Vin Malvasia: descriere

Unele vinuri nu numai că sunt renumite în întreaga lume, dar sunt populare de multă vreme. Astfel de mărci de vinuri sunt adesea considerate de elită și prezentabile, așa că se găsesc rar în barurile mici, ci mai degrabă în restaurante cu renume. Cadou, astfel de vinuri sunt prezentate directorilor companiei și marilor oameni de afaceri.

Unul dintre soiurile acestui vin este Malvasia, numit după mai multe soiuri de struguri, pe baza cărora se prepară băutura.Țările producătoare de vin Malvasia sunt Italia, Slovenia, Croația, Corsica, Insulele Canare, Peninsula Iberică, Madeira, Australia, Brazilia și câteva state din SUA. Soiurile de struguri Malvasia sunt folosite pentru a face atât vinuri albe, cât și roșii, precum și soiuri de masă, desert și fortificate.

Wine Malvasia - context istoric

După majoritatea cercetătorilor, vinul Malvasia a apărut pe insula grecească Creta, încă din cele mai vechi timpuri. Numele Malvasia poate fi legat de numele cetății medievale, care era centrul comerțului cu vin în acele vremuri.

Conform unei alte versiuni, denumirea de Malvasia provine de la numele regiunii în care au fost cultivate aceste soiuri de struguri, și anume cea mai dulce variantă a sa Malsmi, care la acea vreme era unul dintre cele trei vinuri grecești cel mai des exportate.

În analele rusești, vinul Malvasia a fost menționat pentru prima dată în secolul al X-lea, iar în următorii 200 de ani a fost unul dintre liderii produselor vinicole de export. Inițial, acest vin a luat locul lui Cahors în biserici, iar în curând această băutură s-a răspândit din Creta în întreaga lume.

Wine Malvasia - soiuri și mărci

Microclimatul care predomină pe coasta mediteraneană se reflectă perfect în calitatea fructelor de pădure, care, la rândul lor, saturează băutura finită cu un gust, aromă și culoare plăcute. Principalele soiuri de Malvasia astăzi sunt:

• Spumant. De când vinul Malvasia a câștigat prestigiu și popularitate în întreaga lume, vinificatorii au început să producă varianta lui spumante. Unul dintre cei mai cunoscuți producători de astfel de vin este Cantine Quattro Valli.Boabele pentru acest soi de vin sunt culese manual, iar șampania ei este făcută în rezervoare speciale. În urma producției ia naștere o băutură răcoritoare și dulce, care se distinge prin aroma de caise și piersici, iar cel mai adesea este consumată în timpul întâlnirilor romantice și al întâlnirilor prietenoase.
• Vulcanic. Acesta este unul dintre cele mai populare vinuri de pe insulele arhipelagului. Dar, deoarece procesul de fabricare a acestuia este destul de laborios, prețul său rămâne destul de ridicat. Acest tip de vin se prepară fără conservanți, așa că în timp nu îmbătrânește, ci pur și simplu se oxidează. În Cipru, vița de vie adusă din Grecia a prins perfect rădăcini și a adus notele sale plăcute „vulcanice” băuturii. Fiecare vie de aici are propriul leagăn de piatră, care o protejează de rafale de vânt și precipitații agresive.
• Madeira. Vița de vie a prins rădăcini pe insula Madeira, așa că un alt soi de Malvasia poartă numele acestui teritoriu.Boabele pentru acesta se recoltează și manual, în mai multe etape, după care se face prima presare ușoară și se obține soiul de vin Pigno. Calitatile gustative si caracteristicile vinului sunt intr-un postgust placut lung, iar invechirea bauturii este de 5-6 ani. Cu cât perioada de învechire este mai lungă, cu atât calitatea acesteia devine mai mare, iar unele soiuri de Madeira sunt învechite până la 40 de ani.

Tehnologiile moderne de elaborare a vinului Malvasia au fost mult simplificate, iar volumul a crescut datorită apariției unor noi subspecii ale acestui strugure. Gustul vinului se remarca printr-un buchet floral-fructat si aroma de migdale. La prețul său, vinul Malvasia este disponibil pentru gurmanzi și cunoscători din întreaga lume. Costul vinului difera in functie de destinatie. Deci sticlele de colecție cu vin monovarietal, care sunt exponate ale cramelor, costă mult mai mult decât produsele furnizate magazinelor și supermarketurilor.

Cum să bei vin Malvasia?

Deoarece este predominant vin alb, Malvasia se asortează bine cu fructele de mare care abundă în bucătăria mediteraneană. De asemenea, această marcă de vin este potrivită pentru a fi folosită cu salate ușoare, brânză albastră și alte gustări ușoare. Calitățile gustative ale vinului trezesc gânduri plăcute la marea caldă, iar buchetul, care îmbină aromele de flori și fructe, umple gurmandul cu cele mai incredibile senzații.

Bea vin Malvasia ușor rece, din pahare speciale de vin, cu înghițituri mici, savurând gustul băuturii și bucurându-se de calitățile acesteia.