Cum să faci coniac Latgalian acasă

Coniacul Latgalian a fost inventat de eminenti vinificatori letoni din regiunea istorică Latgale, care a fost întotdeauna renumită pentru producerea unei străluciri excelente, de bună calitate. Letonii nu sunt în zadar mândri de creația lor, deoarece această capodopera uimitoare repetă gustul, aroma și culoarea băuturii originale cât mai exact posibil și, în același timp, este pregătită fără învechire obositoare și consumatoare de timp în butoaie de stejar.

Principalul avantaj al tincturii Latgalian este că, în câteva săptămâni de la finalizarea procesului de preparare, vă puteți bucura pe deplin de gustul bogat și ușor și de aroma picantă interesantă, pronunțată a alcoolului.Tehnologia de fabricație a acestei tincturi este atât de simplă încât chiar și un distilator începător se poate descurca cu ușurință.

Există mai multe moduri de a face o băutură miraculoasă latgaliană, dar vă prezint pentru luarea în considerare trei rețete simple și dovedite de coniac Latgalian din moonshine, care sunt special concepute pentru uz casnic.

Rețetă clasică de coniac Latgalian

Timp de pregătire: două săptămâni. Cantitate produs: aproximativ un litru. Ustensile de bucătărie: o cratiță sau o cratiță cu fundul gros, un cântar de bucătărie și o ceașcă de măsurare, un borcan de sticlă de trei litri cu capac, pânză de brânză, mai multe recipiente adânci.

Lista componentelor necesare

<masă (rezistență 40-50 grade) 990-1000ml zahăr granulat 19-22g coarță de stejar 19-22g garoafa 1-2 muguri nucsoara macinata 1 ciupit coriandru măcinat 1 ciupit apă 40-55ml

Gătitul în etape

1. Turnați 990-1000 ml de moonshine într-un borcan de sticlă de trei litri și puneți recipientul deoparte pentru moment.

   

2. Turnați 19-22 g de zahăr granulat într-o cratiță. Acolo adaugam 20-25 ml apa rece.

   

3. Pune cratita la foc mic si, cu amestecare constanta si intensa, fierbe masa de zahar pana cand fumeaza si devine maronie.Se ia cratita de pe foc si se toarna 20-30 ml apa clocotita in amestecul ars. Se amestecă bine amestecul până se obține o masă lichidă omogenă.

   

4. Pune 19-22 g de scoarță de stejar într-un vas separat și toarnă apă clocotită peste el.

   

5. Insistăm lemnul în această formă aproximativ zece minute, după care trecem amestecul prin mai multe straturi de tifon.

   

6. Mutăm scoarța de stejar rămasă în tifon într-un borcan de trei litri cu luciu de lună.

   

7. Toarnă în el amestecul de zahăr ars.

   

8. Și pune mirodenii: 1-2 muguri de cuișoare și un praf de nucșoară măcinată și coriandru.

   

9. Închideți bine borcanul cu un capac și agitați bine conținutul, aproximativ 17-20 de secunde.

   

10. Trimitem borcanul într-un loc cald, excluzând lumina soarelui, exact timp de două săptămâni.
11. Treceți tinctura prezentă prin mai multe straturi de tifon și îmbuteliați amestecul purificat.

    

Rețetă video pentru prepararea coniacului latgalian din moonshine

Pentru a studia cât mai detaliat procesul de preparare a coniacului tare și gustos în Latgale, vă recomand să vă familiarizați cu cea mai simplă rețetă din videoclip. După ce vizionați videoclipul, veți putea urmări pas cu pas crearea tincturii de coniac, de asemenea, un vinificator priceput vă va împărtăși sfaturi utile care vă vor ajuta să evitați greșelile ireparabile.

https://youtu.be/PSGG0_-D8DM

Rețetă de coniac latgalian cu stafide

Timp de pregătire: două săptămâni. Cantitate produs: aproximativ un litru. Ustensile de bucătărie: tigaie antiaderentă, cântar de bucătărie și bol de măsurat, borcan de sticlă de 2 litri cu capac, pânză de brânză.

Lista componentelor necesare

<masă (rezistență 40-50 grade) 990-1000ml chips de stejar 8-11 g stafide roșii 18-22g garoafa 2-3 muguri vanilie 1 ciupit nucsoara macinata 1 ciupit coriandru 2-3 boabe zahăr granulat 18-22g

Gătitul în etape

1. Clătește bine sub jet de apă 18-22 g de stafide roșii. Întindem produsul spălat pe un prosop de hârtie și îl ștergem bine pentru a scăpa complet de excesul de umiditate.

   

2. Trimite tigaia la foc mic și toarnă în ea stafidele uscate. Prăjiți strugurii uscați cu amestecare constantă și intensă până când culoarea își schimbă și apare o ușoară ceață. Acest lucru va dura 3-5 minute.

