Spotkach: ce băutură, rețete clasice acasă
Ektro - Alcoolul (prod. Snar3)
Cuprins:
Spotkach mai ușor - până la 25% vol. Pregătiți-l pe vodcă și ratafie - pe 90% alcool. Restul procesului de gătit și materiile prime sunt similare: fructele și fructele de padure insistă asupra alcoolului puternic cu zahăr.
Ce este o bâlbâială?
Pentru spotkach ucraineană folosiți fructe de pădure proaspete, fructe uscate, ierburi, condimente, zahăr și vodcă sau lamaie. De fapt, acesta este un lichior, dar nu atât de dulce, iar în procesul de gătit este neapărat încălzit. Aparent, acest lucru explică secretul principal al împiedicatului: alcoolul lasă capul curat, dar picioarele sunt împletite.
Sărbătorile cu tinctură gustoasă se țin în conversații intime, fără a pierde orientarea, prânzurile agresive și alte surprize alcoolice. Oaspeții se risipesc, mișcând cu atenție picioarele, dar toată lumea este sigură că nu au spus prea multe. De acord, există aspecte pozitive în acest sens.
Povestea
În Ucraina, femeile au fost aproape întotdeauna angajate în fabricarea unui spotkach, au fost principalii ei consumatori. O gospodină bună într-o comoros avea în magazin o duzină de sticle cu diferite poticnite - de la spini și prune până la flori de la petale de trandafir și salcâm.
Există motive pentru a spune că spotkach-ul a fost pregătit din secolele XV-XVI sau mai devreme, dar prima mențiune a acestuia se găsește în literatura secolului XVIII.
Caracteristici de gătit
Spotkach de gătit însoțit în mod necesar de digestia materiilor prime. Fructele din apă clocotită devin moi și dau mai mult suc. Dacă se folosesc condimente, se fierb în sirop de zahăr.
Când baza de fructe este gata, adăugați alcool în bulionul fierbinte. După aceea, băutura este infuzată aproximativ două săptămâni și absoarbe mirosurile și gusturile.
Cum să faci acasă?
Din fructe de sezon
Puteți face o băutură din orice boabe coapte din zona dvs. Cireșele, prunele, zmeura, căpșunile, coacăzele, caisele sunt potrivite.
Puteți amesteca zmeura cu afine sau cireșe, cireșe cu coacăze, căpșuni sălbatice cu coacăze albe, mure cu prune etc.
- Un kilogram de boabe.
- 700 ml de votcă.
- O jumătate de litru de apă.
- 300-400 g zahăr.
- Se toarnă boabele spălate cu apă, se adaugă zahărul și se aduce la fierbere.
- Strângeți focul și fierbeți-l fructul timp de 30-40 de minute. Boabele ar trebui să fiarbă și să dea suc maxim.
- Turnați votca în masa fierbinte, agitați, așteptați primele semne de fierbere și scoateți de la foc.
- Acoperiți și lăsați să se răcească.
- Se toarnă împreună cu motivele în borcan, se închide capacul și se lasă două săptămâni.
- Se filtrează prin mai multe straturi de tifon și bumbac, se strecoară masa fructelor.
- Se toarnă într-o sticlă, plută și se trimite la odihnă 10 zile.
Cantitatea de zahăr depinde de dulceața boabelor. Adăugați puțin zahărul și încercați - astfel încât să obțineți gustul potrivit. De la ultima îndulcire până la consum, ar trebui să treacă cel puțin o săptămână.
În Ucraina, spotkach-ul antic este popular astăzi. Nu este prea dulce, nu provoacă o intoxicație severă și este ușor de preparat. Încercați să pregătiți această băutură delicioasă și vom fi bucuroși să aflăm despre impresiile dvs.
