Care este cel mai bun rom dominican și din ce este făcut
Cuprins:
- Note de degustare
- Cum să alegi băutura potrivită
- Cum să servești și să bei rom dominican
- Cu ce produse se asociază
- Alte utilizări
- Tipuri de băutură
- Băuturi de același gust și calitate
- Istoria romilor dominicani
- Comentarii
Romul în toată varietatea sa de soiuri și tipuri este unul dintre semnele distinctive ale Republicii Dominicane. Locuitorii acestei republici știu multe despre producția de alcool de elită, iar tradițiile distileriilor provin literalmente din vremea piraților!
Cum să alegi cel mai bun rom dominican, ce fel să aduci ca suvenir din Republica Dominicană? Să căutăm răspunsuri la aceste întrebări!
Note de degustare
- Gustul. De la alcool clasic, fără note strălucitoare (rom alb sau ușor dominican) la caramel, cu tonuri de condimente (versiunea aurie), gros, cu note de lemn, ciocolată, note fructate (soiuri negre și premium). Soiurile aromate de alcool dominican sunt amestecate cu sucuri de fructe, deci sunt dominate de note exotice.
- Culoare. ciocolată neagră deschisă până la auriu și maro intens.
- Miros. La o băutură ușoară nu se pronunță, la o băutură aurie predomină tonurile de condimente și arome de caramel. Soiurile întunecate și premium au tonuri de lemn, fructe uscate, ciocolată, scorțișoară. Tonurile de vanilie sunt vizibile, precum și un fler de struguri, fructe exotice.
Cum să alegi băutura potrivită
- În primul rând, stabiliți în ce scop cumpărați rom dominican. Pentru amestecarea cocktail-urilor, este potrivită o băutură ușoară (argintie) sau un produs din trestie, pentru degustare în forma sa pură - soiuri închise sau aurii. Opțiunile aromate sunt de obicei preferate de tineri.
- Este de remarcat faptul că sticlele de alcool învechit sunt mai ușor de găsit în magazinele europene decât în magazinele dominicane – producătorii încearcă să „păstreze fața”, așa că exportă un produs mai bun.
- Dacă există sediment în partea de jos a sticlei, este mai bine să refuzați achiziția - cel mai probabil, aveți un fals ieftin în față.
- Etichetele și contraetichetele de pe sticlele de alcool trebuie lipite uniform, fără urme de lipici.
Cum să servești și să bei rom dominican
De obicei gurmanzii beau această băutură ca -aperitiv-, dar în Republica Dominicană este făcută din trestie de zahăr, ceea ce face gustul puțin dulce. De aceea savurați-l după masă, atribuind romului rolul de digestiv. În ceea ce privește caracteristicile de utilizare și servire, totul depinde de tipul de băutură.
- Soiurile premium se savurează cel mai bine pur, nu amestecate cu nimic. Același lucru este valabil și pentru variantele aurii, care de obicei le plac femeilor.
- Soiurile întunecate au un gust specific, dar gurmanzii sfătuiesc să le bei nediluate sau ușor diluate cu apă, adăugați gheață.
- Silver - un produs pur cocktail, nu trebuie să le folosiți nediluate.
Pentru a simți gustul și aroma acestui alcool, turnați-l în pahare drepte cu fundul gros. Este de dorit ca nivelul băuturii să fie unul sau două degete deasupra fundului. Încălzește-l puțin în mâini, inspiră aroma și abia apoi gustă.
Cu ce produse se asociază
Soiurile negre pot fi servite cu ciocolată neagră, portocale, felii de brânză, nuci. Soiurile aurii sunt mai bine să nu mănânce nimic, în cazuri extreme, îi oferă felii de fructe: ananas, pepene galben, papaya. Cireșele sunt și ele bune.
Știai? Aperitivul clasic al piratului este o felie de portocală stropită ușor cu scorțișoară măcinată.
Uneori acest alcool este servit și cu carne, mai bine - carne de pasăre, măsline (de exemplu, brânză umplută sau ton), preparate din pește.
Alte utilizări
Deși gurmanzii sfătuiesc să bei cel mai bun rom, adică premium, în Republica Dominicană în forma sa pură, alte opțiuni, în special cele închise și aurii, pot fi consumate și cu gheață, apă sau suc.
Cât despre romul argintiu, acesta este folosit exclusiv pentru cocktailuri. Se amestecă cu grenadină, cola, lime. Romul alb face parte din astfel de cocktailuri: -Cuba Libre-, Caribbean Punch, Hurricane.
