Rețete pentru a face acasă vin fiert fără alcool

Vinul fiert este o băutură delicioasă cu un amestec de note feerice picante și fructate. La prima vedere, expresia „vin fiert fără alcool” sună cumva ridicol, deoarece traducerea cuvântului „vin fiert” din germană în rusă înseamnă „vin fierbinte, în flăcări”. Numele se justifică pe deplin, deoarece ingredientul principal al vinului fiert clasic este vinul roșu. În sine, această băutură este foarte gustoasă, dar nu toată lumea are capacitatea sau dorința de a bea alcool, de exemplu, din cauza bătrâneții, problemelor de sănătate sau pur și simplu din cauza antipatiei pentru băuturile alcoolice.Vinificatorii cu experiență au reușit să rezolve această dilemă creând un vin fiert fără alcool minunat, foarte aromat, în care componenta principală este înlocuită cu suc.

Știi? Această băutură fără alcool se bea de obicei iarna, sezonul rece. Nu numai că ajută la combaterea răcelilor și gripei, ci distruge virușii din muguri în stadiul inițial al bolii. Medicii eminenti recomanda insistent sa bei vin fiert fara alcool de 3-5 ori pe zi in acele perioade periculoase in care poti raci de oriunde.

În plus, această băutură are un efect excelent de încălzire, are proprietăți curative care vizează îmbunătățirea imunității și prevenirea răcelilor. Are o aromă bogată de nedescris și un gust delicios pe care chiar și copiilor mici le vor plăcea.

Deci, cum să faci singur vin fiert fără alcool?

Rețetă pentru a face acasă vin fiert fără alcool

• TIMP DE GATIRE: 35-45 de minute.
• CANTITATE DE MULTVIN: aproximativ un litru.

Ustensile de bucătărie:

• oală emailată;
• containere încăpătoare de diferite adâncimi;
• lingură lungă de lemn;
• pașă de măsurat și cântar de bucătărie;
• cuțit ascuțit și placă de tăiat;
• răzătoare cu dinți fin;
• o sită fină sau tifon.

Componente necesare

<suc de masă 980-1100 ml apă 180-210 ml coaja de lamaie 18-22g portocale suculente 1 bucată mar copt 1 bucată ghimbir proaspăt 8-10 g garoafa 3-4 buc scorțișoară 2 bețe piper negru dulce 3-4 mazăre cardamom 1-1, 5 ciupituri zahăr granulat fin la gust

Gătitul în etape

Pregătirea componentelor

1. Într-un castron mic, amestecați condimentele: 3-4 cuișoare, 3-4 mazăre de ienibahar, 2 batoane de scorțișoară și 1-1, 5 vârfuri de cardamom.

   

2. Tăiem o bucată mică de ghimbir proaspăt cântărind aproximativ 8-10 g, după care o decojim și o tăiem în farfurii subțiri. Trimitem condimentul tocat la restul condimentelor.

   

3. Clătiți bine mărul, ștergeți-l cu prosoape de hârtie, apoi tăiați-l în jumătate și îndepărtați miezul și semințele. Tăiați fructele în felii subțiri.

   

4. Îmi spăl portocala, o tai în două părți identice și o tai în sferturi fără a îndepărta coaja.

   

5. Puneți mărul și portocala tocate într-un castron separat și lăsați deoparte.
6. Lămâia proaspătă se spală bine, se usucă și se frecă pe o răzătoare fină de lămâie, fără pulpă albă. Avem nevoie undeva pe la 18-22.

   

Proces de gătit

1. Se toarnă 180-210 ml de apă curată rece în tigaie și se încălzește lichidul la o stare fierbinte, dar nu se fierbe.
2. Turnați toate condimentele pregătite anterior în apă fierbinte, încălziți-le până când apar primele bule.

   

3. Toarnă imediat 980-1100 ml suc de cireșe în tigaie. De asemenea, întindem acolo mere, sferturi de lămâie și coaja de lămâie.

   

4. Încălziți amestecul rezultat la foc moderat timp de aproximativ 10-15 minute.
5. Este timpul să ajustezi dulceața băuturii. Adăugați zahăr granulat în lichidul fierbinte, concentrându-vă pe preferințele individuale de gust. Se amestecă masa până când cristalele de zahăr sunt complet dizolvate.

   

6. La cel mai mic indiciu de bule, scoateți imediat tigaia de pe foc, acoperiți-o cu un capac și lăsați vinul fiert să fiarbă aproximativ 10-15 minute.
7. O altă băutură fierbinte este filtrată prin mai multe straturi de tifon sau o sită foarte fină. Vinul fiert trebuie băut cald sau fierbinte.

   

Rețetă video de vin fiert fără alcool

Pentru a înțelege mai bine și a înțelege mai în detaliu cum să preparați vin fiert fără alcool, care va uimi pe toată lumea cu aroma bogată fermecătoare și gustul de neegalat și, de asemenea, să-și păstreze toate funcțiile de vindecare și încălzire, consultați video. Videoclipul arată procesul complet de preparare a acestei băuturi, un vinificator cu experiență împărtășește experiența sa și câteva nuanțe care vă vor ajuta să evitați greșelile comune în proces.

https://youtu.be/FcWGjhMp6fI

Adevăruri comune de bază

1. În procesul de preparare a vinului fiert fără alcool, orice fructe din conserve sau proaspete de casă sau suc de fructe de pădure pot juca rolul vinului Dacă acesta nu este la îndemână, atunci depozitați -cumpărat va face. O aromă delicioasă și un gust bogat se obține dacă prepari vin fiert din struguri, suc de afine sau bază de cireșe sau coacăze.
2. Gustul bogat și strălucitor al băuturii depinde direct de numărul de tipuri de fructe folosite. Nu te lăsa dus de cap și amestecă tot ce ți-a atras atenția. Vinificatorii cu experiență recomandă amestecarea a 3-5 tipuri de fructe și fructe de pădure diferite pentru a nu suprasatura și strica gustul băuturii. Citricele, prunele, merele, perele, fructele de pădure proaspete sunt perfecte ca ingrediente suplimentare. Iarna, fructele uscate vor ajuta la îmbogățirea gustului și a calităților aromatice ale vinului fiert. Caisele uscate, stafidele și prunele uscate sunt, de asemenea, perfecte.

