Rețetă de limoncello de casă

Datorită tehnologiei simple și disponibilității ingredientelor necesare, puteți pregăti acasă un analog al popularului lichior italian de limoncello. Vă ofer în considerare trei rețete elementare, urmând instrucțiunile cărora, toată lumea va putea pregăti o băutură de casă divin de delicioasă și neobișnuit de parfumată.

Cum să alegi lămâia potrivită

A face limoncello este exact cazul când calitatea produsului folosit determină în mod direct dacă obțineți un lichior de calitate sau doar aparența sa.Ceful este că în coaja unei lămâi se află acele uleiuri esențiale care sunt componenta principală responsabilă de gustul, culoarea și aroma unei băuturi alcoolice În acest sens, alegerea de lămâi trebuie luată foarte în serios .

Vă ofer câteva secrete, știind care, puteți obține cele mai potrivite citrice.

• În primul rând, ar trebui să fii atent nu la culoarea produsului, ci la strălucirea cojii de lămâie. Fructul proaspăt și copt are coaja strălucitoare, strălucește ca lustruit. Produsele necoapte au un finisaj mat.
• În continuare, îndreptați-vă atenția asupra durității cojii. Produsul potrivit are o suprafață tare, iar când este stors în palmă, fructul este ușor elastic, rămânând ferm Lămâile cu coajă moale sunt o plantă de citrice supracoaptă care a pierdut deja mai mult de vitaminele sale.
• Acum este timpul să apreciezi culoarea citricelor. Fructele coapte au o culoare galben chiar aprins, fără puncte sau pete întunecate.

• Fructele cu coaja groasă au o suprafață denivelată și o formă alungită, ceea ce în cazul nostru este mai mult un avantaj decât un dezavantaj, deoarece se va folosi doar coaja, care conține maxim uleiuri esentiale si vitamine. Vor funcționa și lămâile netede, cu o formă rotunjită, dar apoi cantitatea necesară de produs va crește.
• Fructele citrice naturale de calitate au o aromă proaspătă bogată de lămâie fără arome neplăcute care ar trebui să fie simțite prin pielea fructului.
• Deoarece uleiurile esențiale joacă un rol important în prepararea băuturii, este necesar să se afle calitatea fructului și prezența uleiurilor esențiale în el De făcut acest lucru, atașați un șervețel subțire la produs, iar dacă urme grase, ceea ce înseamnă că fructul este de în altă calitate și cultivat fără utilizarea procesării chimice.

Rețetă de limoncello cu alcool acasă

Timp de gătire: aproximativ trei săptămâni. Cantitate produs: 400-450 ml. Ustensile de bucătărie: cuțit de toaletă, ceașcă de măsurat, recipient de sticlă de litri, cârpă stratificată, cratiță sau cratiță, sticle de sticlă.

Lista ingredientelor necesare

<masă mare 3 buc alcool (dovada 96) 240-260ml zahăr granulat 170-190g apă îmbuteliată 440-460ml

Gătitul în etape

1. Trei lămâi mari se spală bine sub jet de apă, apoi se toarnă cu apă clocotită pentru a scăpa de stratul de ceară.

   

2. Ștergeți fructele cu prosoape de hârtie, apoi tăiați cu grijă coaja cu un cuțit de toaletă. Îndepărtăm doar partea galbenă a pielii, deoarece pulpa albă va strica gustul băuturii, făcând-o foarte amară.

   

3. Puneți coaja rezultată într-un recipient de un litru de sticlă, apoi turnați 240-260 ml de alcool.

   

4. Închidem ermetic borcanul, agităm bine conținutul și îl trimitem într-un loc cald ferit de lumina soarelui timp de aproximativ o săptămână. Nu uitați să agitați borcanul de câteva ori pe zi.