Tipuri de băutură
Alcoolul dominican nu este în niciun fel inferior ca gust față de omologii cubanezi sau populari din Jamaica, dar producătorii folosesc o nomenclatură specifică.
- argintiu, sau alb, Blanco - cu gust blând, fără expunere îndelungată.
- Auriu, sau -picant-, Dorado. Îi adaugă mirodenii, nu îl păstrează mai mult de doi ani.
- Dark - pentru a obține Añejo băutură, perioada de îmbătrânire în acest caz trebuie să fie de cel puțin cinci ani. Se folosesc butoaie noi sau butoaie arse din interior, care dau alcoolului finit o nuanta nobila. Inscripția „Extra Viejo” indică faptul că perioada de învechire este de la 5 la 8 ani.
- Versiunile cu o vechime de peste zece ani sunt premium.
- Reed - cu o rezistență de până la 75 de grade. Produs numai în Republica Dominicană.
- Versiunile aromate se aseamănă mai mult cu cocktail-urile cu rom pe bază de trestie.
În ceea ce privește producătorii și mărcile, nu sunt prea multe. În mod tradițional, cele mai bune mărci dominicane sunt Brugal, Barceló, Bermudez, Oliver.
- Barcelo este cel mai faimos producător dominican care exportă băuturi învechite. Acesta este ceea ce a ajutat la formarea unei imagini pozitive de brand.
- -Brugal- Acest nume gourmet este sinonim cu cea mai în altă calitate, deoarece o parte obligatorie a procesului de producție este dubla distilare.
- Bermudez este cea mai veche marcă de rom. Inițial, întreprinderea aparținea unui proprietar privat, dar în urma unui incendiu major a primit statutul de națională.
- Oliver este o linie relativ nouă care câștigă treptat popularitate în rândul cunoscătorilor.Black Rum Punta Cana Oliver se remarcă în special, învechit între 12 și 15 ani. Pentru producerea de Black Rum Punta Cana Oliver se folosesc butoaie speciale de stejar, în care se afla anterior vinul. Acest amestec rafinat este foarte apreciat de gurmanzi, iar diverse ierburi, rădăcini, condimente sunt folosite pentru a da o aromă deosebită.
Băuturi de același gust și calitate
Romul este produs nu numai în Republica Dominicană - versiunile spaniole și thailandeze ale acestui alcool nu sunt mai puțin faimoase. Cel mai apropiat de gustul unui produs dominican este rezultatul eforturilor producătorilor jamaicani și cubanezi. Aici folosesc nomenclatură și sortare similare, există multe asemănări în tehnologia de producție.
Istoria romilor dominicani
Se crede că acest alcool a fost inițial o băutură pirat - a fost folosit nu numai pentru a potoli setea, ci și pentru a dezinfecta rănile.Este produs în republică din trestie de zahăr - în urmă cu câteva secole, oamenii au observat că melasa de trestie formează alcool în timpul procesului de fermentație. Acesta este un fel de „efect secundar” care însoțește producția de zahăr. De-a lungul timpului, procesul a fost îmbunătățit, iar părinții fondatori ai celor mai vechi producători de rom din Republica Dominicană, Andres Brugal, Julio Barcelo și Erasmo Bermudez, „au avut o mână de lucru” în acest sens. Ei și-au dezvoltat propriile tehnologii de distilare și rafinare a alcoolului.
În ceea ce privește întrebarea din ce se face romul în Republica Dominicană, răspunsul la acesta a rămas neschimbat de la începutul secolului al XIX-lea - ei fac o băutură din trestie de zahăr. Melasa de trestie este lăsată să fermenteze, după care piureul rezultat este distilat și distilat, adică este curățat de impurități și uleiuri de fuel. Așa se obține alcoolul de rom, care se diluează cu apă, se insistă pe condimente și condimente și se maturează în butoaie.
Ați încercat rom dominican în timpul călătoriei în această republică? Ce fel de băutură ți-a plăcut? Împărtășește-ți impresiile în comentarii!Comentarii
Rom de trestie este un ucigaș! De dragul interesului, l-am încercat în formă pură, aproape că mi s-a ars gâtul! Nu sfătuiesc pe nimeni să experimenteze. Anatoliy
Golden ferăstrău, nu-mi amintesc marca, prietenul meu l-a adus din vacanță. Foarte moale, miroase a scorțișoară și fructe, sub ananas - asta e! Lena
Îmi doresc foarte mult să-l încerc pe cel întunecat, mai ales din linia Oliver. Nu încă, deși am apreciat amestecurile de rom aromate. Aleksey
