Cognacul Hennessy: caracteristicile producției la domiciliu
pistol bricheta
Cuprins:
Cele mai populare coniacuri franceze din lume, deși este incorect să se numească băuturi de coniac făcute în alte țări.
Datorită îmbătrânirii în butoaie de stejar, băuturile de elită dobândesc nuanțe aromate de ierburi, condimente, nuci, vanilie, citrice etc. Deci, poți imita cu succes faimoasa Hennessy acasă, folosind ingredientele „improvizate”.
Cele mai bune retete Hennessy
Desigur, să nu uităm că imitația nu este o corespondență completă cu produsul inițial și un cunoscător va lua în considerare această atitudine față de băutura de elite blasfemă. Dar nu vom fi atât de scrupuloși și de a înnobila distilatul nostru alcoolic național sau vodka achiziționată (alcool), oferindu-i o asemănare cu Hennessy.
Principala cerință este ca alcoolul puternic pe care îl utilizați pentru coniac trebuie să fie de înaltă calitate, fără miros urât și să fie lipsit de siwuha. Cea mai bună lună de luptă în acest scop va fi strugurele sau chacha. În lipsa acestuia, puteți folosi și alte tipuri: cereale, zahăr, fructe.
În ultima sută de ani, meșterii de acasă experimentează în această direcție. Drept urmare, s-au născut rețete destul de reușite. Vom cunoaște cele mai bune dintre ele.
Pe coaja de stejar
Scoarța de stejar este un înlocuitor de lungă durată pentru butoaie de stejar. Bea pe ea mult mai repede capătă nuanțele de gust necesare. Există însă o captură: saturația prea rapidă și energică cu taninuri, taninuri și alte substanțe poate să nu înnobileze, ci să strice distilatul. Transformă-l într-un „lac” imposibil de băut.
Prin urmare, este extrem de important să pregătiți în mod corespunzător coaja pentru contactul cu alcoolul și să nu supraexpuneți băutura.
Pentru 3 litri de lună, luați:
- 2 linguri de scoarță pregătită (se înmoaie în apă clocotită, se lasă 10-15 minute, se usucă).
- Condimente - din care să alegi. Puteți lăsa ceva, șterge ceva din listă:
- 2-3 muguri de cuișoare;
- 5 părți de nucșoară sau măcinată - doar puțin;
- cutie de cardamom;
- 1/5 lingură vanilină;
- ¼ lingură Cinnamon.
- Zahar - 2-3 linguri. lingură. Efectul va fi mai bun dacă zahărul este ars.
- Acid citric - 2/3 linguriță
- Cafea instantanee - 1 lingură.
Mai întâi, amestecați zahărul ars în distilat pentru a se dizolva. Apoi adăugați condimente după gust și lăsați sub capac în condiții de cameră pentru o perioadă de cel mult o lună. În două săptămâni, culoarea ar trebui să devină deja coniac. Încearcă.
Dacă vă place gustul, nu mai insista, încordează și sticlă. Puteți deja bea, dar experții recomandă o jumătate de an pentru a rezista la băutură fără lumină (de preferință la subsol), va deveni mult mai gustoasă.
Urmăriți rețeta video a coniacului parfumat și cu gust din moonshine pe coaja de stejar, sursa - Annyshka - rețete simple de casă:
Gătit coniac de casă în conformitate cu oricare dintre rețetele furnizate. Încercați-le mai întâi pe o cantitate mică și alegeți ce vă place cel mai bine pentru dvs. și familia dvs. În orice caz, nu veți primi nu o „băutură chimică”, care este vândută în magazine practic la prețul de votcă, ci un produs natural, de a cărui calitate puteți fi sigur. Îți place și împărtășește rețete cu prietenii de pe rețelele de socializare.
