Cum să faci coniac din chachi acasă: cele mai bune rețete pe chipsuri de stejar, pe prune

Cognac, care este vândut în magazine, toată lumea a încercat. Dar toată lumea a auzit despre haina misterioasă, dar nu orice rus se poate lăuda că a băut chacha originală.

Băutura a apărut în Georgia în timpuri imemoriale. Rețetele pentru prepararea sa au fost transmise din generație în generație, dar ingredientul principal a rămas tortul din struguri. Vă sugerăm să gustați „vodka georgiana” sau coniac din chachi - care vă place cel mai mult. Vom pregăti o băutură acasă.

Gonim Chachu

Prima etapă, pregătitoare, este pregătirea unei baze alcoolice puternice pentru coniacul nostru.

Vom avea nevoie de struguri Isabella. O vom pune într-un recipient și o vom zdrobi puțin pentru a stoarce sucul. Dar tortul nu trebuie să rămână uscat - atunci când este comprimat, umiditatea trebuie să se scurgă printre degete.

Proporții: pentru 100 l de prăjitură - 5 g de drojdie. Combinați aceste ingrediente, puneți-le într-un rezervor de fermentație și închideți cu un sigiliu de apă. Lichidul fermentează timp de 20-30 de zile.

După aceasta, începe distilarea (citiți: Gorynych moonshine still - imediat dubla distilare) cu separarea „capetelor” și „cozilor”.

Și, după filtrarea alcoolului, îl vom ține încă 35 de zile într-un loc întunecos și răcoros.

Aceasta este rețeta pentru chachi în sine. Dacă sunteți gata să vă opriți acolo, puteți seta masa și sărbătoriți. Dar vom merge mai departe - vom face coniac din chachi.

rețete

Coniac clasic din "vodka georgiana" este preparat cu adăugarea de blocuri de stejar. Cum să faci coniac din chachi acasă, astfel încât să se asemene cât mai mult cu adevăratul „frate” francez?

Pentru a face acest lucru, colectați cojile de stejar și așezați-le într-un recipient cu alcool puternic. Insistăm într-o cameră răcoroasă cel puțin 2 săptămâni.

Doar tu vei ști diferența dintre o băutură făcută acasă și coniac francez, deoarece știi secretele producției. Și acestea sunt următoarele: francezii folosesc struguri, vin sau suc de struguri pentru coniac și bazăm producția pe un „produs secundar” - o turtă de ulei.

Cu toate acestea, gusturile nu suferă de acest lucru. Care este diferența dintre Chacha? Poate faptul că nu este infuzat în butoaie de stejar. În schimb, luăm un pic de pui „prăjiți”.

Încercați Chacha siberian. Cum să faci coniac magnific de la chachi - sibienii autohtoni știu. Ei colectează pentru gătit:

• chacha (3 litri);
• lapte (200 ml);
• jumătate de pahar de nuci de pin.

Toată lumea se amestecă. Turnat într-un recipient în care au fost plasate anterior 50 g de așchii de lemn de stejar. Puteți face acest lucru: faceți un decoct de coji și turnați într-un lapte cu chacha. Insistă ar trebui să fie o lună. Apoi se strecoară și se bea.

Cum să gătești „coniac oriental”? Sunt trucuri aici. Luăm:

• „Vodka georgiana” - 3 l;
• zahăr - obișnuit sau trestie - fără diferență, 3 linguri. l.;
• boabe de cafea zdrobite (3 linguri);
• o jumătate de lingură de scorțișoară (linguriță);
• cuișoare (10 muguri).

Amestecăm totul, insistăm cel puțin o lună. Gustul băuturii este original - acest lucru se datorează prezenței cafelei. Cafeaua în acest caz servește ca un substitut interesant pentru cuburi de stejar. Gustul lucrului rezultat este dulce, picant, dar nu zahăr. Perfect pentru întâlnirile „fete”.

Cum să beau și ar trebui să mănânc?

Coniac Chacha poate fi consumat cu fructe uscate, de exemplu, prune uscate. Poate fi considerat un aperitiv excelent, deoarece crește pofta de mâncare.

Serviți băutura înainte de masa principală. Pune-i mere, pere, portocale în felii și lămâie feliată pe o masă.

Dacă doriți ca oaspeții dvs. să se bucure în special de gustul băuturii, adăugați zest - lămâie sau portocală atunci când insistați.

Chacha în sine, baza produsului nostru alcoolic, a fost mereu venerat în Georgia ca o băutură festivă. Pregătirea ei a fost un ritual întreg. Oaspeții au fost invitați la o degustare a „vodcii” terminate. Brânză servită numită guda, pâine shotispuri și nuci. Dacă gazda nu avea timp să pregătească cina, iar oaspeta bătea deja la ușă, ea îl trata cu un chacha cu gustări.

Proprietăți utile

Atât chacha în sine, cât și „derivatele” acesteia au calități utile care pot îmbunătăți sănătatea. Puteți verifica acest lucru singuri tratându-vă în mod regulat cu puțin din coniacul original conform rețetei noastre.

bea:

• crește pofta de mâncare;
• accelerează metabolismul;
• vindecă inflamațiile din intestine;
• elimină bolile fungice;
• alunga depresia;
• scade tensiunea arterială.

Dar toate acestea sunt posibile numai dacă persoana care dorește să fie vindecată bea nu mai mult de 50 g (pentru bărbați) și 30 g (pentru femei) la un moment dat. Dozele mari de alcool dau efectul invers: organele interne suferă.

Pregătiți rachiul Chachi - răspunsul nostru la băutura gastronomică franceză. Nu se dovedește mai rău în ceea ce privește gustul și beneficiile. Și nu uitați să ne trimiteți rețete noi dacă reușiți să adăugați note noi interesante la băutură. Au o degustare plăcută!