Cognac din alcool: cum să faci acasă, cele mai bune rețete

Cognacul francez este o băutură nobilă. Atât de nobil încât trebuie îndeplinite o mie și una de condiții pentru a aplica un astfel de nume pe etichetă. Și îmbătrânirea, soiurile de struguri și, ceea ce nu se poate repeta deloc - regiunea de producție.

Drept urmare, prețurile coniacului bun „mușcă”. Am oferit deja multe rețete pentru băuturi alcoolice pentru a reproduce analogi de băuturi populare acasă și sunt sigur că ați văzut deja că alcoolul făcut în casă, deși diferit de omologii celebri, are un avantaj că chiar inscripția „XO” de pe o sticlă nu poate fi comparată cu - aceste băuturi sunt făcute manual.

Deci, subiectul articolului următor din ciclul „copii ale băuturilor celebre” este modul de a face coniac din alcool. Ca de obicei, oferim rețete pentru coniac de casă și oferim câteva recomandări utile. Hai să mergem!

Care este „punctul culminant” al coniacului?

Coniac tradițional se face prin dubla distilare a vinurilor de specialitate. După distilare, băutura îmbătrânește cel puțin doi ani (pentru a obține categoria minimă de VS) în butoaie de stejar, iar această rezistență datorează gustul nobil de stejar. Durata de gust a rachiuului depinde și de cum, de unde și de cât îmbătrânește.

Desigur, nu avem resursele necesare pentru a face o băutură autentică, așa că vom analiza procesul de preparare a coniacului din alcool ca cea mai simplă opțiune de a crea o băutură similară cu originalul.

Reteta simpla

Rețetele de coniac din alcool la domiciliu, de regulă, diferă ușor unele de altele. Cele mai bune rețete conțin vin sau alcool de rachiu din lista ingredientelor, dar pentru a simplifica căutarea puteți utiliza alcool etilic obișnuit, care, însă, va afecta rezultatul.

Ne aprovizionăm cu ingredientele din care vrem să facem coniac din alcool acasă:

• 1, 5 litri de alcool etilic (sau vin);
• 1, 5 litri de apă purificată;
• 3 linguri mari de coaja de stejar (pre-tocat);
• 2-4 prize de garoafe;
• 2 lingurițe complete de zahăr topit;
• 0, 5 linguriță nucșoară răzuită;
• aditivi la gust (vanilină și scorțișoară).

A face coniac din alcool acasă conform unei astfel de rețete este posibil pentru oricine, chiar făcând primii pași în lumea autopreparării băuturilor alcoolice. Pentru a face acest lucru, este suficient să turnați alcoolul într-o sticlă (de exemplu, sticlă, dacă aveți un butoi de stejar, ar trebui să-l utilizați), adăugați toate produsele din listă și amestecați bine.

Sigilați recipientul bine, trimiteți recipientul timp de o lună pentru a insista într-un loc întunecat. Înainte de utilizare, este necesară încordarea cu atenție a tincturii rezultate printr-un filtru de bumbac-tifon, pentru a scăpa de cele mai mici particule din toate ingredientele.

Dacă este necesar, puteți filtra în mai multe etape - mai întâi turnați coniac printr-o sită, apoi folosiți vată și tifon.

Prepararea coniacului acasă din alcool etilic conform acestei rețete nu este interzisă, dar este mai bine să folosiți coniac sau vin în ea, acest lucru va oferi băuturii o asemănare și mai mare cu originalul.

Obținerea coniacului aromat

Această rețetă de coniac diferă de trecut doar în utilizarea altor aditivi, restul rețetelor de coniac de casă sunt identice. De această dată trebuie să ne alimentăm cu următoarele ingrediente:

1. 3 litri de votcă (dacă există alcool - îl puteți dilua cu apă).
2. O lingură de scoarță de stejar.
3. Ceaiul negru este, de asemenea, o lingură.
4. Trei linguri de zahăr.
5. Rosehip - aproximativ 50-100 de grame de fructe de pădure.
6. Hawthorn - de asemenea aproximativ 50-100 grame.
7. Uscată sunătoare - după gust. Am adaugat cam 3-4 linguri.
8. Trifoiii sunt, de asemenea, pe gustul și preferința dvs. personală. 5-10 capete vor fi suficiente.

Am descris deja cum se face un coniac delicios din alcool acasă. Trebuie doar să amestecați toate ingredientele și să trimiteți recipientul de sticlă încovoiat timp de o lună sau două într-un loc întunecat.

Băutura va fi gata într-o lună, dar expunerea suplimentară îi va permite să obțină suficient mai mult, ceea ce va duce la faptul că va fi dificil să o deosebească de coniacurile vândute pe rafturile magazinelor.

Cum se face cafea?

Iubitorii de note de cafea vor fi cu siguranță interesați de cum să facă coniac de casă din alcool cu ​​cafea. Băutura nu este pregătită mai greu decât cele descrise mai sus. Termenul de pregătire este de o lună, dar din nou vă recomandăm să nu vă grăbiți, rezultatul vă va mulțumi.

Mai jos este o listă de produse:

• 3 litri de votcă;
• 3 linguri. linguri de zahăr;
• 3 linguri. linguri de cafea (implicit, utilizați instantaneu, dar variația cu utilizarea boabelor este posibilă, nu uitați să le macinați);
• 1 linguriță scorțișoară măcinată;
• 15 grame de vanilină;
• 10 capete de cuișoare.

Plante aromate, coaja de portocale și lămâie, mere, fructe de pădure și, în unele cazuri, ardeii iute sunt o versiune scurtă a listei ce puteți folosi în gătit. Singura limitare este imaginația ta, iar zborul ei nu cunoaște limite!

Suntem siguri că, dacă încercați să faceți coniac (chiar dacă inițial ați luat această idee cu o cotă de scepticism sănătos și de înțeles), vă veți da seama că nu întotdeauna are sens să plătiți bani nebuni pentru mărci celebre, iar alcoolul făcut în casă este mai gustos, deoarece care este mai drag.