Cognac de la vodka: gătit acasă, video

Este practic imposibil să faci coniac real acasă din vodcă; tehnologia de fabricație a acestor băuturi alcoolice este prea diferită. Producția de coniac necesită o distilare dublă a materiilor prime de struguri, infuzie de lungă durată în butoaie de stejar și maturarea unei băuturi de elită de câțiva ani.

Vodka este un produs alcoolic bine rafinat din cereale. Dar pentru a pregăti o tinctură similară coniacului, cu un gust original, culoare identică și mult mai accesibil, este destul de posibil (vezi: totul despre coniac).

Retete de brandy de casa

Rețete de coniac din vodka acasă, există mai mult de o duzină. Există o mulțime de alegeri pentru a vă uimi prietenii.

Cu cuișoare

Se recomandă adăugarea de componente în 3 litri de vodcă bună:

• muguri de cuisoare - 15 bucăți (condiment);
• prepararea ceaiului negru - 5 g;
• semințe întregi de caras - 1 linguriță cu blat;
• vanilie naturală - o bucată de păstăi de 2-3 cm lungime;
• un vârf de acid citric.

Toate componentele adorm într-o băutură alcoolică și se toarnă limonada. Este necesar să insistați 3 zile la întuneric și să se răcească. Apoi tulpinați coniac lichid și de casă este gata de băut.

Cu nuci

Cu o capacitate de 3 litri, insistați vodka cu un pahar de pereți despărțitori de nucă timp de o săptămână. Se strecoară apoi lichidul și se adaugă ingredientele:

• 1 lingură frunze ceai negru;
• 10-15 bucăți de condiment cu cui;
• așchii de lemn din ramurile tinere de stejar 3 masă. linguri;
• 5 g semințe de caras;
• lămâi pe vârful unui cuțit;
• o felie de păstaie de vanilie;
• 10-15 g zahăr în vrac.

Pentru a umple toate componentele din perfuzia preparată de vodcă, după ce a pus ultric acid citric. Băutura trebuie infuzată timp de 10 zile la temperatura camerei. Agitați recipientul în mod regulat.

Se strecoară compoziția de coniac finită prin 3-4 straturi de tifon și se toarnă în sticle. Puteți diversifica aroma de nucă în rețete, cum să faceți coniac original acasă, schimbând componentele în cedru, scoici de migdale.

Cu trandafir sălbatic

Această metodă de a face coniac acasă este recomandat să se conformeze pe deplin:

• 30 g de măceșe se prăjesc uniform, fără a adăuga grăsime;
• se toacă ramurile de stejar tinere (50 g) în așchiile de lemn și se adaugă 3 litri de votcă bună;
• se pun 10 mazăre de ardei iute negru, 2 ramuri de sunătoare, 5 g ceai negru cu frunze mari sau medii.

Tinctura trebuie să stea într-un loc întunecat timp de 30-40 de zile, după care lichidul trebuie filtrat și îmbuteliat. Coniacul de casa se serveste racit.

Cu glucoză

Cum să faci coniac din vodka moale și plăcut de băut? Băutura trebuie îndulcită cu zahăr, miere sau glucoză.

Pentru 3 litri de votcă, se recomandă adăugarea:

• băț de scorțișoară naturală;
• o jumătate de păstaie de vanilie;
• 6-10 mazăre de allspice;
• pe o lingura de ceai cu frunze mari, coaja de stejar tanara, fructe de trandafiri uscate.

Se recomandă să insistați compoziția timp de 3 zile, după care se adaugă 2-3 tablete de glucoză, se agită lichidul până când se dizolvă complet și se strecoară prin mai multe straturi de tifon. Infuzia gata trebuie păstrată într-un loc rece, turnând-o în sticle pliate.

Modalități de a face coniac acasă, vă puteți gândi la voi, pe baza regulilor generale de a da culoare, aromă și gust vodcă obișnuite.

Cu scorțișoară

Într-o sticlă de trei litri cu vodcă, trebuie să adăugați:

• un băț de scorțișoară întreagă;
• 15 bucăți de muguri de cuișoare;
• 30 g de cafea măcinată sau instantaneu congelată;
• 3 linguri de zahăr.

Adăugați toate ingredientele simultan. Agitând compoziția, așteptați până când zahărul s-a dizolvat complet. Pregătirea coniacului pe vodka acasă durează 14 zile. Se recomandă încordarea lichidului înainte de utilizare.

Cu prune

Pentru 1 litru de vodcă de elită, luați următoarele componente:

• 5-6 bucăți de prune uscate;
• 5 g zahăr - nisip;
• o bucată (2-3 cm) de vanilie și scorțișoară;
• 5 buc. condimente cu cui;
• punga cu ceai negru (2, 5 g).

Agitați bine recipientul cu ingrediente adăugate. Pune să insistați trei zile, dar băutura este deja gata de utilizare după 24 de ore. Băutura de coniac cu prune are o aromă ușoară, o aromă originală ușor afumată, culoare bogată.

Cu nucă

Este necesar să se pregătească:

• 50 g de scoarță de stejar, care pot fi achiziționate de la o farmacie, se toarnă cu apă clocotită abruptă;
• 3 litri de votcă la temperatura camerei;
• 10 g de zahăr trebuie încălzite într-o lingură până se transformă într-un caramel maro auriu;
• toaca un sfert de nucsoara;
• o bucată de păstaie de vanilie (2-3 cm).

Amestecă toate componentele, rezistă compoziția rezultată într-un loc întunecat timp de 30 de zile calendaristice. Apoi turnați coniacul pregătit în propriile mâini în sticle pentru o singură utilizare. Se recomandă păstrarea băuturii alcoolice într-un loc răcoros, fără acces la lumină.

În rețetele de coniac de vodcă acasă, puteți schimba compoziția ingredientelor, adăugându-le și scăzându-le în conformitate cu ceea ce vă place mai mult: un cuplu de sunătoare; mai multe mazăre de negru sau allspice; schimbați numărul cuișoarelor, adăugați semințe de caras, frunze de dafin, fructe de ienupăr (nu mai mult de două), șolduri de trandafir, fructe de prune.

Cu migdale

Pentru 1 litru de vodcă reală, se recomandă adăugarea a 10 g de migdale decojite și stafide fără semințe. O lingură de chipsuri de stejar stropite cu apă clocotită și lăsați-le în apă timp de o zi, în timp ce lichidul ar trebui să acopere doar ușor chipsurile.

Într-un recipient cu vodcă, așezați toate componentele (de asemenea, infuzia de ramuri de stejar). Puneți-vă la saturație până la o lună și jumătate. Înainte de utilizare, băutura trebuie filtrată.

Pentru a face coniac acasă, trebuie să respectați succesiunea acțiunilor conform rețetei, iar ingredientele ar trebui să fie investite în conformitate cu gustul dvs.

Conținutul de zahăr al unei băuturi tari este, de asemenea, reglementat. Cunoscând interacțiunea componentelor, puteți folosi imaginația personală pentru a veni cu noi rețete pentru tinctura de coniac de casă.