Kvass din ovăz: o rețetă a modului de a pune acasă, beneficiile și prejudiciile

Kvass din ovăz este o băutură primordială slavă folosită de strămoșii noștri îndepărtați pentru a potoli setea în căldură.

Unul dintre cele mai plăcute aspecte ale kvassului este un efect tonic pronunțat, datorită celui mai mare conținut de carbohidrați - principala sursă de energie pentru organismul uman.

100 de grame de ovăz conțin mai mult de 66 de grame de carbohidrați, ceea ce îl plasează pe lista onorifică a celor mai valoroase produse din punct de vedere energetic.

În acest articol vă vom spune care sunt avantajele kvassului de ovăz, cum trebuie consumat și, bineînțeles, cum să gătiți kvass acasă.

Proprietăți utile și contraindicații

Produsul finit practic nu este inferior bogăției proprietăților utile ale ovăzului, enumerăm doar cele mai semnificative pentru corpul uman. Deci, kvass din ovăz:

• crește tonusul general al corpului;
• îmbunătățește sistemul cardiovascular;
• normalizează metabolismul datorită oxidării crescute a grăsimilor;
• scade glicemia;
• curăță toxinele din organism;
• contribuie la consolidarea imunității;
• normalizează tensiunea arterială;
• întărește smalțul dinților.

Un astfel de număr de proprietăți utile explică de ce slavii antici au recurs la utilizarea unei băuturi pentru orice boală - cu adevărat, șapte probleme - un singur răspuns!

Din păcate, nu totul este atât de lin - există câteva contraindicații:

• prezența gastritei cronice;
• alergie la gluten;
• boli hepatice.

După ce ai aflat despre proprietățile utile ale acestei băuturi minunate, probabil ai vrut să o faci în curând.

Cum se pune acasă?

Rețeta clasică pentru prepararea kvassului din ovăz acasă va impune căminului tău să aibă câteva ingrediente ușor de cumpărat.

• 2 căni de ovăz;
• 800-900 ml apă fiartă;
• 4 lingurițe de zahăr.

Rețeta în sine este simplă, la fel și lista de produse necesare:

1. Clătiți ovăzul în apă rece. Vă recomandăm să schimbați apa de cel puțin trei-patru ori dacă spălarea se face în vase.
2. Îndepărtați toate impuritățile inutile din materia primă.
3. Transfer la un borcan de trei litri.
4. Se toarnă zahăr, se toarnă apă fiartă răcită.
5. Puneți borcanul într-o cameră caldă și luminoasă, unde va avea loc procesul de fermentare.
6. Patru zile mai târziu, băutura este gata.

Rețineți că prima porție a băuturii este puțin probabil să vă mulțumească. De regulă, „primul” kvass este turnat pur și simplu, după care cerealele rămase în rezervor sunt turnate cu apă și articolele enumerate mai sus sunt repetate.

O porție de ovăz poate fi folosită de până la zece ori. Și dacă îl lași pe kvass să rătăcească mai mult - băutura va fi mai puternică!

Reteta Hercules

Cum să gătești kvass de ovăz, dacă brusc ovăzul nu era la îndemână, dar vrei să faci ceva gustos? Nu disperați, puteți găti kvass chiar și din făină de ovăz (el este cu siguranță undeva pe raftul îndepărtat!)

Pentru a face această rețetă, veți avea nevoie de următoarele:

• 4 litri de apă;
• 15 grame de drojdie;
• un kilogram de făină de ovăz;
• 1 lingură de zahăr.

Pentru a vă pregăti, urmați aceste proceduri simple:

1. Turnați Hercule în tigaie, turnați apă rece.
2. Se pune pe aragaz, se dă la fierbere și, amestecând constant, se gătește aproximativ 20 de minute.
3. Lasă terciul să se răcească.
4. Adăugați zahărul și drojdia, așteptați până când începe fermentația.
5. Lăsați într-un loc cald literalmente o zi.
6. Tulpina, sticla. Păstrați la frigider sau în orice alt loc întunecos și rece.

În acest articol, ai aflat că gătirea kvass-ului acasă nu este nimic complicat. Mai mult, toate produsele sunt deja la îndemână, procedurile pregătitoare nu durează mai mult de câteva ore, iar băutura finalizată poate fi degustată în doar câteva zile!

Ce aștepți? Mergeți mai departe, pentru sănătate conform rețetei pe care am moștenit-o de la slavii antici!