Bitter Angostura și caracteristicile sale

Bitter Angostura este o tinctură venezueleană puternică și parfumată. A fost inventat inițial ca un remediu eficient pentru multe boli, dar acum este cunoscut sub numele de tinctură de 45 de grade - baza pentru numeroase cocktail-uri. Întrebări de actualitate pe tema Angostura bitter - ce este, din ce este făcută, precum și combinații interesante cu acesta atunci când creați cocktailuri.

Caracteristicile gustative ale Angostura Bitter

Culoare

Băutura este o tinctură, care conține o cantitate mare de ierburi și mirodenii, iar din aceasta a căpătat o culoare maro bogată cu o tentă roșie.

Parfum

Datorita mirosului unic si bogat al tincturilor, cocktail-urile si preparatele in care actioneaza ca unul dintre ingredientele au o sofisticare atractiva. Pozițiile dominante în parfum sunt ocupate de note eterice parfumate de nucșoară și lemn de santal. Sunt ușor diluate cu o combinație de ciocolată neagră și coajă de portocală.

Gustul

Bautura Angostura are un gust foarte bogat si unic. Ingredientele, care includ peste patruzeci de tipuri de flori, ierburi și condimente, îi conferă o astringență specifică și o paletă bogată de arome.

Trăsături distinctive ale Angostura originală

Când cumpără alcool de elită, în primul rând, se uită la sticlă, etichetă și plută. Nimic din toate acestea nu ar trebui să trezească suspiciuni. Volumul standard al unei sticle de tinctură este de 200 ml.Și designul este foarte asemănător cu ambalajul unui medicament dintr-o farmacie, ceea ce nu este surprinzător, deoarece băutura a fost consumată inițial în această capacitate.

O trăsătură distinctivă a bitter-ului Angostura este o etichetă non-standard, care este puțin mai mare decât sticla în sine. Trebuie indicat:

• țara producătoare - Trinidad și Tobago;
• tăria 44, 7%;
• producător - Casa Angostura.

Costul unei băuturi poate ajuta într-o oarecare măsură și la determinarea originalității acesteia - la noi, va trebui să plătiți cel puțin 18 dolari SUA pentru o sticlă de 0,2 litri. Acest bitter este destul de greu de găsit în magazinele autohtone, așa că băutura originală ar trebui cerută doar în magazinele specializate de alcool de elită sau prin magazinele online.

Cum se utilizează Bitter Angostura

Inițial, tinctura de Angostura era considerată un remediu pentru o serie de boli. Această aplicație i-a fost atribuită de celebrul medic militar al armatei Bolívar, Johan Siegert, care la acea vreme experimenta diverși compuși ai florei locale pentru a crea un medicament pentru manifestările incomode ale climei tropicale.

Mai târziu s-a dovedit că infuzia este foarte eficientă pentru răul de mare, iar marinarii au început să o folosească, care au răspândit-o în întreaga lume. După cum știți, marinarii sunt un popor a cărui dietă includea fără greșeală alcoolul. Și este imposibil de crezut că amarul lui Siegert ar rămâne până astăzi doar într-o trusă de prim ajutor. În zilele noastre, majoritatea bitter-ului aparțin mai mult culturii bar decât celei medicale.

Datorita faptului ca tinctura este foarte tare si bogata, poate fi folosita doar impreuna cu ceva. Cu adăugarea a câteva picături de băutură, orice cocktail devine de neegalat ca gust și aromă.

Ce fel de gustări și feluri de mâncare se potrivește bine

Deoarece Angostura este folosită în principal în diverse cocktail-uri, alegerea gustărilor pentru acestea ar trebui să fie combinată și cu tematica evenimentului. Un cocktail poate fi organizat pentru orice ocazie:

• Întâlnește vechi prieteni.
• După petrecerea de nuntă.
• Ziua de naștere sau aniversare.
• Sărbătorirea unui eveniment important între colegi.

Indiferent de tema aleasa, pe langa alcool, gustarile, bauturile racoritoare si apa minerala ar trebui sa fie si ele pe masa. De la gustări la cocktailuri, tartine, sandvișuri și alte feluri de mâncare de dimensiuni mici care nu necesită tacâmuri sunt ideale. De asemenea, este bine să folosiți brânză și bucăți de fructe. Petrecerile în stil oriental recurg adesea la mâncăruri exotice precum sushi.

