Pahare de coniac: cum să alegi
Cuprins:
Coniacul învechit este o băutură alcoolică puternică uimitoare, concepută să încânte cu gustul său unic și aroma uimitoare, precum și risipă tristețea, vindecă bolile, încălzește sufletul și doar decorează masa. Folosirea alcoolului de elită nobilă din mâncăruri nepotrivite este considerată o blasfemie și o insultă nu numai în rândul gurmanzilor adevărați.
Adevărul este că doar respectând toate regulile de etichetă și consumând o băutură din preparate potrivite, puteți dezvălui întreaga profunzime a gustului și aromei alcoolului.Să aflăm împreună din ce pahare beau coniac nobil, care este numele paharului pentru acest alcool și, de asemenea, să analizăm în detaliu care sunt condițiile de servire a acestei băuturi de elită.
Scopul paharelor de coniac
- Contribuie la dezvăluirea completă a aromeide nectar divin.
- Ajutați să experimentați pe deplin gama cu mai multe fațete ale gustului alcoolului și să vă bucurați de gustul bogat unic.
- Satisface nevoia vizuală de bucurie estetică a procesului de degustare.
- Oferă o locație convenabilă în palma degustătorului, deoarece se obișnuiește să savurezi încet lichidul nobil.
- Vasele canonice sunt cel mai adesea din sticlă transparentă, ceea ce vă permite să vă bucurați de nuanțele bogate ale băuturii.
Reguli de bază
- Alegerea vasului necesar depinde în întregime de vârsta băuturii. Există o regulă nerostită: cu cât coniacul este mai vechi, cu atât vasul ar trebui să fie mai voluminos - aceasta va permite ca aroma conținutului să „memblă” și să nu dispară mai mult timp.
- În mod tradițional, coniacul este servit în vase cu un volum de 125-150 mililitri, dar există și excepții. La degustarea profesională, coniacurile cu o îmbătrânire record sunt servite în pahare cu un volum de până la 800 mililitri.
- Nu servi alcoolul rece - acesta este considerat un semn de prost gust. Alcoolul trebuie să fie la temperatura camerei (minim 17 grade, maxim 22 grade).
Tipuri de vase pentru coniac
Snifter
Paharele clasice de coniac se numesc snifter, ceea ce înseamnă „sniff” în engleză.
- Acest tip de pahar de coniac are o formă sferică, înclinându-se ușor în sus, formând un gât îngust. Recipientul este fixat pe un picior scurt, fragil, care vă permite să transferați instantaneu căldura palmelor degustătorului către conținut.
- Volumul snifter variază de la 70 la 700 mililitri. Cu toate acestea, puteți găsi și modele de suveniruri sau de designer mai spațioase.
- Snifters clasici din cristal sau sticlă subțire Caracteristica de design este forma sa rotunjită, care vă permite să păstrați lichidul în interior, chiar dacă sticla se răstoarnă. Puteți găsi adesea snifters decorate cu incrustații, aurire sau pietre prețioase, deoarece aceste pahare sunt concepute exclusiv pentru alcoolul scump de elită.
- Cel mai des, din aceste pahare se degustă băuturi din seria XO (extra vechi), învechite de cel puțin șase ani . Snifters păstrează o aromă delicată pentru o lungă perioadă de timp și vă permit să simțiți gustul alcoolului mai profund. Amintiți-vă că, cu cât îmbătrânirea alcoolului este mai lungă, cu atât veți avea nevoie de volume mai mari de snifter.
- Conform canoanelor tradiționale de utilizare corectă a coniacului, snifter este umplut cu cel mult o treime din alcool , cel mai adesea un sfert. Ai o mare ocazie să apreciezi lichidul chihlimbar-auriu, precum și să simți toate nuanțele unui buchet impresionant de gust și postgust.
Snifters sunt ideale pentru conversații pe îndelete și relaxate lângă șemineu, la sunetele ușoare ale muzicii blânde și discrete printre prieteni buni.
Proces de degustare:
- Umpleți snifterul cu alcool până la nivelul celei mai late părți a vasului.
- Agitați ușor conținutul paharului și evaluați nuanța de chihlimbar a alcoolului.
- Aducem vasul la nas si inhalam putin aroma concentrata in partea superioara a snifterului. Amintiți-vă, cu cât partea superioară a snifterului este mai îngustă, cu atât concentrația buchetului aromat al băuturii este mai puternică.
- Ne înfășurăm mâinile în jurul paharului și încălzim conținutul cu căldura mâinilor timp de jumătate de minut.
- Luăm o înghițitură mică și, fără să înghițim, o ținem sub limbă. Încercăm să determinăm toate notele de gust ale băuturii.
- Continuăm să bem coniac în înghițituri mici, făcându-le la intervale destul de mari.
Lalele
Un pahar de lalele are alte denumiri - un pahar de coniac sau un pahar de coniac.
