Șampanie acasă: cum să faci o rețetă de făcut-it-yourself, videoclip
Tiramisu clasic | JamilaCuisine
Cuprins:
Ce sărbătoare fără șampanie: cu scântei distractive de distracție intoxică, bule distractive într-un pahar, o vacanță vine în casă. Și încă nu știi să faci șampanie acasă? Apoi încercați una dintre rețetele sugerate.
Ce va fi nevoie?
În primul rând, veți avea nevoie de sticle de șampanie și plute pentru ele cu un muzele (firele care împiedică pluta de a zbura accidental). Există meșteșugari de acasă care îndepărtează cu atenție aceste întârzieri din băutura achiziționată, apoi le reutilizează, reușind chiar să facă șampanie pentru nuntă cu propriile mâini și astfel încât să nu vă dați seama imediat că nu este fabricat industrial.
Sunt puse la vânzare noi plute de șampanie. 20 de piese împreună cu muza costă mai puțin de un dolar. Împreună cu ei, este de asemenea recomandat să achiziționați un dispozitiv special pentru răsucirea mucegaiului, care simplifică foarte mult procesul și ajută la obținerea unui rezultat mai fiabil al menținerii plutei pe gâtul sticlei.
Unii au folosit cu succes plute speciale cu o capcană de sedimente, inclusiv ambele plute de șampanie și bere. Acesta din urmă - cu o răsucire, potrivit pentru sticlele obișnuite și sticlele de animale de companie. Dezavantajul lor este că dacă nu calculați și va fi o presiune prea mare, atunci sticla de sticlă poate exploda. Iar fabricarea șampaniei în plastic acasă duce la deteriorarea gustului.
Acestea sunt proiectate astfel încât dopul să fie introdus, apoi clemele sunt coborâte pe ambele părți, care sunt bine menținute de janta proeminente pe gât.
Este mai probabil să spargem o sticlă decât să spargem această plută. Prețul unui astfel de produs este de la 1, 5 la 8 dolari.
Puțin scump pentru vinificația acasă, dar având în vedere reutilizabilitatea, puteți comanda un cuplu prin internet.
Reteta simpla
Cel mai simplu mod este să faceți șampanie de casă din vinul finit achiziționat. Este mai bine să o alegeți pe cea uscată, sau pe cea care vă place, în categoria prețului mediu, neapărat - ușor.
De acord, să cheltuiți mulți bani pentru vin și obțineți ca urmare a experimentelor nu tocmai opțiunea pe care ne-am dori, este păcat. Și dintr-un vin ieftin umplut cu conservanți și nu întotdeauna ingrediente naturale, este posibil ca vinul spumant să nu funcționeze.
Deci, pentru a face o băutură spumantă de calitate, veți avea nevoie de:
- cel puțin 0, 75 litri de vin achiziționat sau de casă;
- 1 lingură o lingură de zahăr;
- nu mai mult de 4 bucăți de stafide.
Conform standardelor de șampanie, acestea nu adaugă stafide, ci fac o circulație a lichiorului: luați (pe sticlă) 18 g de zahăr, 0, 3 g de drojdie de vin (și numai vin), dizolvați într-o cantitate mică de vin, lăsați (astfel încât activitatea drojdiei să devină vizibilă) și au turnat într-o sticlă, unde trimit vin.
O astfel de cantitate de vin este turnată în sticla de șampanie, astfel încât să existe un decalaj foarte mic până la pluta - un centimetru 2. Zahăr, stafide (lichior de circulație). Închideți folosind mișcul, lăsați la temperatura camerei în poziție supină cel puțin 2 luni. De obicei până la 90 de zile.
Cu două săptămâni înainte de a scăpa de sedimentare, sticlele sunt puse „pe plută”. În fiecare zi sunt rotite cu grijă în jurul axei, astfel încât sedimentul „curge” treptat în jos.
Există o altă metodă care este folosită pe scară largă în Franța: tapetează ușor sticlele cu un mănuș de cauciuc. Deci, sedimentul scade uniform pe plută.
În ciuda marii varietăți de rețete, puteți oricând să vă inventați propriul cocktail și să-l numiți iubitul. Încercați, creați, porniți fantezia și nu uitați să împărtășiți cu prietenii aceste rețete și propriile realizări în rețelele de socializare.
