Absinthe Xenta (Xenta) și caracteristicile sale
Cuprins:
- Note de degustare
- Cum să alegi băutura potrivită și să o deosebești de un fals
- Cum să servești și să consumi corect
- Cu ce produse se asociază
- Alte utilizări
- Tipuri de absint Xentha
- Băuturi de același gust și calitate
- Povestea absintului lui Xent
Băutura care l-a inspirat pe Van Gogh, „Zâna Verde”, drog de pelin – de îndată ce nu-l numesc absint. Astăzi, pe piața alcoolului există multe varietăți ale acestei băuturi, dar pozițiile de frunte sunt deținute de Xenta Absenta El a fost primul care a apărut în țara noastră și rămâne lider în vânzări. Să vedem care este secretul acestui alcool.
Note de degustare
- Gustul. Gustul amar de pelin este completat de tonuri de anason și note moi de lemn dulce. Acest lucru face ca absintul Xentha să fie ideal pentru băutură pură.
- Culoare. O nuanță verde sofisticată strălucește cu note de iarbă proaspătă, tonuri strălucitoare de măr și tei.
- Parfum. Un buchet bogat complex, dominat de note de ierburi, tonuri de pelin și, de asemenea, anason. Ele sunt completate de o plumbă de mirodenii.
Cum să alegi băutura potrivită și să o deosebești de un fals
- Sticlă. Absintul original este dreptunghiular, ușor turtit în spate și în față. Fabricat din sticla transparenta. Nu ar trebui să existe nuanțe verzui în sticla de Xent! De la fundul sticlei ar trebui să existe un relief care merge în cerc.
- Volum. Producătorul produce o băutură în sticle, al cărei volum este de 1 litru, 0, 5, 0, 7, 0, 35 litri. Xenta se găsește și în baloane de 0,4 sau 0,2 litri.
- Eticheta și eticheta din spate sunt transparente. Există un pătrat opac în partea de sus a etichetei cu o zână verde (absint) desenată pe ea.
- Pe capacul din centru este inscripția Xenta, și într-un cerc - "Made in Italy".
Cum să servești și să consumi corect
- După ce am ales absint Xentha adevărat, merită să stabiliți cum să beți corect acest alcool pentru a simți o plăcere maximă. Gurmanzii recomandă să-l mănânci în franceză. Pentru a face acest lucru, se toarnă aproximativ 50 ml de alcool în pahare obișnuite sau pahare cu picioare (pentru o primă cunoștință, este mai bine să reduceți porția la 30 ml).
- Pe marginea vasului se pune o lingura cu gauri – este conceputa special pentru aceasta metoda de servire. Intr-o lingura se pune o bucata de zahar rafinat, de preferat trestie. Apa răcită până la gheață se toarnă peste zahăr. Raportul clasic este de 3-5 părți de apă pentru o parte de alcool.
- Criterul că există suficientă apă este tulbureala băuturii. Se crede că în acest fel se activează tuyona – o substanță specială pe care o conține Xenta.
Știați? Unii barmani recomandă să turnați absint peste zahăr, dar este o chestiune de gust.
- În ceea ce privește preparatele pe care trebuie să le bei „zâna verde”, totul depinde de ce metodă de consum alegi. Paharele obișnuite sunt potrivite pentru metoda franceză și alte opțiuni „diluate”, pentru degustarea absintului în forma sa pură - pahare mici și în alte de până la 50 ml.
- Pentru modul ceh de servire (cu aprindere), sunt potrivite paharele cu pereți groși, care nu vor crăpa în urma contactului cu focul.
Cu ce produse se asociază
Gurmanzii sunt siguri că această băutură nobilă nu are nevoie de compania produselor - nu merită să o mușcăm. Excepția este consumul de Xent în forma sa pură. Dacă această opțiune este prea extremă pentru dvs., puteți alege o „farfurie de băcănie” care va completa gustul „zânei verzi”.Potrivit pentru Xenta:
- brânzeturi albastre - mai ales dacă băutura este servită ca -aperitiv-;
- ciocolată, de preferință amară - va pune în evidență perfect notele de anason în gust;
- măslinele verzi vor înmuia amărăciunea pelinului.
Din variantele originale, puteți încerca roșii uscate cu ierburi de Provence - aroma lor se potrivește bine cu buchetul lui Xent, precum și cu ciuperci murate.
Știați? Adaosul clasic la zâna verde este zahărul în bucăți cu suc de lămâie, scorțișoară, ars sau lămâie. Ajută la neutralizarea oarecum a acțiunii tuyonei. Pentru cei care sunt obișnuiți să bea alcool puternic, este mai bine să se aprovizioneze cu apă cu gheață - alte băuturi nu sunt absolut potrivite.
Alte utilizări
Folosește Xenta nu numai în franceză - barmanii și fanii absintului au venit cu multe moduri de a bea acest absint. Merită să le subliniem pe cele mai populare dintre ele.
- În formă pură Xenta Absenta se servește ca aperitiv în pahare mici de 30 ml; înainte de a bea absint, acesta este răcit la o temperatură aproape zero.
