Tequila Olmeca (Olmeca): descriere

Tequila Olmeca este o băutură alcoolică puternică făcută în Mexic. Cetatea minimă este de 38 de grade. Produsul este fabricat de Olmeca Tequila din 1967. Facilitățile de producție sunt concentrate în orașul Arandas (Jalisco, Mexic). Înălțimea plantei deasupra nivelului mării este de 2050 de metri. Oligoelementele vulcanice din jurul Arandas permit cultivarea agavei albastre – astfel că cele mai bune soiuri de tequila provin din această regiune mexicană. Compania „Olmeka” operează în trei zone de producție:.

• Olmeca (tequila obișnuită cu 51% conținut de agave);
• Olmeca Altos (100% tequila premium);
• Olmeca Tezon (super premium, tehnologie străveche handmade).

Acum, marca Olmeca a fost cumpărată de concernul Pernod Ricard. Procesul de preparare a tequilei este condus de Jesus Hernandez, maestrul Tequilero. Băutura a devenit în mod repetat câștigătorul expozițiilor internaționale de alcool.

Caracteristici de producție

Tequila este făcută din Blue Agave și necesită o vârstă minimă de 8-12 ani. Când cultura este complet coaptă, se poate extrage din ea un miez, care seamănă vizual cu un ananas (după o prelucrare specifică). Miezul este supus unui tratament termic, după care este zdrobit și presat.Pentru aceasta, sunt folosite pietre de moară vulcanice antice (tehnologia nu s-a schimbat în ultimii cinci sute de ani). Procedura vă permite să extrageți 98% din sucul său din agave.

După ce au primit sucul, meșterii îl toarnă în butoaie de oțel - acolo băutura este fermentată. Următorul pas implică dubla distilare, control pe două niveluri și îmbuteliere de tequila. Este incredibil de dificil să falsificați Olmeca, deoarece containerul are o serie de caracteristici unice:

• fețe paralele;
• prezența scrierii antice indiene;
• fără semne de lipire pe umerasele pentru sticle;
• simbol trapezoidal al mărcii (creatorii au reușit să-l încadreze în secțiunea de andocare a dopului);
• imprimare de informații în partea de jos;
• etichetă în relief.

Tipuri și clasificare

Mai sus am scris deja despre activitățile cheie ale Olmeca. Linia include tequila de diferite grade de putere și cocktailuri derivate din produsul principal. Iată câteva exemple:

• Blanco (folosit de barmani în amestecuri de cocktail, remarcat prin aroma de miere, nuanțe de ardei verde și lime);
• Auriu (nuanță aurie, gust moale, aromă tropicală);
• Anejo (aroma conține note de vanilie, căpșuni, prune și cireșe, gustul este de miere);
• Reposado (gust de miere combinat cu nuanțe piperate);
• Altos Plata (aromă de fructe, aromă de condimente);
• Tezon Blanco (postgust de citrice, aromă de ierburi parfumate);
• Altos Reposado (notele lemnoase sunt încorporate în aroma de vanilie, există și un postgust dulce de miere);
• Tez?n A?ejo (tequila cu aromă de caramel, cu note de sare de mare și stejar);
• Tezon Reposado (băutură cu mandarină cu vanilie și condimente).

Marca Olmeca Blanco are trei soiuri de 20 de grade. Acestea sunt cocktail-uri de cafea caramel (cafea), ciocolată vanilie (ciocolată chili) și ciocolată neagră (ciocolată neagră).

Cost băutură

Magazinele autohtone vând tequila de la 50 ml la 1 litru. Costul depinde de volumul și categoria băuturii, variază între 150-6200 de ruble pe sticlă. Iată câteva exemple:

• Olmeca Gold (50-1000 ml) - 150-2300 ruble;
• Ciocolată neagră (cocktail de 35 de grade, 700 ml) - 1090-1150;
• Blanco (50-1000ml) - 170-2100;
• Altos Plata (700 ml) - 1800-1900;
• Anejo Extra Aged (1000 ml) - 2590-2700;
• Tezon Blanco (750 ml) - 4780-4900;
• Tezon Reposado (750 ml) - 5400-5500;
• Tezon Anejo (750 ml) - 6100-6200.

Istoria mărcii

Olmecii erau un popor războinic și muncitor care trăia în America Centrală. Olmecii au reușit să creeze un imperiu puternic care a durat câteva milenii. Indienii credeau că sursa puterii lor era octli, o băutură alcoolică pe bază de suc de agave fermentat. Octli era venerat ca o poțiune sacră folosită exclusiv în timpul sărbătorilor religioase. Printre indieni există o legendă despre cum tribul toltec beat a fost expulzat de zeități din pământurile fertile. Acest mit este o dovadă clară că olmecii nu abuzau de alcool.

Olmecii numeau sucul de agave fermentat „nectarul zeilor” și „apa cu miere”, dar nu cunoșteau tequila la 38 de grade.Băutura rituală avea o putere de 6-8 grade. Cu 400 de ani înainte de nașterea lui Hristos, imperiul s-a prăbușit, iar mayașii, chichimecii, aztecii și toltecii au moștenit secretul „nectarului divin”. În secolul al XVI-lea, cuceritorii europeni au învățat să distileze suc de agave. Alcoolul tare le-a permis spaniolilor să lupte împotriva dizenteriei, deoarece era imposibil să bei apă stagnată în latitudinile sudice.

Rețetele de tequila au fost perfecționate de-a lungul secolelor. În 1873, a fost înființată distileria Destileria Colonial - acest lucru s-a întâmplat în orașul Arandas, în patria agavei albastre alese și suculente. Moda pentru tequila de în altă calitate a apărut în anii 50 ai secolului XX. Punctul de cotitură în producția băuturii a fost întemeierea companiei Olmeca (1967). Curând a apărut „Societatea Takhon”, angajată în popularizarea tequilei. Societatea organizează seminarii în toată lumea.

Institutul Internațional de Gustare în 2003 a recunoscut produsele Olmec drept cea mai bună tequila de pe planetă. Brandul a fost distins cu prestigioasele premii Concours Mondial de Bruxelles (2007) și San Francisco Spirits Competition (2009, 2010).