Cognac David Iverieli și caracteristicile sale

În spațiul post-sovietic, coniacurile armenești și georgiane sunt cele mai populare dintre produsele de coniac. Acum vom vorbi despre unul dintre cei mai străluciți reprezentanți ai acestei tendințe - coniac "David Iverieli". Acest georgian a absorbit toate tradițiile mândrilor oameni de munte.

Caracteristicile de degustare ale coniacului georgian „David Iverieli”

Culoare

Această caracteristică depinde de învechirea sa și de cantitatea de caramel adăugată. Nuanțele variază de la galben deschis la maro închis, aproape ciocolată. Coniacul David Iverieli are cel mai adesea o culoare chihlimbar frumoasă, care amintește de rășina de pin.

Parfum

David Iverieli are un buchet minunat parfumat în care toată lumea poate prinde motivul principal de vanilie cu adaosuri de alune, migdale, condimente și struguri tineri.

Gustul

Are un gust blând caracteristic, care nu este cu nimic inferior aromei. Astringența plăcută și dulce în ea se împletește ușor cu note de fructe sudice. Postgustul este clasic, fără prezența alcoolului.

Cum să nu cumperi un fals

Majoritatea produselor alcoolice sunt acum supuse falsificării. Și acest lucru nu l-a ocolit pe „David Iverieli”. Ceea ce doar escrocii nu fac pentru a imita originalul: băuturile spirtoase de coniac sunt diluate cu apă (foarte adesea chiar și apă obișnuită de la robinet), se adaugă o cantitate mare de arome pentru a atenua mirosul de alcool. Dar este foarte greu să înșeli un adevărat cunoscător. Dacă doriți să deveniți unul, atunci asigurați-vă că urmați câteva trucuri simple. Acest lucru vă va salva sănătatea și portofelul de șocuri inutile.

1. Analiza consistenței unui lichid într-o sticlă. Studiați cu atenție cum se comportă atunci când întoarceți sticla cu susul în jos - dacă este în mod inerent uleioasă și bulele se dizolvă încet când sunt agitate, atunci coniacul poate fi real și de bună calitate.
2. Culoarea trebuie să fie curată, fără turbiditate și precipitații.
3. Orice alcool din țara noastră se vinde numai cu autocolant pentru accize.
4. Eticheta conține informații complete despre produs: numele producătorului (Bolero & Co), țara de origine (Georgia), perioada de învechire (există patru soiuri de învechire de 3, 4, 5 și 7 ani). Dacă toate aceste informații sunt prezente, dar calitatea etichetei în sine este slabă (atașată inegal sau cu urme evidente de lipici), atunci ar trebui să ceri vânzătorului un certificat pentru acest produs.
5. Costul unui fals este de obicei mult mai mic decât prețul unui David Iverieli adevărat.

Important! Pentru a fi sigur de achiziția dvs., ar trebui să evitați rândurile de alcool în piețele obișnuite, chioșcuri sau piețe. Produsele de calitate se găsesc doar în magazinele specializate, dar chiar și acolo ar trebui să studiați cu atenție alcoolul înainte de a cumpăra.

Cum să servești și să consumi corect David Iverieli

Fiecare băutură, mai ales alcoolică, are propriul ei caracter. Depinde de cultura de consum.Dacă berea este mai potrivită pentru un bar de sport sau adunări distractive prietenoase după o baie, atunci coniacul preferă o atmosferă mai seculară - o recepție de afaceri în sala de banchet a unui restaurant sau o petrecere seculară în camera de zi de acasă.

Pentru o mai bună percepție a aromei și a gustului, trebuie să alegi ochelarii potriviți. Degustătorii experți sfătuiesc snifters pentru acest lucru, dar paharele în formă de lalele vor fi și ele la îndemână. Paharul este umplut nu la volumul maxim, ci doar la un sfert. După ce băutura intră în pahar, puteți începe să gustați:

• Puteți evalua gama de culori și densitatea băuturii rotind paharul într-un cerc, astfel încât pe pereții să se formeze „picioare” deosebite, prin care puteți determina vârsta acesteia. O băutură mai îmbătrânită lasă urme în 15 secunde, dacă dispar mai devreme, atunci ai un alcool mai tânăr.
• Aroma se dezvăluie în trei valuri - notele de vârf sunt cele mai dulci și mai ușoare, notele de mijloc evidențiază motive de fructe și florale, iar profunzimea deplină poate fi simțită doar prin aducerea paharului direct la nas, unde este mai complexă. Mirosurile de lemn și fructe uscate se alătură notelor ușoare.
• Când începeți o degustare directă, nu trebuie să vă grăbiți să beți întregul pahar dintr-o înghițitură - trebuie să țineți puțin prima înghițitură în gură, bucurându-vă de gustul băuturii. După o înghițitură, expirați încet și lung, astfel încât să-și dezvăluie gustul bogat.

Gusări pentru „David Iverieli”

Mâncărurile de însoțire de pe masă depind de calitatea în care este folosit. Deoarece această băutură provine din Franța, francezii au stabilit moda băuturii, indiferent de locul în care a fost produsă. Conform tradiției franceze, se bea ca digestiv, adică după masă. În acest caz, nu ar trebui să existe gustări complexe lângă sticlă; puteți pune o farfurie cu brânzeturi tari sau fructe dulci.Il poti bea si cu dulceata de desert. Dar principalul lucru este să nu exagerați, deoarece felurile de mâncare nu ar trebui să domine băutura.

