Sambuca

Sambuca este un lichior de anason, de obicei făcut în Italia. Sambuca este un lichid dulce vâscos, de obicei fără culoare, puterea băuturii este de aproximativ 40 de grade. Sambuca se face prin amestecarea unui alcool derivat din cereale, soc si anason, si un extract din flori, fructe de padure si ierburi. Cel mai mare producător de sambuca este Molinari, iar produsele acestui producător special sunt standardul de sambucă; cu toate acestea, există și alți producători.

Sambuca preferată a autorului este Di Amore, într-o sticlă rotundă caracteristică.

O sticlă de sambuca costă de la una la două mii de ruble.

Sambuca a intrat ferm în cultura cluburilor autohtone sub forma unei foarte mari originalități de prezentare. De regulă, sambuca se servește „cu trei muște”, care sunt trei boabe de cafea. Vom descrie mai detaliat cum să bei sambuca mai jos.

Sambuca nu este o băutură „populară”, iar rețeta ei exactă este ținută un mare secret.

Cum să bei sambuca corect și cu ce?

Există un număr mare de moduri de a consuma sambuca. Luați în considerare cel mai popular dintre ele.

• Cea mai populară modalitate de a consuma sambuca este să o bei direct. Băutura este destul de tare, dar se bea foarte, foarte ușor. Este mai bine să o bei rece - în acest caz, sambuca devine vâscoasă și groasă. Un digestiv aproape perfect.
• Cel mai tradițional mod de a consuma sambuca este con mosca („cu muște”): sambuca se toarnă într-un pahar de țuică pe o tulpină, se aruncă în ea trei boabe de cafea, simbolizând sănătatea, bogăția și fericirea, după care se dă foc sambucă.
• Sambuca se bea din pahare. Se dă foc, arde cam jumătate de minut, după care se înăbușă și se bea deja cald. Potrivit autorului blogului - nu este un mod foarte plăcut de utilizare.
• În unele cazuri, al doilea se pune într-un pahar de coniac, în al doilea se toarnă sambuca, se pun „muște”, după care se dă foc sambuca. Sticla superioară trebuie rotită constant în jurul axei sale pentru a asigura o încălzire cât mai uniformă a sticlei și pentru a evita crăparea. (Atenție! Sticla spartă face ca băutura arsă să se stropească). Apoi sambuca se toarnă, se toarnă în partea inferioară, rece și se bea. Paharul fierbinte din care se toarnă sambuca este răsturnat, iar după ce sambuca este băut, din acest pahar se inhalează vaporii. Mai multe detalii mai jos.

Sambuca este o lichior din Italia cu o aromă delicioasă de anason, care a fost recunoscută chiar de regi încă din secolul al XV-lea. Este un lichid limpede și ușor dulce, cu un conținut de alcool de 40 până la 42%.În plus, există soiuri închise și roșii ale acestui alcool. Gust grozav, preț accesibil și prezentare spectaculoasă au înzestrat această băutură cu titlul de adevărat hit al petrecerilor de tineret. Cultura consumului de băuturi alcoolice italiene s-a mutat și în țara noastră, așa că acum mulți oameni știu deja să bea corect sambuca. Deci, care sunt căile?

Caracteristici de consum

Sambuca încălzește pofta de mâncare, așa că cel mai bine este să bei acest alcool înainte de masă. Doar 50 de grame de băutură sunt suficiente pentru a trezi pofta de mâncare. Este un lichior tare, așa că este mai bine să îl consumați cu moderație.

Puteți dilua băutura cu apă. Este apa care ajută alcoolul să-și dezvăluie pe deplin gustul unic. Când se adaugă apă la această băutură, sambuca începe să se întunece în fața ochilor noștri - acesta este un proces natural, deoarece alcoolul italian conține uleiuri esențiale.

Servire clasică

Versiunea italiană cu muște. Acesta este numele celor trei boabe de cafea, care reprezintă sănătatea, bunăstarea și fericirea. Această metodă va necesita sambuca în sine, două pahare, boabe de cafea, tuburi de cocktail, șervețele și chibrituri.

1. În primul pahar, așezați boabele și turnați în el 50-70 ml de sambuca. Apoi se face o mică gaură în centrul șervețelului de hârtie, în care se introduce un tub de cocktail. Întreaga structură este așezată pe o farfurie mică pentru a nu păta accidental masa sau fața de masă.
2. Atunci partea cea mai interesantă - băutura este atentă pe foc cu chibrituri sau o brichetă. Alcoolul este puternic și, prin urmare, se aprinde rapid. Flacăra albastră ar trebui să acopere băutura timp de 5-10 secunde. Apoi, băutura în flăcări se toarnă dintr-un alt pahar, acoperind-o mai întâi. Când focul încetează să mai ardă, primul pahar, în care rămân toți vaporii, este transferat cu grijă pe un șervețel.
3. Toată sambuca se bea dintr-o înghițitură din al doilea pahar – degustătorul ține boabele de cafea în gură, apoi respiră adânc de câteva ori prin paie și mestecă cafeaua. Această procedură poate fi efectuată în mod repetat.

