă, deoarece băutura în sine se poate aprinde în timpul procedurii.
• Cu sirop. Mai întâi, se prepară siropul de zahăr, apoi se adaugă într-un pahar de alcool.

• Cu suc. Pentru a scădea „gradul” și a înmuia amărăciunea, se amestecă cu suc de ananas, lămâie sau portocale, uneori tonic.
• Două pahare. Un pahar de alcool este plasat într-un pahar mare. Apoi încep să toarne apă în același pahar până când lichidele curg într-un pahar mare.
• Nediluat. Inainte de servire se raceste la zero, pentru ca tocmai la aceasta temperatura se poate bea nediluat. Servit în pahare mici de cel mult 30 ml o dată.

Aceasta este o băutură cu adevărat spectaculoasă, servirea ei arată întotdeauna ca o mică, dar totuși arată. Care sunt impresiile tale despre alcoolul „arde”, fie că dai foc la absint și îi inhalezi vaporii sau îl bei curat, sper că vei scrie despre toate acestea în comentarii.