Coniac în cocktailuri sau alte utilizări

Nu fiecare persoană prezentă la masă poate sau îi place să bea alcool în formă pură, așa că în acest caz putem oferi - un cocktail creat pe bază de coniac -. Aroma și gustul acestei băuturi vă permit să creați compoziții incredibile.

Iată câteva opțiuni pe care le puteți încerca singur:

• Scaffa este unul dintre cele mai parfumate cocktailuri pe bază de coniac și lichior de cireșe. O picătură de -Angostura- îi adaugă o picătură deosebită.
• Bachus – combinația de coniac și fructe din sud este atât de naturală încât s-ar părea că sunt făcute unul pentru celăl alt.
• Coniacul cherry este un cocktail interesant de care oaspeții vor fi încântați.
• Stinger este un cocktail răcoritor perfect pentru o petrecere la piscină sau un picnic la țară.
• Ruby este un cocktail potrivit pentru doamne, cu un gust plăcut plăcut și aromă fermecătoare.

Știai? Coniacul poate fi folosit nu numai în cocktailuri, ci și pentru pregătirea felurilor principale pentru un festin. Foarte des, în aluat se adaugă o lingură sau două de băuturi pentru coacere, iar adăugând-o la marinada de carne, puteți obține nu numai un fel de mâncare suculent, ci și un sos parfumat pentru acesta.

Viziuni ale lui David Iverieli

Gama Bolero & Co este foarte diversă:

• David Iverieli, în vârstă de 3 ani, se bazează pe băuturi spirtoase de vin georgian folosind o tehnologie tradițională specială din Kakheti. Are un gust magnific și delicat, ale cărui motive principale sunt condimentele picante și strugurii tineri.Aluna sună foarte interesant în buchet. Băutura frumoasă de chihlimbar strălucitor va arăta bine la o cină festivă.

• Aragvieste un brandy de 4 ani care continuă linia David Iverieli. Este creat din cele mai bune băuturi spirtoase de vin din Georgia, care sunt maturate în butoaie de stejar. Culoarea coniacului seamănă cu aurul închis, iar aromele subtile de stejar și vanilie se aud clar în gust.

• Coniacul „David Iverieli” 5 ani este creat folosind o tehnologie similară, dar învechit în butoaie de stejar cu doi ani mai mult, ceea ce îi conferă un gust mai bogat. Coniacul auriu oferă degustătorilor nu numai o aromă florală plăcută, ci și un gust șic, catifelat, cu note de ciocolată scumpă, migdale și vanilie.

• "Vartsikhe" este cel mai mare membru al familiei Iverieli. Expunerea sa de 7 ani are loc în butoaie de stejar iberic, datorită cărora băutura capătă o nuanță profundă de chihlimbar închis. Calitățile gustative sunt saturate cu motive strălucitoare de stejar cu un amestec de fructe uscate cu fiecare an de învechire.

Analogii lui David Iverieli

Pe lângă Georgia, ceilalți vecini ai noștri cei mai apropiați au reușit și în arta coniacului. Credem că mulți dintre voi ați auzit despre coniacurile moldovenești și azere, precum și despre omologii lor din Armenia.

Dacă nu ai încercat încă băuturi din acele locuri, îți recomandăm să începi cunoștințele cu cele asemănătoare cu „David Iverieli”:

• divin „Buchetul Moldovei”;
• Barza albă;
• Gek-Gel din Azerbaidjan;
• -"Ganja"-;
• -Armenia „Ararat”-;
• -„Aik”-.

Istoria lui David Iverieli

În ciuda faptului că coniacul georgian este ceva mai tânăr decât -asemănător băuturii franceze-, dar, cu toate acestea, calitatea lui nu este cu nimic inferioară celei străine. Strămoșul măiestriei coniacului georgian a fost David Sarajishvili, care a petrecut mulți ani studiind clima și geografia patriei sale pentru a dezvolta cele mai bune soiuri de struguri. Prin urmare, rețetele bazate pe munca sa au devenit baza multor băuturi făcute în Georgia.

Vechea tehnologie kahetiană, care este folosită la crearea lui „David Iverieli”, a devenit una dintre aceste rețete. În 1929, uzina Gruzvinprom din Gurjaani a început să-l folosească, care, pe lângă vinul tradițional excelent, producea țuică nu mai puțin luxoasă.În 2012, această întreprindere a intrat sub auspiciile tinerei și ambițioasei companii Bolero & Co.

Georgia este renumită nu numai pentru atracțiile sale istorice, ci și pentru ospitalitatea și bucătăria tradițională. O categorie separată în aceasta din urmă sunt produsele vinicole locale - vinuri și coniac. Vă invităm să începeți să explorați această țară uimitoare, deja acasă, desfacend o sticlă de David Iverieli.

Comentarii

Tuica clasică, cu gust blând și miros plăcut, nu mai rău decât cea franțuzească, deși nu ar trebui să abuzați de el - mahmureala este un lucru greu.

L-am dat soțului meu pe 23 februarie - a fost foarte mulțumit (și încă este gurmandul meu). Apoi a întrebat de unde l-a luat pentru a-l putea oferi unui prieten - asta înseamnă că încă mulțumit.