Sambuca răcită

Un mod destul de cunoscut de a bea sambuca este să o consumi rece. Se dovedește băutura răcoritoare perfectă care se va împrospăta perfect în vara fierbinte. Această sambuca este bună de servit cu lămâie sau lămâie dacă se dorește.

Cel mai ciudat mod de a bea sambuca

Un mod destul de ciudat de a consuma un lichior italian, care, totuși, este foarte popular. Apa se fierbe intr-un ceainic, apoi se scurge, dupa care se toarna in ceainic 50 ml de sambuca. Ceainicul se agită bine, iar conținutul se bea. Acesta este cel mai „acasă” mod de a bea acest alcool în cercul rudelor.Înainte de a gusta băutura, asigurați-vă că îi inhalați vaporii prin gura de scurgere. O metodă foarte ciudată, care încă are dreptul să existe.

Sambuca cu apa minerala

La căldură, mulți oameni preferă să bea sambuca diluată cu apă minerală rece în raport de 1:2 sau 1:3. Alcoolul eliberează imediat o aromă plăcută de anason. Alcoolul, tulburat din cauza conținutului de uleiuri esențiale, nu are un gust diferit - dimpotrivă, începe să arate foarte neobișnuit.

Sambuca cu lapte

De asemenea, un mod ciudat la prima vedere, pe care mulți îl numesc foarte picant și memorabil. În acest caz, laptele nu trebuie adăugat la alcool. Sambuca se bea pur și simplu dintr-o înghițitură, se spală imediat cu lapte.

Un teanc arzător de sambuca: cum să-i dai foc

Versiunea preferată a rușilor care beau alcool italian.Această metodă necesită un minim de efort și timp. Sambuca se toarnă într-o grămadă, se dă foc și se lasă să ardă aproximativ 6-8 secunde. Apoi, trebuie să stingeți rapid lichiorul cu o expirație puternică și ascuțită și să îl beți imediat dintr-o înghițitură, în timp ce încă nu a avut timp să se răcească.

Cocktailurile cu acest alcool nu sunt mai puțin solicitate, ceea ce îi face gustul mai moale, iar cultura de consum mai familiară. În forma sa pură, puteți bea sambuca în diferite moduri - totul depinde de preferințele dumneavoastră personale.

Cat costa o sambuca? Valoarea mărcilor majore

Sambucus nigra - soc negru, din care se face sambuca adevarata in Italia. Inițial, această băutură era un drog. Inventatorul produsului este Luigi Manzi, care a creat prima rețetă de sambuca în 1851. Astăzi, acest alcool este băut în cluburi de noapte și baruri pentru tineri. Cât de mult va ajunge în buzunar achiziția de bunuri? Să aflăm acum.

cost sambuca italiană

O sambuca italiană de calitate nu poate costa mai puțin de 30 de dolari sticla. Iată câteva exemple:

• „Molinari” (700 ml) este lider în producția de sambuca în Italia. Rețeta include boabe de cafea, care conferă băuturii un gust original. Prețul minim pentru o sticlă este de 30 USD.
• „Pallini” (700 ml). Italienii numesc această băutură standardul de calitate pentru sambuca. Premiile internaționale confirmă statutul în alt al Pallini sambuca. Costul este același ca marca anterioară.
• "Manzi" . Această marcă, considerată strămoșul lichiorurilor italiene de anason, este la mare căutare în Statele Unite. Pentru o sticlă de 700 ml, va trebui să plătiți minim 35 USD. Principalul avantaj al mărcii este o rețetă veche care s-a păstrat de zeci de ani.
• "Itaka" . Cea mai bugetară dintre opțiunile de sambuka enumerate. Costul unei sticle variază între 17-20 de dolari. Cunoscătorii notează calitatea foarte mediocră a băuturii.