   

3. Refuzați complet să pregătiți o băutură în vase de aluminiu - aluminiul se oxidează, produsele de oxidare vor trece în lichidul preparat, ceea ce va duce la o deteriorare a gustului băuturii. Folosiți doar un recipient din inox sau emailat, de preferință cu fund gros.
4. Nu uitați că în procesul de încălzire a sucului, temperatura lichidului nu trebuie să depășească 70 de grade. În caz contrar, toate proprietățile vindecătoare și benefice ale băuturii se vor evapora. De asemenea, în niciun caz nu aduceți băutura la fierbere, altfel gustul nu va fi prea expresiv.
5. Vă sfătuiesc să refuzați mirodeniile măcinate, pentru că la filtrarea lichidului este greu să scapi de ele, iar pe viitor îți pot aminti de ei înșiși când te prinde în timpul degustării.
6. Când alegi mirodeniile, ghidează-te după propriul tău gust. Puteți experimenta și adăuga orice condimente, dar în niciun caz nu excludeți scorțișoara și cuișoarele din buchetul picant – acestea sunt componentele principale care formează o aromă și gust caracteristic vin fiert.Deseori folosite sunt condimente precum nucșoara, ghimbirul, boabele de piper negru, șofranul și anasonul stelat.

   

7. Dacă pregătiți vin fiert în scop medicinal, atunci adăugați mentă, cimbru și balsam de lămâie în compoziția picantă.
8. Unii vinificatori susțin că vinul fiert va fi mai aromat dacă condimentele nu sunt fierte în suc, ci adăugate la sfârșit, după încălzire, iar apoi lăsați băutura să fiarbă 13-15 minute.
9. De asemenea, vă sfătuiesc să îndulciți vinul fiert după ce a fost turnat în căni. Lăsați degustătorii să decidă singuri dacă băutura este suficient de dulce.
10. Unii vinificatori folosesc miere în loc de zahăr. În acest caz, nu-l adăugați în oala cu băutura pregătită, doar într-o cană cu vin fiert gata preparat - în procesul de încălzire a lichidului, acesta își va pierde proprietățile benefice.

    

11. Dacă folosiți citrice și fructe achiziționate, umpleți-le în prealabil cu apă caldă timp de aproximativ șase minute pentru a scăpa de conservantul care este folosit pentru a trata suprafața fructelor pentru a le crește durata de valabilitate.

    

12. Reîncălzirea vinului fiert finit este acceptabilă, dar nedorită, deoarece băutura își va pierde o parte din aroma bogată. Vă sfătuiesc să gătiți cantitatea necesară de vin fiert în avans.

Informații utile

• Nu există nimic mai simplu și mai ușor decât să gătești -vin fiert într-un cuptor lent-. Pe lângă gustul minunat al băuturii și economisirea timpului liber, acest vin fiert poate rămâne fierbinte atât timp cât aveți nevoie. Puteți să-l gătiți cu mult înainte de sosirea oaspeților, apoi să-l păstrați în vasul multicooker cu capacul închis.
• Ofer și o rețetă clasică de vin fiert pe bază de vin roșu. De ce să nu-i surprinzi pe cei dragi cu alcool de casă delicios și parfumat?
• Pentru a vă bucura pe deplin și a oferi o evaluare decentă a alcoolului, trebuie să vă pregătiți cu atenție și să învățați regulile de bază ale -cum să beți vin fiert-.
• Cred că mulți vor fi interesați de mai multe informații despre -vinul fiert pentru răceli-.
• În final, aș vrea să vă recomand o rețetă simplă -vin de casă-, care s-ar putea să vă placă.

Acum știi să faci vin fiert fără alcool. Acest gust divin și aromă de neuitat vă vor fi de mare ajutor într-o zi proastă de toamnă sau iarnă. Este perfect pentru întâlniri cu prietenii, o cină romantică sau pentru a încălzi întreaga familie și ajută la evitarea răcelilor.

Scrie despre succesele tale. Dacă a existat un eșec, puneți întrebări, voi ajuta la corectarea greșelilor și, în cele din urmă, să obținem victoria. Vă mulțumim pentru atenție și pentru o degustare caldă și vindecătoare!

Comentarii

Matvey: Dacă nu aveți de unde să vă grăbiți, vă recomand să gătiți vin fiert într-un aragaz lent.Acest proces este mai lung decât într-o cratiță, dar într-un aragaz lent, lichidul se încălzește lent și mai uniform, ceea ce vă permite să dezvălui întregul buchet aromat picant de vin fiert. În plus, participarea dumneavoastră la proces rămâne pur simbolică.

Ekaterina: Am făcut cumva vin fiert fără alcool din suc de struguri proaspăt stors, nu a ieșit nimic bun. Mai bine folosiți suc de mere sau cireșe.