Vederi ale Angosturii

Pe lângă clasicul bitter de Angostura, lumea cunoaște o altă varietate a acestuia, care nu îi este cu nimic mai prejos ca gust - Angostura Bitter Orange 2007 este considerat a fi anul nașterii sale, dar, în ciuda vârstei destul de mici, câștigă din ce în ce mai multă popularitate. Toate acestea datorită unei formule îmbunătățite, în care toate componentele anterioare sunt prezentate într-un mod mai echilibrat.

Opțiuni pentru utilizarea bitter-ului Angostura

Datorita faptului ca tinctura contine mai mult de patruzeci de ingrediente diferite, gama de utilizare a acesteia este foarte larga. Se poate spune că bitterul Dr. Siegert este universal și potrivit pentru orice combinație, întrucât sunt multe rețete în care este inclus:

• Bikini roșu;
• -Manhattan-;
• Micul Prinț;
• East India;
• -Zâna Verde-;
• Uragan;
• John Collins;
• Gât de cal.

Aceasta este doar o mică parte din ceea ce se poate face cu Angostura. În plus, câteva picături de tinctură pot face minuni atunci când gătiți mâncăruri interesante, dându-le o aromă picant și o amărăciune aromatică specifică. Iar proprietățile medicinale ale Angostura fac posibilă realizarea de mâncăruri nu numai gustoase, ci și sănătoase, de exemplu, se adaugă la diferite supe de legume, sosuri pentru preparate din carne sau cremă pentru deserturi.

Ce poate înlocui bitter-ul Angostura într-un cocktail

Datorită faptului că Angostura este un oaspete destul de rar în magazinele autohtone, este nevoie de analogii săi.Deoarece -bitter-urile sunt băuturi foarte tari și sunt adesea foarte saturate de amărăciune, ceea ce nu este pe placul tuturor, puteți folosi și -lichioruri- aromatice în cocktailuri. Pentru a înlocui cele mai potrivite băuturi sunt: ​​

• -Becherovka-;
• -Campari-;
• Blue Curaçao;
• Pimm's 1;
• -Jägermeister-;
• -balsam negru de Riga-;
• -Balsam unic-.

Printre produsele rusești în acest sens, potrivite:

• Ussuri Balsam;
• tinctură de Altai;
• Sunatoare.

Știi? Bitter-urile naționale sunt făcute din alcool, spre deosebire de cele străine, unde principalele componente alcoolice sunt romul sau vinul.

Compoziția fiecărei băuturi depinde de țara de fabricație, dar în majoritatea acestora puteți găsi următoarele ingrediente: lămâie, ienupăr, china, ghimbir, scorțișoară, sunătoare, gențiană, pelin etc.

Istoria bitter-ului Angostura

Totul a început cu faptul că un anume medic Johan Siegert, în timp ce slujea în Bolivia, s-a confruntat cu faptul că clima tropicală era destul de greu de suportat pentru oamenii din alte regiuni, mai puțin fierbinți, ale globului. Prin urmare, a început să dezvolte un medicament care să reducă efectele secundare ale aclimatizării. De ceva vreme a experimentat cu diverse exemplare ale florei locale și a găsit cea mai bună opțiune, care includea peste patru duzini de plante și mirodenii. În 1824, în orașul Angostura a apărut prima sticlă de tinctură. După ce medicamentul a fost prescris marinarilor, întreaga lume a știut despre el.

Știai? Unele dintre cele mai faimoase femei din ultima epocă - Marilyn Monroe și Coco Chanel - au preferat cocktail-urile care includeau bitter Angostura.

Se spune că orice alcool este rău pentru sănătate. Această afirmație este complet nepotrivită pentru bitter-ul Angostura, deoarece utilizarea sa face mai mult bine decât rău. Majoritatea componentelor sale sunt plante medicinale care ajută la multe boli. Și adăugând câteva picături de tinctură, puteți transforma un cocktail obișnuit într-o operă de artă.

Încercați să experimentați și poate veți crea o capodoperă mondială care va fi inclusă în topurile restaurantelor celebre.