Vin Amarone: Descriere

Vino Amarone este un vin roșu sec italian obținut din struguri Corvina parțial uscați (care poate fi înlocuit cu soiul Corvinone).

Cunoscuți producători mondiali de băuturi alcoolice au reușit deja să câștige o audiență de fani cu mărci care au devenit în esență cartea lor de vizită, așa că atunci când le sună numele, cumpărătorii înțeleg imediat ce fel de băutură și producătorul ei au despre care vorbesc. Printre vinurile roșii seci care se produc în întreaga lume, aproape fiecare gurmand și cunoscător cunoaște vinul Amarone, al cărui nume complet sună a Amarone della valpolicella.Numele vinului provine de la cuvântul italian pentru „amărui”, dar de fapt vinul are doar o ușoară amărăciune, ceea ce îl face să aibă un gust plăcut și picant.

Ca materie primă pentru fabricarea vinului Amarone se folosesc soiuri de struguri precum Rondinella, Corvina și Molinara. Tehnologia de fabricare a vinului Amarone presupune ca băutura să fie învechită în butoaie timp de câțiva ani, iar după îmbuteliere, acest proces durează încă 8 luni. Astăzi, vinul Amarone este considerat o băutură de elită și prezentabilă, care se consumă doar la ocazii speciale sau este prezentată cadou oaspeților respectați și distinși.

Note de degustare și recenzii ale vinului Amarone

Deoarece Amarone este un vin DOC și DOCG, caracteristicile sale de degustare trebuie să fie constant ridicate și individuale.Pentru a face acest lucru, producătorii respectă cu strictețe tehnologia de fabricație și rețetele care există de mai bine de o sută de ani.

Culoarea vinului Amarone este o culoare roșie bogată, cu note de rodie. Privind o sticlă de băutură în lumina directă a soarelui, puteți vedea, de asemenea, tonuri violet și purpuriu. În gustul și aroma băuturii se simt clar notele de condimente și fructe, iar retrogustul băuturii este lung și dulce, dar nu stânjenitor, așa cum este cazul alcoolului de calitate scăzută. O trăsătură distinctivă a acestui vin și a caracteristicilor sale de calitate este că gustul și aroma băuturii nu slăbesc nici după 20 de ani sau mai mult.

Bea vin roșu sec Amarone cu risotto, preparate din carne sau bucăți de brânză tare, deși alegerea gustării va depinde direct de marca băuturii.

Cât costă vinul Amarone și de unde îl pot cumpăra?

Producătorii italieni au încercat să pună marca Amarone la dispoziția gurmanților din întreaga lume, așa că cunoscătorii autohtoni de alcool pot achiziționa și astăzi această băutură, al cărei cost cu greu poate fi numit accesibil. Vinul Amarone nu se găsește astăzi în micile magazine sau chioșcuri, așa că această băutură premium merită căutată pe rafturile de sus ale marilor supermarketuri cunoscute, unde sunt prezentate produse alcoolice scumpe. Puteți comanda vin Amarone și prin internet, dar numai în acele puncte de vânzare cunoscute și legale.

Costul vinului Amarone variază într-o gamă largă, variind de la 3.000 la 40.000 de ruble pe sticlă, cu o capacitate de 0,75 litri. Deși un astfel de cost nu este disponibil pentru fiecare cumpărător, adevărații cunoscători ai alcoolului de în altă calitate sunt gata să investească astfel de sume în achiziționarea unei băuturi delicioase. Prețul unei sticle de Amarone depinde de soiul de struguri folosit în timpul producției, de marca băuturii, precum și de ambalajul cadou.

Wine Amarone - istoria apariției și dezvoltării mărcii

Rădăcinile vinificației în Italia se întorc în epoca Romei Antice, de unde unele rețete și tehnologii populare au ajuns până la vremea noastră. În ciuda faptului că în Italia se cultivă un număr mare de soiuri de struguri, Corvina, Molinara și Rondinella sunt folosite ca principale la fabricarea Amarone.

În provincia Valpolicella, unde se produce renumitul brand, trece și vinificarea, iar întregul proces tehnologic este strict controlat de experți de top care monitorizează fiecare etapă a producției.

Deși vinul Amarone a fost făcut în provincia Valpolicella încă din cele mai vechi timpuri, abia în 1968 au fost introduse și stabilite standardele oficiale de producție. Astăzi, producătorii respectă cu strictețe standardizarea, ceea ce ne permite să garantăm calitatea constantă în altă a fiecărui soi de Amarone.Strugurii, care sunt folosiți ca materii prime pentru gătit, sunt supuși la stafide preliminară, în urma căreia fiecare boabă pierde 1/3 din greutatea sa totală. Ciorchinii uscati sunt așezați în recipiente speciale din plastic, în care există suficient acces la aer proaspăt. În timpul acestui proces are loc concentrația maximă de zahăr, taninuri și viitoare aromă.