Hoppy kvass: cum să faceți o băutură puternică acasă, rețete cu fotografii și videoclipuri

Kvass-ul poate fi preparat nu numai non-alcoolic, stingând setea în căldura verii. Adăugarea de hamei la compoziția băuturii în timpul pregătirii face ca gustul lichidului să fie amar, iar puterea băuturii poate fi crescută de la 1, 2 la 14 °. Și denumirea „kvass hoppy” subliniază esența băuturii rezultate: puternică, carbogazoasă, amară - dulce.

Puteți găti kvass puternic fără a adăuga hamei, apoi băutura va avea o aromă dulce și acră, care încălzește gustul după gust. Pentru a îmbunătăți aroma, adăugați cuișoare (3-5 muguri la 3 litri), semințe de coriandru (0, 5-1 lingurițe) sau un fir de mentă. Fiecare gospodină face o băutură, după cum îi spune propriul gust.

Rețete de gătit

La fabricarea kvassului de hamei acasă, este necesar să se efectueze procesul:

• prăjirea biscuiti la cuptor până se rumenesc. Cu cât este mai intensă prăjirea pâinii crude, cu atât gama de culori este mai bogată;
• infuzie de produse de pâine și conuri de hamei în apă clocotită pentru a transmite culoarea lichidă și aroma componentelor;
• adăugarea zahărului și a drojdiei în soluția răcită, după cum solicită rețeta;
• fermentația înainte de a dobândi puterea necesară;
• răcirea, maturarea băuturii la frig.

Există multe rețete cu privire la modul de a face kvass puternic acasă, dar diferența față de bezea este finalizarea incompletă a procesului de fermentare, care se oprește forțat atunci când lichidul este pus la rece.