Afine pe coniac: 2 cele mai bune retete acasa

Aroma de coniac merge bine cu o ușoară aciditate de afine. Afine de coniac sunt produse sub mai multe mărci, dar tinctura de casă nu este în niciun fel inferioară celei de marcă.

Pentru ca băutura să nu dezamăgească, folosiți ingrediente de înaltă calitate - țuică condimentată și fructe de fructe coapte culese după îngheț.

Reteta rapida

Dacă trebuie să gătești o trapă în câteva ore, trebuie să aburi fructele de pădure. O parte din vitamine va dispărea, dar gustul și aroma vor rămâne. Forța și gustul băuturii depind de cantitatea de zahăr și apă, dar nu ar trebui să te lăsați transportat - un exces de dulceață va suprima gustul afine.

produse:

• coniac - 500 ml;
• afine - 250 g;
• zahăr - 100-150 g;
• apă fiartă - 100-150 ml.

Mod de preparare:

1. Clătiți afinele și turnați apă clocotită câteva minute.
2. Scoateți din apă și puneți-l într-un recipient de sticlă, de exemplu, într-un borcan. Se presară cu zahăr.
3. Mușcați boabele cu zahăr folosind un mixer submersibil sau un știft de lemn.
4. Se toarnă coniac, se amestecă, se închide borcanul bine și se pune la foc timp de 2-3 ore.
5. Se strecoară printr-o sită fină.
6. Adăugați apa puțin mai cald decât temperatura camerei și amestecați.
7. Se toarnă în sticle cu dopuri strânse, se răcește.

Tinctura expresă nu se deteriorează la frigider mai mult de un an, dar acestea sunt presupuneri teoretice - o băutură gustoasă are o soartă scurtă.

Reteta clasica

O rețetă „adevărată” de cârlig va avea timp, dar rezultatul merită. Răbdarea va fi răsplătită cu un gust deosebit, culoare și aromă a unei băuturi care a absorbit cele mai bune calități de fructe de pădure, condimente și rachiu (vezi: care este diferența dintre coniac și coniac).

Componentele de tinctură:

• afine - 600 g;
• coniac - 500 ml;
• vodka - 250 ml;
• apă - 250 ml;
• zahăr - 500 g;
• miere - 2 linguri;
• cuișoare - 3 buc;
• scorțișoară - după gust, este mai bine să nu folosiți pământ.

Mod de preparare:

1. Clătiți afine, adăugați zahăr și beți ușor, astfel încât fructele de pădure să lase suc. Puteți folosi mâncăruri din sticlă sau emailate, de exemplu, un borcan sau o cratiță. Acoperiți recipientul cu o cârpă și lăsați 24-36 de ore la temperatura normală.
2. Transferați fructele de zahăr și zahărul din borcan în cratiță, turnați apă și fierbeți.
3. Când amestecul s-a răcit, acoperiți și lăsați timp de trei zile.
4. Se strecoară și se strecoară boabele prin cheesecloth.
5. Toarna tortul ramas in tifon cu vodca.
6. Amestecați sucul cu coniac.
7. Se toarnă în borcane separate, se acoperă cu capace și se insistă timp de două săptămâni la căldură.
8. Scurgeți cu atenție conținutul ambelor cutii, astfel încât sedimentul să rămână în partea de jos.
9. Adăugați miere și condimente, amestecați.
10. Închideți borcanul cu un capac și insistați timp de o lună într-un frigider sau alt loc răcoros.
11. Turnați tinctura finită în sticle.

Tinctura de casa conform acestei retete nu este inferioara magazinului. Am fi recunoscători dacă împărtășiți impresiile și sfaturile dvs. în comentariile de mai jos.