Cognac din regiunea Grande Champagne

„Grand Champagne” este o linie extinsă de produse de coniac produse în regiunea franceză cu același nume. Rețineți că Grande Champagne aparține geografic provinciei Cognac. Aceasta înseamnă că țuica produsă pe acest teritoriu are dreptul exclusiv de a fi numit coniac. Există mulți producători care produc produse de coniac pe aceste meleaguri. Iată cele mai faimoase:

• Courvoisier;
• Frapin;
• Chateau de Montifaud;
• Daniel Bouju;
• Martell;
• Pierre de Segonzac;
• Tesseron.

Note de degustare și recenzii

Magazinele autohtone vând aproximativ 350-400 de articole de coniac produse în regiunea Grande Champagne. Toate băuturile diferă în ceea ce privește îmbătrânirea, puterea, gustul și caracteristicile aromatice. În același timp, produsele importate din provincia Cognac sunt de o calitate excelentă, dovadă fiind feedback-ul pozitiv din partea concetățenilor noștri.

Să luăm în considerare caracteristicile de degustare ale coniacului de la Grand Champagne pe exemplul mărcii „Courvoisier” XO Imperial. Acesta este un amestec format din băuturi spirtoase în vârstă de 20-35 de ani. Culoarea băuturii este chihlimbar, ușor strălucitoare cu auriu vechi. Aroma complexă exotică include note de vanilie, ciocolată, scorțișoară, creme brulee, cacao, violetă și flori de iris.Gustul moale și bogat are o textură catifelată. Se disting note de caise, condimente dulci, para si portocala confiata.

Tipuri, soiuri, clasificare

În Franța, există un Birou Interprofesional de Cognac, care a elaborat o clasificare strictă a distilatelor. Blenderele folosesc sistemul „Conturi”. Numărătoarea inversă se efectuează din momentul umplerii butoiului de coniac cu alcool. În total sunt cunoscute 6 Conturi, dintre care primul nici măcar nu iese la vânzare. Apoi imaginea arată astfel:

• Scor-2 . Aceasta este o categorie VS (perioada minimă de îmbătrânire 2,5 ani).
• Scor-3 . Categoria superioară (îmbătrânire minimă 3,5 ani).
• Scor-4 . Categoria VSOP (minim 4,5 ani).
• Scor-5 . Categoria VVSOP (minim 5,5 ani).
• Scor-6 . Categoria XO. Coniacuri extra-clasă cu o expunere minimă de 6,5 ani. Aceasta include și ștampile cu personaje istorice pe etichete.

Cost băutură

Prețul coniacului din provincia Grande Champagne fluctuează între 2000-1.300.000 de ruble pe sticlă. Pretul final depinde de producator, expunere, volum propus si design. Coniacul Roullet, care aparține categoriei VS, este cel mai ieftin - 2000-2200 de ruble pe sticlă de 500 ml. Cel mai scump coniac este Hine, în vârstă de 60 de ani (peste 1.300.000 de ruble pentru o sticlă de 700 ml).

Cum să descoperi un fals

Există diferite moduri de a distinge Grande Champagne autentică de coniacul contrafăcut. În primul rând, ar trebui să acordați atenție designului sticlei și ambalajului. Băuturile scumpe sunt îmbuteliate în recipiente exclusive. care este foarte greu de falsificat prin metode artizanale. Aici aveți o formă geometrică complicată și o gravură pe sticlă. Multe conicuri franceze sunt vândute în cutii de lemn. Există seturi care includ ochelari.

Verificați cu atenție sticla. Eticheta trebuie lipită uniform. Asigurați-vă că nu există erori gramaticale sau dungi de lipici. Consistența băuturii în sine este vâscoasă, așa că coniacul autentic lasă pete uleioase pe pahar. Nu ar trebui să existe conținut de alcool în aromă și gust.

Istoria grande șampanie

Până în 1600, nimeni în Franța nu s-a gândit la producția de coniac – țara a făcut bani frumoși cu vinurile sale. S-a descoperit curând că vinurile nu rezistau călătoriilor mari pe mare. Așa a apărut țuica - vin ars. Primele mostre de coniac au fost făcute în provincia Cognac, care a dat numele unei întregi clase de băuturi. Distilerii din regiunea Grande Champagne au atins cele mai în alte performanțe.

Începutul secolului al XVII-lea a fost marcat de nașterea unei noi tehnologii – dubla distilare. Invenția primului cub de distilare este asociată cu numele lui Arnaud de Villeneuve, care și-a pus la punct experimentele în orașul Charente în 1309.Dar abia în secolul al XVII-lea, cuburile Charente au devenit un fenomen de masă. Deja în secolul al XVIII-lea, coniacul de la Grande Champagne a început să fie exportat în Europa de Nord, Anglia, Olanda și Lumea Nouă. Istoria unor case de coniac din regiune are 300-400 de ani.