- Versiunea cehă cu aprindere Pe un pahar cu pereți groși se pune o lingură cu o bucată de zahăr, prin care se toarnă Xent. Se dă foc zahărului înmuiat cu alcool, iar într-un pahar se toarnă caramelul, care se obține prin arderea lui. Se diluează amestecul cu apă rece - trei părți pe parte din „zâna verde”. Pentru a simplifica această metodă, puteți face fără „incendiare”: apa rece este pur și simplu schimbată în apă clocotită, care este turnată prin zahăr.
- Cu sirop - uneori această metodă se numește „rusă”. Se amestecă 2 părți apă și 1 parte zahăr. Turnați siropul rezultat într-un pahar de absint - nu există proporții stricte aici, dar este mai bine să rămâneți la schema clasică: o parte de alcool la 3-5 părți de sirop.
- „Două pahare”: pentru această metodă de servire, se umple un pahar mic cu o „zână verde”, apoi se pune pe fundul unui pahar mare. Se toarnă treptat apă foarte rece, încercând să ajungă la fundul paharului. Când rămâne doar apă în el, procesul este oprit. Serviți cu un pai sau turnați amestecul într-un pahar separat.
Uneori, printre sfaturile despre cum să bei absint, există recomandări să-i dai foc într-un pahar, să-l acoperi cu un al doilea pahar și să inhalezi vaporii rezultați printr-un pai. Această opțiune este clasică pentru -sambuca-, dar potrivită și pentru Xent.
Cât despre -de ce se dă foc absintului-, aici totul este destul de simplu. Mulți cred că flacăra care apare la arderea Absenta Xenta crește conținutul de tuyonă, dar de fapt acest fapt nu a fost dovedit.Mai degrabă, este un tribut adus servirii spectaculoase a băuturii. Apropo, cantitatea de tuyonă din Xenta este de 35 mg pe litru. Acest lucru vă permite să experimentați pe deplin gustul și să simțiți buchetul.
Absintul Xentha este inclus în multe cocktail-uri. Acestea sunt La revedere Johnny, Înghețată halucinogenă, -Comeție-, Contrast dulce, Ceață albă, Lapte de leoaică.
Tipuri de absint Xentha
- Xenta este o băutură verde limpede, cu miros de pelin și note de anason. Gustul dezvăluie un buchet de pelin tânăr, dulceață ușoară de lemn dulce, tonuri de anason stelat. Absintul Xentha clasic este preparat pe baza mai multor componente: pelin roman (ingredientul principal), menta, coriandru, musetel si scortisoara. Rețeta exactă este ținută secretă.
- Xenta Distilled este un alcool incolor, fără conținut de clorofilă. Mai moale, potrivit pentru doamne. Are o aromă luxoasă în care anasonul se împletește cu tonuri picante. La palat, nota principală este anasonul, în timp ce retrogustul este dominat de coriandru.
- Xenta Superior este o băutură de culoare verde închis cu note de plante în gust. Parfumul combină tonuri de pelin, miere și anason.
Băuturi de același gust și calitate
Pe lângă Xent, există multe variante ale „zânei verzi în sticlă”. Gurmanzii apreciază astfel de specii.
- Hypno La Fee este fabricat în Republica Cehă. Acest alcool se obține prin macerare. Fairy Hypno are gust picant, în buchet se simt tonurile de mărar, maghiran.
- Jacques Senaux este similar cu Xent cu o combinație de pelin și anason. Nu simte absolut componenta alcoolului.
- -Dl. Jekyll- este o variantă germană a „zânei verzi”. Are o culoare verde smarald și note de anason la gust.
- Xenta Kummel surprinde cu note de chimen. care se simt clar în gust, și în postgust, și în aromă. În același timp, anasonul este aproape absent.
Povestea absintului lui Xent
Băutura a fost dezvoltată inițial în Spania special pentru țările post-sovietice și a fost o replică a -tunelului de absint-. La mijlocul anilor '90, licența pentru Xenta a fost cumpărată de Torino Distillati S.r.l., care a îmbunătățit rețeta.
Istoria acestei companii a început în anul 1992, deși inițial distileria, pe baza căreia s-a echipat producția, a fost creată chiar la începutul secolului XX. A fost deținută de frații de Ricardo, care produceau absint și vermut. Treptat, afacerea a fost pe un pas de ruină, iar compania a devenit proprietatea corporației Seagram. La începutul anilor 90, șeful acesteia a decis să închidă sucursala italiană, dar soarta distileriei a fost decisă de Carlo Vergnan, care era la acea vreme directorul tehnic. A cumpărat fabrica și și-a fondat propria companie.
Miza a fost plasată pe piața internațională, în special pe țările post-sovietice.
Absinthe Xentha este o băutură rafinată care merită încercată pentru fiecare alcogurmet. Este puțin probabil să scoți în evidență zâna verde (cel puțin dacă nu exagerezi cu degustarea), dar combinația de note amare de pelin și aroma subtilă de anason îți va oferi o mulțime de momente plăcute. Ai încercat acest alcool? Împărtășește-ți impresiile în comentarii!.