   

3. Turnăm 990-1000 ml de moonshine într-un borcan de doi litri, după care adăugăm stafide prăjite în lichidul fierbinte.

   

4. Scăpăm acolo 8-11 g chipsuri de stejar, 18-22 g zahăr granulat și adăugăm condimente: 2-3 muguri de cuișoare, 1 praf de nucșoară măcinată, 2-3 semințe de coriandru, un praf de vanilie.

   

5. Închideți recipientul ermetic și agitați-i puternic conținutul timp de 13-17 secunde.

   

6. Trimitem un borcan cu tinctura intr-un loc cald, complet ferit de razele soarelui, pentru exact doua saptamani. Agitați conținutul borcanului de 3-5 ori pe zi.

   

7. Se filtrează lichidul infuzat prin mai multe straturi de tifon și se îmbuteliază.

   

Rețetă video pentru prepararea coniacului latgalian cu stafide

Pentru a învăța rapid cum să gătești tinctură de coniac de casă cu adaos de stafide Latgalian, te sfătuiesc să urmărești o rețetă simplă în videoclip.Un vinificator priceput va demonstra întregul proces de preparare a unei băuturi miraculoase și vă va împărtăși vasta sa experiență, care vă va ajuta să evitați greșelile ireparabile.

https://youtu.be/9CitJWGIaOY

Rețetă de coniac latgalian cu miere

Timp de gătire: zece zile. Cantitate produs: aproximativ trei litri. Ustensile de bucătărie: Sticla de sticlă de 4-5 litri, cană de măsurare și cântar de bucătărie, recipient adânc, tifon.

Lista componentelor necesare

<tabel (dovada 47-50) 2, 9-3, 2 l coarță de stejar 38-40 g garoafa 3-4 muguri puțină nucșoară 1/5 parte coriandru 3-4 boabe vanilie cu fasole 1 bucată miere lichidă de albine 18-20ml

Gătitul în etape

1. Turnați 38-40 g de coajă de stejar într-un vas adânc și turnați apă clocotită peste el. Insistam lemnul cam jumatate de ora, dupa care scurgem apa.

   

2. Turnați 2,9-3,2 litri de moonshine de dublă distilare într-o sticlă mare și adăugați lemn umflat la lichidul fierbinte.

   

3. Acolo picăm și condimente: 3-4 semințe de coriandru, 3-4 muguri de cuișoare.

   

4. Se rade pastaia de vanilie si 1/5 din nucsoara pe razatoarea fina si se pun in sticla cu restul ingredientelor.

   

5. La final, adaugă 18-20 ml de miere de albine lichidă și amestecă totul bine.

   

6. Închidem ermetic recipientul cu un capac etanș, după care trimitem sticla într-un loc cald și întunecat pentru aproximativ 7-10 zile. Este indicat să agitați zilnic conținutul borcanului pentru a grăbi procesul de maturare și pentru a conferi tincturii o frumoasă culoare chihlimbar.

   

7. Filtrați lichidul infuzat prin mai multe straturi de tifon pentru a scăpa de diverse bucăți de condimente.
8. Toarnă tinctura de coniac în sticle de sticlă. Depozitam alcoolul intr-un loc intunecat si racoros, cum ar fi o pivnita.

   

Rețetă video pentru prepararea coniacului latgalian cu miere

După ce ați revizuit acest videoclip, veți învăța rapid cum să faceți coniac Latgalian cu o aromă plăcută de miere și un postgust picant minunat, de lungă durată. În videoclip, un vinificator profesionist vă va spune și arăta întregul proces de gătit, precum și vă va spune cum să gustați corect produsul finit și să vă împărtășiți impresiile.

https://youtu.be/GLYuBab1FKg

Informații utile

• Pentru vinificatorii îndrăzneți și experimentați, vă sfătuiesc să acordați atenție rețetei de încredere de lichior Sheridan, care este destul de simplu de făcut acasă, dar există câteva nuanțe fără să știți ce alcool delicios nu va funcționa.
• Ofer și o rețetă de familie de amaretto de la moonshine, dovedită de multe generații. Gustul băuturii este atât de minunat încât mărcile de magazine ieftine nici măcar nu pot fi comparate.
• Fă-i pe plac celor dragi și surprinde-ți invitații pregătindu-le Cointreau de casă. Mirosul și gustul produsului finit sunt foarte asemănătoare cu alcoolul original de marcă.
• Aș dori, de asemenea, să vă atrag atenția asupra unei rețete simple de casă Jägermeister. Am descoperit aceasta reteta pentru mine destul de recent si, sincer sa fiu, am fost foarte multumita de rezultat.

Acum știi să faci o băutură alcoolică aristocratică în stil latgalian. Este grozav că letonii au decis să nu ascundă rețeta străbunicilor lor și au împărtășit-o întregului lume. Ingredientele folosite vă permit să experimentați proporțiile și să adăugați noi componente pentru a rafina spiritul și pentru a oferi coniacului o nuanță bogată de chihlimbar sau pentru a țese noi note de aromă. Simțiți-vă liber să vă împărtășiți propriile variații de coniac în Latgale, vă voi fi foarte recunoscător pentru ideile noi. Degustare fericită și mulțumesc pentru atenție!.