   

5. Strecurați lichidul infuzat prin tifon multistrat.

   

6. Turnați 170-190 g de zahăr granulat într-o cratiță mică, apoi turnați în ea 440-460 ml de apă.Punem recipientul la foc mediu și gătim lichidul cu amestecare continuă intensă până când apa fierbe și zahărul este complet dizolvat. Dacă apare spumă, asigurați-vă că o îndepărtați.

   

7. Amestecați tinctura de lămâie și siropul de zahăr într-un borcan de sticlă. Returnăm borcanul într-un loc întunecat pentru a infuza încă 4-5 zile.

   

8. Produsul finit este filtrat prin tifon curat și îmbuteliat.

   

9. Trimitem alcool la frigider pentru aproximativ cinci zile.

   

Rețetă video pentru prepararea de limoncello de casă din alcool

Dacă aveți dorința de a învăța rapid cum să gătiți limoncello parfumat acasă, vă sugerez să studiați o rețetă simplă și interesantă în videoclip.Pe ea, un vinificator priceput va demonstra în detaliu întregul proces de realizare a unui nectar minune, după care vă va împărtăși experiența și vă va spune cum să beți limoncello de casă pentru a experimenta și a aprecia pe deplin calitățile aromatice și gustative ale acestuia.

https://youtu.be/PzI9Rrlnypk

Rețetă de limoncello cu vodcă acasă

Timp de pregătire: două săptămâni. Cantitate produs: 1, 1-1, 2 litri. Ustensile de bucătărie:pașă de măsurat, cuțit de toaletă, cratiță sau cratiță, strecurătoare fină, recipiente încăpătoare, borcan de sticlă de doi litri.

Lista ingredientelor necesare

<masa mare 5-8 buc vodca 660-700ml zahăr granulat 460-500g apă îmbuteliată 460-500ml

Gătitul în etape

1. Lămâi în cantitate de 5-8 bucăți, în funcție de mărime, se întinde într-un vas adânc și se toarnă apă clocotită astfel încât să fie acoperite complet cu lichid. Lăsăm fructele în această formă 4-7 minute.

   

2. Scurgeți și uscați citricele cu un prosop de hârtie.

   

3. Tăiați cu grijă coaja fructului cu un cuțit de coajă, încercând să nu prindă pulpa albă.

   

4. Puneți coaja galbenă zdrobită într-un borcan și umpleți-l cu 660-700 ml de vodcă de în altă calitate.

   

5. Închideți ermetic recipientul și puneți-l la frigider sau în orice alt loc răcoros, ascuns de soare, exact o săptămână. Agitați tinctura energic de 3 până la 5 ori pe zi.

   

6. Filtrați lichidul infuzat printr-o sită fină sau tifon multistrat.

   

7. Acum să facem sirop de zahăr. Pentru a face acest lucru, turnați 460-500 ml de zahăr granulat în tigaie și turnați în ea 460-500 ml de apă.

   

8. Aduceți treptat siropul la fierbere, amestecând constant și intens amestecul pentru ca zahărul să nu se ardă. Spuma rezultată se îndepărtează cu o lingură cu fantă, astfel încât să scăpăm de microorganisme.

   

9. După ce cristalele de zahăr sunt complet dizolvate, reduceți căldura la minimum și fierbeți lichidul timp de 4-6 minute.

   

10. Pune siropul fiert deoparte, lăsându-l să se răcească la temperatura camerei.

    

11. Turnați siropul răcit într-un bol cu ​​infuzie de citrice strecurată și amestecați bine.

    

12. Turnați amestecul rezultat în sticle de sticlă, fără a adăuga 2-3 cm la gât.

    

13. Pune recipientul de sticlă la frigider pentru 6-7 zile. Agitați sticlele zilnic.

    

14. Înainte de a bea băutura, pune-o la congelator timp de 17-20 de minute.