Marci ieftine de sambuca

Principala producție de sambuca este situată în Italia, dar ocazional există analogi spanioli ai băuturii. Consumatorul casnic poate cumpăra această băutură pe diverse platforme online. Să monitorizăm prețul. Să începem cu cele mai ieftine opțiuni:

• "Iseo" . Sambuca albă la 38 de grade, 700 ml. Cost - 600-650 de ruble.
• "Cesari Luxardo" . Lichior alb, comercializat la sticle de 375 ml. Preț - 790-820 ruble.
• "Lemn dulce Antica" . Lichior de lemn dulce cu fructe, comercializat în sticle standard de 700 ml. Preț - 915-950 de ruble.
• „Ramazzotti Black” . Băutură cu aromă de cafea și ciocolată. Cetatea ajunge la 40%. Preț - 1020-1050 ruble.
• "Strega Alberti" . Lichior alb 40%. se vinde in sticle de jumatate de litru. Cost - 1130-1200 de ruble.

Lichiorurile de fructe Antika, vândute cu 1200-1400 de ruble, se remarcă prin gustul lor original. Linia include zmeura, cirese si portocale. Marca Luxardo oferă ciamone, cafea, cola și chili la un preț accesibil pentru consumator - 1300-1400 de ruble.

Marci scumpe de sambuca

Dacă intervalul de preț de 600-1400 de ruble nu ți se potrivește, poți acorda atenție producătorilor de sambuca mai prestigioși. Să luăm ca limită inferioară cifra de 1500 de ruble. Iată ce avem:

• "Sambuca Lazzaroni" - lichior alb 42%. Calitatea este destul de bună. Preț - 1500-1600 de ruble.
• "Optima" . Un alt brand popular care s-a dovedit pe piața europeană. Volumul sticlei este de 700 ml, costul este de 2050-2100 de ruble.
• "Strega Alberti" . Lichior de elită îmbuteliat în recipiente de litri. Dacă luăm în considerare volumul, prețul pe sticlă este destul de acceptabil - 2100-2200 ruble.
• "Luxardo Dei Cesari" . Sticla de litri, lichior alb, dovada 38%. Prețul unei băuturi este de 2200-2300 de ruble.
• "Isolabella Extra Fine". Lichior alb 40% produs la Izola. Costul unei băuturi este de 2680-2800 de ruble.

Cu 3.000 de ruble în buzunar, poți cumpăra un produs destul de decent. Nu este nevoie să economisiți la sambuca - acordați preferință mărcilor dovedite. Și necesită o licență la cumpărare.

Cocktailuri Sambuca

Hiroshima

• Sambuca - 20ml,
• Baileys - 20ml,
• Absint - 20ml,
• Grenadine - 3 picături.

Picurați grenadină în fundul paharului, apoi, folosind o lingură de cocktail, turnați în straturi de sambuca, lichior de cremă, absint. Cocktailul este dat pe foc înainte de servire.

Silver Bullet

• Vodka – 20ml;
• 25 ml Sambuca
• Sos Worcester sau Tabasco (câteva picături)
• 25ml vodcă

Toarnă lichior și vodcă în ordine, apoi adaugă câteva picături de sos.

Sfecul alunecos

• Sambuca 25ml
• Baileys - 25 ml
• Grenadine - 1 picătură

Sambuca se toarnă în straturi, pe ea se toarnă Baileys. După aceea, de la o anumită înălțime, este necesar să loviți centrul cu o picătură de grenadină.

Nori

• Sambuca usoara - 20ml
• Blue Curacao - 3-4 picaturi
• cremă irlandeză - 3-4 picături
• Tequila argintiu - 20ml
• Absint - 10ml

Toarnă sambuca în shot, apoi toarnă tequila în shot, încercând să nu amesteci straturile. Picuram cateva picaturi de curacao si irlandez, punem absint cu o lingura.

Flaming Lamborghini

• Sambuca - 30;
• Lichior de cafea - 30;
• cremă irlandeză – 30;
• Blue Curacao – 30;
• Paie, brichetă

Cocktail-ul este destul de greu de preparat și folosit. Citiți mai multe despre asta aici.

Istoria sambucăi

Există mai multe versiuni ale originii cuvântului „sambuca”. Prima versiune, cea mai plauzibilă, este că numele băuturii s-a datorat numelui latinesc de soc negru - Sambucus nigra. Cu toate acestea, cel mai mare producător de sambuca, Molinari, neagă cu tărie acest lucru și spune că lichiorul de anason și-a luat numele de la un orășel din provincia Toscana. Există o altă versiune că sambuca și-a luat numele de la cuvântul arab zammut - anason, precum și de la numele arab al navelor care transportau sambuca și anason în Italia în Evul Mediu.

Se crede că prima mențiune despre sambuca a apărut în 1851, când a apărut pentru prima dată o băutură alcoolică cu acest nume.L-a primit pentru prima dată Luigi Manzi. Producția de lichior de anason a fost însă destul de modestă, scara industrială de producție a început abia în 1945, datorită lui Angelo Molinari, a cărui companie este astăzi cel mai mare producător de lichior de anason din lume.