Braga pe mazăre: o rețetă pentru moonshine, proporții, pentru care se adaugă mazăre

Din care pur și simplu nu conduc moinea: de la cactusi la cartofi. Materiile prime din cereale sunt de asemenea utilizate: orz, grâu, secară și porumb.

Vă vom spune cum să faceți mușchi pe mazăre, dați câteva exemple de mustă „corectă”, de la care veți obține moinshine fără un miros înțepător, cu un gust ușor de mazăre (vezi alte rețete pentru mash).

La ce folos este mazarea?

Mazăre în lună de lumină a fost folosită de mai bine de un secol și motivele pentru aceasta:

• disponibilitatea materiilor prime;
• cost redus;
• bobul de mazăre rătăcește bine;
• bezea este pusă și fără drojdie; adăugați zahăr sau faceți fără acest ingredient;
• Există rețete pentru maturare rapidă și regulată.

În legătură cu calități atât de interesante pentru distilerie, nu am trecut de boabele de mazăre și vă oferim o selecție dintre cele mai interesante rețete pentru mașină cu mazăre. Ceea ce nu împiedică oamenii creativi să schimbe rețeta așa cum doresc - să experimenteze cu proporții, să adauge ingrediente.

Voi, cu anumite practici, veți găsi propriul „ingredient secret” care va adăuga o nouă atingere plăcută băuturii.

Rețete de mazăre de mazăre

Înainte de a începe bezea, pregătiți mazăre, alte ingrediente și ustensile.

1. Pre-clătiți mazărea, scăpând de pop-up și gunoi.
2. Se înmoaie cel puțin 4 ore. Poți - noaptea.
3. Dacă folosești zahăr, prepară siropul de zahăr în proporție de: 2 kg de zahăr - 3 litri de apă. Siropul se fierbe 10 minute la foc mic, îndepărtând spuma albă. Puteți dizolva pur și simplu zahărul în apă caldă. Dar în acest caz, mash-ul rătăcește mai mult.
4. Puteți face fără zahăr, dar apoi zahărul trebuie sacrificat cu malț de orz. Fermentarea va dura până la două săptămâni, deși în alte rețete, timpul estimat de la setarea mash-ului la feribot este estimat la 1 până la 4 zile.
5. Pentru maturare, veți avea nevoie de un recipient cu lacăt de apă (o găleată specială pentru fermentație, o sticlă de sticlă cu o mănușă de cauciuc pe gât cu o gaură perforată etc.) sau o cutie.

Vă rugăm să rețineți: mazărea pre-înmuiată atunci când folosiți fermentul de drojdie mai bine, mai energic, bezeaua se coace mai repede.

De asemenea, este necesar să se creeze condiții potrivite pentru fermentare: puneți recipientul pe un material relativ cald (lenjerie de pat, podea din lemn). Principalul lucru nu este pe podea cu gresie din bucătărie sau baie. Temperatura interioară: 22-28 ° С.

Fără drojdie

Mazărele în sine stimulează fermentația. Mai mult, berea de mazăre va avea nevoie de 4 zile pentru a se pregăti complet pentru distilare. ingrediente:

• 18 litri de apă;
• 1, 5 kg de mazăre;
• 1750 g zahăr în greutate sau 10 pahare.

Turnați o treime de mazăre și înmuiați în apă fierbinte timp de o jumătate de zi. Este important ca recipientul cu mazăre să fie păstrat cald (de exemplu, pe o așternut din apropierea bateriei).

Pregătim sirop de zahăr adăugând 4 l de apă.

În rezervorul de fermentare adăugăm siropul răcit, mazărea infuzată cu apă și mazărea uscată. Adăugați apa caldă rămasă. Temperatura dorită a mustului este de aproximativ 30 ° C. Lăsați sub sigiliu apa la căldură. După patru zile distilăm.

Lichidul de mazăre este distilat de două ori: prima dată - fără a selecta capete și cozi, a doua oară - cu o separare atentă în fracțiuni. În prezența unui termometru și a unui vapor, respectând regulile de transport, nu poate fi curățată moale. În distilarea convențională, cea mai bună metodă de curățare este cu laptele.