    

Rețetă video pentru prepararea vodcăi limoncello de casă

Pentru a înțelege mai în detaliu cum să faci acasă un limoncello parfumat și fraged, te sfătuiesc să urmărești o rețetă simplă și rapidă în videoclip. În videoclip, veți vedea o secvență pas cu pas de preparare a lichiorului de casă și, de asemenea, veți putea aprecia aspectul uimitor al produsului finit.

https://youtu.be/qJc_yDkiCto

Rețetă de limoncello la lumina lunii acasă

Timp de pregătire: două săptămâni. Cantitate produs: 2,7-2,8 litri. Ustensile de bucătărie: strecurătoare, cuțit de toaletă, ceașcă de măsurat, borcane de sticlă de 2 și 3 litri, cratiță sau cratiță.

Lista ingredientelor necesare

<tabel de dimensiuni medii 7-8 buc dublu distilat moonshine 900-1000 l zahăr granulat 340-360g apă îmbuteliată 1, 4-1, 5 l gheata de lamaie 36-40 de zaruri

Gătitul în etape

1. Spălați bine 7-8 lămâi cu săpun și o perie rigidă. Apoi punem fructele intr-o strecuratoare si turnam peste ele apa clocotita.

   

2. Cureți lămâile opărite cu un cuțit de coajă. Îndepărtăm doar partea galbenă, încercând să nu prindem pulpa albă.

   

3. Puneți coaja decojită într-un borcan de doi litri, turnați acolo 900-1000 ml de dublă distilare moonshine.

   

4. Închideți borcanul cu un capac, agitați conținutul și trimiteți recipientul într-un loc întunecat și răcoros timp de cel puțin două săptămâni. În fiecare zi deschidem borcanul și amestecăm conținutul.

   

5. Se stoarce sucul de la 4-6 lămâi decojite, se trece printr-o sită fină pentru a scăpa de semințe și bucăți de pulpă de fructe. Turnați sucul rezultat în forme pentru a crea cuburi de gheață și trimiteți la congelator. Vom avea nevoie de 36-40 de cuburi standard.

   

6. Toarnă tinctura printr-o sită fină sau 3-5 straturi de tifon și se toarnă într-un castron mare adânc.

   

7. Turnați 1,4-1,5 litri de apă într-o tigaie separată și adăugați 340-360 g de zahăr.

   

8. Pune acolo cuburi de gheață din suc de lămâie.

   

9. Se pune tigaia pe foc si, cu amestecare constanta si intensa, se incinge lichidul pana se dizolva boabele de zahar si cuburile de gheata. Nu este nevoie să se aducă la fierbere!

   

10. Se filtrează siropul, apoi se răcește la temperatura camerei și se amestecă cu tinctură de citrice.

    

11. Toarnă amestecul rezultat într-un borcan de trei litri și întoarce-l în locul întunecat inițial pentru încă 1-2 zile.

    

12. Poți încerca în 2 zile!

    

Rețetă video pentru a face limoncello de casă din moonshine

Vă sfătuiesc să urmăriți o rețetă ușoară neobișnuită pe videoclipul prezentat pentru a înțelege procesul de creare a limoncello-ului pe lumina lunii. Lichiorul finit impresionează prin gustul său blând și absența completă a mirosurilor de alcool.

https://youtu.be/fi3e237KI2M

Informații utile

• Ofer o rețetă interesantă de lichior Sheridan, care este foarte ușor de făcut acasă.
• De asemenea, nu pot să nu vă spun despre o rețetă ușoară de amaretto de casă din moonshine, al cărei gust nu este inferior celui original.
• Cunoscătorii de băuturi alcoolice puternice vor adora rețeta simplă de sambuca.
• Pentru vinificatorii începători, recomand să începi cu o rețetă simplă de Cointreau de casă.

Acum, masa dvs. de sărbători poate obține un lichior alcoolic frumos, parfumat și gustos. Dacă doriți să vă împărtășiți propriile variante ale acestei băuturi, atunci descrieți-le în detaliu în comentarii . Aș fi foarte recunoscător pentru idei noi. Degustare fericită și mulțumesc pentru atenție!.