Alcool: proprietăți chimice, utilizarea etilului, metilului

În realitățile moderne, o persoană întâlnește adesea diferite tipuri de alcooli - alimentari și industriali, fiecare fiind util în aplicarea sa.

Dar de multe ori există informații despre intoxicații cu alcool metilic (industrial). Victimele unor astfel de situații sunt persoane care consumă lichide produse în baza acesteia.

Cu toate acestea, există cazuri frecvente de otrăvire cu produse alcoolice, în care metilul (lemnul) cade împreună cu alcoolul etilic (alimentar). Obținând aceste informații, o persoană se gândește involuntar: cum să distingă alcoolul etilic și să nu devină victimă a alcoolului fals ?.

Principalele tipuri de alcool

Pentru început, amintim cursul general al chimiei și înțelegem câteva caracteristici ale alcoolilor. Etilul este împărțit în funcție de tipul de aplicație în produse alimentare și medicale. Înainte de utilizare, este diluată cu apă în interior pentru a evita arsurile la nivelul tractului digestiv și a cavității bucale.

În scop medical, este utilizat ca dezinfectant. Acest produs este obținut prin distilarea mustului fermentat (cartofi, boabe) cu purificare suplimentară din uleiuri de fusel și alte impurități. Alcoolul metilic (industrial, în comun - lemn) este cea mai puternică otravă și este obținut din legnină, alcool formic sau lemn.

Utilizarea alcoolului metilic

În ciuda efectelor sale toxice asupra organismului uman, alcoolul metilic este extrem de util în aplicații industriale. Sfera de distribuție a oțelului lichid:

• industria chimică - producția de materiale plastice, antigel și solvenți;
• industria combustibililor - utilizată ca combustibil pentru mașinile sport;
• industria gazelor - folosită în lupta împotriva formării de hidrați.

Utilizarea diversă a metanolului este posibilă datorită caracteristicilor chimice ale lichidului:

• atunci când este amestecat cu apă, apare o reacție chimică odată cu eliberarea căldurii;
• punct de fierbere scăzut - 64, 5 ⁰ С;
• lichid inflamabil cu o nuanță verde-albăstrui.

Proprietățile chimice ale metanolului au stat la baza metodelor de recunoaștere a tipului de alcooli în scopul lor prevăzut.

Metode de determinare a alcoolului metilic

Pentru a nu deveni victima utilizării unui înlocuitor pentru produse alcoolice, trebuie să faceți o distincție independentă între tipurile de alcool. Din păcate, aceste lichide nu au semne externe de diferență (gust, miros, culoare), dar există modalități simple de a determina tipul acasă:

• arderea de vapori lichizi - turnați o cantitate mică de alcool într-un recipient sau înfundați un tampon de bumbac în el, aduceți-l la o sursă de foc. În urma experimentului, observăm - arderea alcoolului metilic în verde, și alcool etilic în albastru;
• experiment de cartofi - o bucată de cartof decojit este introdusă într-un recipient și turnată cu alcool. După 2-5 ore, cultura rădăcinii își va schimba culoarea în roz în etanol;
• verificarea cu bicarbonat de sodiu - o cantitate mică de bicarbonat de sodiu este adăugată în vas cu lichidul. După ceva timp, sodă în alcool metilic se va dizolva complet, iar sub influența alcoolului etilic se va îngălbeni și va precipita;
• experiment de permanganat de potasiu - permanganatul de potasiu este adăugat la un lichid ușor încălzit pe vârful unui cuțit. Când ajunge în metanol, manganul va provoca o reacție violentă (șuierat, evoluția gazelor);
• încălzirea lichidului - fierberea alcoolilor are loc la diferite temperaturi - metil la 60 ⁰ C, și etil - la aproximativ 80 ⁰ C. Pentru acest experiment, încălzim alcoolul la foc și măsurăm temperatura cu un termometru industrial;
• test de formaldehidă - coborâm firul de cupru fierbinte la alb într-un recipient cu alcool. După 15-20 de secunde scoatem sârma și adulmecăm ușor: un miros rar, înțepător indică metanol și o aromă plăcută care amintește de mere, respectiv, etanol.

Chiar și posibilitatea unor astfel de metode mai simple de determinare a alcoolului tehnic nu protejează umanitatea de intoxicațiile constante de una dintre cele mai puternice otrăvuri.

Simptomele intoxicației industriale cu alcool

Fiecare persoană își decide în mod independent propria soartă, iar utilizarea lichidelor suspecte din interior devine în multe cazuri o decizie deliberată. Cu toate acestea, adesea, unele persoane sunt expuse la substanțe otrăvitoare, fără să știe, devenind o victimă a producătorilor fără scrupule de băuturi alcoolice.

Capacitatea de a distinge alcoolul tehnic de alcoolul alimentar nu ajută întotdeauna la sărbătorile de acasă. La urma urmei, otrăvire severă are loc la om cu utilizarea de 5-10 ml alcool metilic, a cărei concentrație poate fi conținută în alcool etilic cu o curățare de proastă calitate.

Reacția la lichidul otrăvitor beat din fiecare organism este individuală și depinde de volumul băut, dar este imposibil de a prezice doza specifică care a dus la moarte. De asemenea, este dificil să se stabilească timpul de manifestare a simptomelor clinice ale otrăvirii (de la 6 ore la 10 zile).