Proporții de drojdie

Această rețetă este comună și considerată clasică. Veți avea nevoie de:

• apă - 12 litri;
• zahăr - 1, 4 kg în greutate sau 8 pahare în volum;
• mazăre - 1 kg;
• drojdie - 200 g de brut sau un sac de uscat (de preferință alcool) (vezi: Drojdia Koji).

În primul rând, pregătiți mazărea: înmuiați în apă fierbinte și lăsați 6 ore să se înmoaie. Apoi gătim sirop de zahăr din 2 litri de apă și zahăr. Scoatem spuma. Când fierbe 8-10 minute, scoateți-l de pe foc, lăsați să se încălzească.

Între timp, creștem drojdia în apă caldă, adăugând un vârf de zahăr și lăsând-o să vină. Încălzim 10 l de apă la 30 ° C. Amestecă ingredientele într-un rezervor de fermentare. Nu scurgem apa de mazăre, ci adăugăm la must. Instalăm o încuietor de apă sau o mănușă. Este cald (nu la lumină) timp de patru zile, după care poate fi distilat.

După două sau trei distilări, mazărea de mazăre este o plăcere de băut. Este moale, cu o notă ușoară de mazăre. Potrivit pentru fabricarea de tincturi și lichioruri.

Mash rapid

S-ar părea - mult mai rapid! Dar această bob de mazăre vă permite să distilați mustul după trei zile. Luăm:

• 1 kg mazăre;
• 3, 5 kg de zahăr;
• 100 g smântână;
• 150 g drojdie presată sau 40 g drojdie uscată;
• 10 litri de apă.

Pentru aceasta este nevoie de smântână. Acesta „stinge” parțial spuma, astfel încât să nu fie necesar să prindeți bezeaua pe podea. Prin urmare, acest ingredient nu poate fi exclus din rețetă.

Bun pentru punerea în conservă a cutiei de plastic adecvate de 20 de litri cu un zăvor. În cazuri extreme, puteți lua un balon de lapte cu un capac fixat.

Încălziți apa până la cald, turnați puțin pentru a dizolva drojdia. Se amestecă componentele într-o cutie și se menține la cald timp de trei zile. Apoi depășește de două ori.

Cum se pune cu lapte?

Braga este distilat într-o zi! O rețetă este potrivită mai ales dacă este nevoie urgentă de lună. Ia:

• 1 kg mazăre;
• 20 l de apă;
• 1 litru de lapte natural (nu separat);
• 5 kg de zahăr;
• 0, 5 kg de drojdie presată.

Braga este mai bine să pui dimineața. Amestecă totul într-o formă caldă. Nu este necesar să puneți sub o bezea, precum și să închideți bine rezervorul de fermentație.

Este indicat să amestecați de cel puțin două ori noaptea. Și distilează a doua zi dimineață. După două întinderi ale acestei cantități, se vor obține 4 litri de lămâie cu o rezistență de 45 - 50 °.

Alegeți rețeta care vi se potrivește cel mai bine și mergeți la ea!

Pentru a obține un gust plăcut și moale ușor moale, fără un miros înțepător, prima distilare se face până la 35 ° într-un flux. Apoi distilatul este trecut printr-un filtru de cărbune. În mod convenabil - prin apa gospodărească, dar este posibil în mod clasic folosirea cărbunelui de mesteacăn sau de nucă de cocos cu filtrare suplimentară. Diluat la 20 ° și distilat din nou, cu separare în fracții.

Caracteristici. Nu selectați „corpul” mai mult de 45 ° în flux, altfel nu va fi tulbure solul din mazăre. Este mai bine să-l diluați cu apă curată, fără a uita regula: turnați moale în apă și nu invers. Pentru a calcula cantitatea de apă, utilizați calculatorul lunar.

Videoclipuri utile cu rețete de mash

Consultați procesul de creare a lunii solului pe mazăre cu instrucțiuni detaliate:

O rețetă simplă de mușchi de zahăr cu mazăre, iar mazărea este folosită de trei ori, a se vedea:

Faina de mazare rapida in 3 zile, cu fermentatie activa:

O altă opțiune pentru obținerea rapidă a mash-ului pe mazăre, zahăr și smântână:

Nu uitați să vă place și să împărtășiți articolul cu prietenii de pe rețelele de socializare.