- Forma paharului de coniac se ridică la înălțimea numelui său – amintește de un boboc de flori. Laleaua este completată de o tulpină în altă subțire care seamănă cu o tulpină de flori. În mod surprinzător, în patria coniacului, francezii preferă lalelele snifters clasici.
- Vasele cu o formă atât de rafinată sunt folosite pentru a bea coniacuri tinere, în vârstă de la trei la cinci ani.
- Temperamentul unui astfel de alcool imatur este cel mai adesea caracterizat de un miros de alcool destul de ascuțit, puternic, „înțepător”, care poate interfera semnificativ cu percepția aromei bea și plictisește papilele gustative. Pereții înalți ai lalelelor cu gâtul ușor expandat ajută la evaporare, „dispersează” puțin vaporii de alcool și devin puțin mai fragezi și mai moi.
- Tulpina lungă a unui pahar de coniac face posibil să te bucuri de alcool fără a-i crește temperatura. Unii cunoscători de coniac de elită susțin că alcoolul care nu este încălzit cu palmele este mai plăcut și mai ușor de băut.
Lalelele sunt potrivite pentru o sărbătoare distractivă cu muzică tare în cercul prietenilor apropiați. De asemenea, sunt concepute pentru a gusta mai multe băuturi alcoolice simultan.
Proces de degustare:
- Toarnă lichidul nobil într-un pahar de coniac nu mai sus decât partea cea mai lată.
- Țineți laleaua de partea inferioară a tulpinii, înclinând-o încet și rotind-o în jurul axei sale. În același timp, evaluăm transparența, culoarea aurie și calitatea picăturilor de alcool care curg pe pereți.
- Apoi aducem paharul la nas și inhalăm mirosul de alcool nobil.
- Acum hai să sorbim puțin conținutul și să-l ținem câteva secunde în gură. Între timp, vom încerca să simțim toate aromele unui buchet imens.
- Înghiți încet, ascultă-ți senzațiile gustative și bucură-te de postgust.
- Bea restul de lalele în înghițituri mici.
Sticlă clătită
O vibrație este un analog cu un snifter, cu toate acestea, în comparație cu acesta din urmă, proporțiile sale sunt mai mari.
- Primul lucru care vă atrage atenția este absența completă a unui picior - în loc de acesta există o proeminență conică ascuțită . Drept urmare, poziția paharului este instabilă - poate doar să se întindă și să se rostogolească ca un pahar.
- Funcția principală a clătinării este să se rostogolească grațios pe masă pentru a amesteca conținutul. În procesul de rotație, toate straturile de alcool sunt amestecate în mod activ cu aerul, în urma căruia aroma alcoolului este pe deplin dezvăluită și aveți o oportunitate excelentă de a aprecia absolut toate subtilitățile și nuanțele sale.
Snifters de țevi
Un pahar cu o țeavă este un vas unic care combină un snifter și o narghilea. Acest tip este foarte popular printre cunoscătorii de lux și esteți.
- Paharul este un snifter clasic, din fundul căruia iese un tub subțire lung.
- It vă permite să vă bucurați de ceremonia de degustare sorbind conținutul din fundul vasului. Experții spun că această oportunitate vă permite să separați clar senzațiile de gust și de aromă.
- Degustătorii profesioniști asigură că consumul de coniac dintr-un astfel de vas oferă degustării și mai multă sofisticare, picante și solemnitate care nu pot fi simțite cu alte pahare.
Dropglass
Servirea alcoolului învechit în astfel de pahare este foarte rar.
- Sunt niște snifters minuscule, nu mai mari de 50 de mililitri.
- Astfel de pahare sunt realizate în principal din cristal și sunt, de asemenea, foarte des decorate cu tăieturi sau incrustații de autor extrem de artistice.
- Sunt umplute cu doar câteva picături de elixir auriu.
- Din păcate, nu veți putea găsi astfel de capodopere în producția de masă. Cel mai adesea sunt create fie la comandă, fie sunt produse într-o ediție limitată pentru un anumit eveniment semnificativ.
Folosirea paharelor pentru țuica învechită este o blasfemie și este considerată nu doar un semn de prost gust, ci și lipsă de respect pentru cea mai nobilă băutură de elită.
Informații utile
- Începe-ți degustarea cu extraordinarul de parfumat -Courvoisier Cognac-.
- De asemenea, vă sfătuiesc să vă bucurați de gustul magic al -cognacului Martell-.
- Renumitul coniac armean Ararat merită pe deplin o degustare la scară largă dintr-un pahar special.
- Este pur și simplu imposibil să-ți refuzi plăcerea de a simți postgustul bogat de lungă durată - coniac Camus-.
- -Cognac Otard- nu doar a primit statutul de o capodoperă cu adevărat de neîntrecut și adevărata perfecțiune.