Asemănarea semnelor inițiale de otrăvire cu manifestări de intoxicație este înșelătoare pentru multe persoane și îngreunează diagnosticul. Creșterea simptomelor indică o intoxicație. Semnele de grad ușor includ: dureri acute la nivelul capului, slăbiciune generală sau stare de rău, greață, vărsături, frisoane. După tipul de curs, intoxicația cu alcool metilic se împarte în:

• curge rapid - apare după utilizarea unui volum mare. O persoană are o deteriorare accentuată a stării de bine, pierderea auzului, a vederii, debutul unui rezultat fatal este posibil după 2 ore;
• intoxicație întârziată - simptomele intoxicației se manifestă într-o formă ușoară, moderată și mai severă.

După ingestie, metanolul este absorbit de țesuturile întregului corp, concentrându-se pe rinichi, stomac, intestine. Întârzierea acordării de asistență medicală otrăvitului provoacă o defecțiune a tractului respirator, edemului pulmonar și cerebral.

La primele semne de otrăvire, este necesar să apelați o ambulanță și, prin inducerea vărsăturilor artificiale, pentru a curăța stomacul de reziduurile de alcool neabsorbit, precum și a aduce persoana la aer curat. Într-o instituție medicală, pacientului i se spală stomacul și i se prescrie un antidot - alcool etilic pentru a reduce efectul asupra ficatului. În formele severe de otrăvire, etanolul cu glucoză este administrat intravenos.

Pentru a elimina consecințele grave ale consumului de alcool, achiziționați-l în magazine specializate.

Utilizarea alcoolului etilic

Utilizarea alcoolului etilic este mult mai diversă decât alcoolul metilic și nu se limitează la industria alimentară și la medicamente. Popularitatea utilizării acestui tip de alcool este asociată cu nocivitatea sa redusă pentru organismul uman, o metodă ieftină de producție și multe proprietăți chimice pozitive.

Utilizarea alcoolului etilic în diverse industrii:

• Industria alimentară - baza băuturilor alcoolice, a materiilor prime pentru producția de oțet natural, îndulcitori. Utilizarea glicerinei (un tip de alcool alimentar) vă permite să conectați lichide imiscibile și este, de asemenea, indispensabilă în cofetărie, paste, produse de panificație, oferă vâscozitate și un gust dulce lichiorurilor.
• Parfumuri și produse cosmetice - utilizate ca solvent pentru parfumuri, înlocuiesc uleiul natural de trandafir, care face parte din lapte, creme, elixiruri, loțiuni. Glicerina este folosită pentru a crea creme, măști, săpunuri, creând o suprafață cu film de economisire a umidității. Etanolul din șampoane și balsamuri hidratează pielea și părul și facilitează, de asemenea, pieptănarea.
• Medicină - Etanolul este principalul antiseptic. În plus față de aplicația principală, este indispensabil ca defoamer pentru ventilația mecanică, dacă este necesar acționează ca o componentă a anesteziei, un antidot pentru intoxicații cu metanol, este utilizat în comprese de încălzire și la fabricarea de tincturi și extracte pentru vindecare.
• Industria chimică - produce agenți tensioactivi care fac parte din curățare și detergenți.

Verificarea calității alcoolului etilic

Înainte de a cădea în sticle de băuturi alcoolice, alcoolul de calitate alimentară suferă purificarea (separarea) distilatului alcoolic de uleiurile de fusel, aldehide, eteruri și alte impurități. Calitatea produselor este determinată de standardul de stat GOST 5962-2013, care indică raportul admis de substanțe străine.

În forma sa pură, alcoolul etilic este rar, iar băuturile alcoolice pe baza lui sunt vândute în toate magazinele. Atunci când alegeți acest produs, asigurați-vă că acordați atenție ștampilei accizelor (verificarea numărului și codului de bare în sistemul ESPAR este posibilă), apariția sticlei (o etichetă de calitate cu informații despre producător și produs, o sticlă fără daune exterioare cu imagini în relief speciale ale logo-urilor, inscripții).

Dacă totuși, calitatea alcoolului achiziționat este îndoială, nu vă lăsați prea lene să verificați conținutul de alcool metilic, precum și concentrația uleiurilor de fusel:

• verificați folosind o oglindă - ștergeți oglinda cu un burete cu sifon și clătiți-o sub apă curentă, lăsați-o să se usuce natural. Apoi aplicați o picătură de alcool pe ea și așteptați până se evaporă. Un produs de înaltă calitate nu va lăsa o pată;
• experiment cu permanganat de potasiu - după adăugarea unui vârf de mangan într-un recipient cu alcool, colorarea trebuie să înceapă cel puțin 5 minute la temperatura camerei. În caz contrar, lichidul conține o cantitate mare de uleiuri de fusel;
• vapori aprinzători - uleiurile de fuzel umbresc flacăra cu o tentă galbenă strălucitoare.

Pentru a elimina probabilitatea de intoxicație cu produse alcoolice, acordați atenție originii produsului și costurilor acestuia, achiziționându-l la magazinele specializate de alcool. Și dacă mai aveți îndoieli, atunci faceți unele cercetări pentru a determina calitatea.