Câte grade în coniac: cum să determinați procentul de alcool, ce înseamnă stelele, cum să verificați autenticitatea

Ce băuturi alcoolice puternice se bucură de dragostea oamenilor din țara noastră? Acestea sunt 3 tipuri de alcool:

• vodca;
• whisky;
• coniac.

În mod tradițional, vodka stă la locul onoarei mesei festive: este universală, deoarece are suficientă rezistență și nu provoacă reacții alergice. Cognacul poate fi văzut puțin mai rar: poate unul dintre motive este teama de a dobândi un fals în locul băuturii originale.

Nu toată lumea înțelege acest tip de băuturi alcoolice și poate citi eticheta. Spune, ce înseamnă stelele din coniac? Care ar trebui să fie puterea coniacului? Să încercăm să clarificăm aceste probleme.

Măsurarea gradului

Unul dintre criteriile principale ale unui aperitiv este rezistența acestuia. Dacă vodka și whisky-ul pot diferi semnificativ în conținutul de alcool și nu există nimic ilegal în el, atunci cu băutura studiată totul este diferit.

Dacă mărfurile producătorilor francezi sunt autentice înaintea noastră, putem determina dacă știm câte grade există în coniac. Dacă o sticlă seducătoare cu lichid maro închis stă în fața ta într-o fereastră, iar inscripția este flauntă pe etichetă: 50º, știi: după ce ai făcut o achiziție, nu vei primi coniac. Nu neapărat un fals rău. Este posibil să cumpărați rachiu de o calitate excelentă.

Dar cum întrebi alcoolul puternic din Armenia însorită, întrebi? Într-adevăr, pe containerele cu umiditate iritantă tentantă - produse din republica noastră prietenoasă - se găsesc deseori fraze: „52º”, „57º”.

Deci, este un produs fals? Nu, aceste produse sunt, de asemenea, foarte gustoase și făcute în conformitate cu toate regulile. Dar coniac real nu se face decât în Franța și este de 40%. Și orice altceva este țuică și coniac poate fi produs oriunde și să aibă o cetate diferită.

Deci, acum știm câte grade există într-un coniac real.

Ce vă va spune eticheta?

Ați cumpărat vreodată o sticlă pentru vacanță, sedusă de o formă frumoasă de ambalare? Dacă nu știți ce înseamnă inscripțiile - toate aceste scrisori și stele misterioase - puteți cumpăra nu ceea ce v-ați dorit. Prin urmare, să numărăm stelele pe sticlele de coniac și să descifrăm denumirile de litere.

Cum se poate determina calitatea coniacului sau, mai degrabă, expunerea acestuia - acesta este factorul care afectează gustul și aroma băuturii? Ne uităm la inscripție. Să trecem de la simplu la complex: vedeți abrevierea VS ? Aceasta înseamnă: alcoolul a fost păstrat într-un butoi de stejar timp de 2, 5 ani - acesta este minimul prevăzut pentru produsele coniac. Hai să mergem mai departe:

• literele VO indică o expunere de trei ani;
• VSOP –4 ani, produsul a absorbit aromele de lemn și conținut anterior într-un butoi de vin alb;
• VVSOP - „nectar” de cinci ani de înaltă calitate.

Există și conceptul de XO. Acesta este cel mai „antic” aperitiv: este în butoaie de cel puțin 6 ani. Cognac XO caută pe rafturi cunoscătorii care știu multe despre magnifica franceză

alcool skom. Desigur, va fi mai scump decât opțiunile anterioare.

Acum să vorbim despre stelele care marchează coniac. Bărbații în vacanțele lor profesionale cumpără adesea trei stele de brandy - nu este atât de scump, iar după gust nu este inferior „fraților”.

Aperitivul de trei stele a stat într-un butoi timp de 30 de luni, după care a fost îmbuteliat. O băutură poate fi într-un recipient de sticlă pentru orice perioadă de timp: încetează „îmbătrânirea” în același timp. Se consideră doar timpul de îmbătrânire în butoi.

La început, degustatorul va observa o predominanță a notelor de vanilie, iar după o expunere îndelungată va simți o aromă fructată și florală și o dulceață moale.

Puteți afla rezistența detergentului rusesc (țuică, dacă vorbiți corect), concentrându-vă pe stele. Dacă vedem 3 stele - o expunere de 3 ani, 5 stele - în fața noastră este un alcool puternic de cinci ani.

Verificăm calitatea

Cum se verifică calitatea coniacului? Întrebarea este serioasă. Fugirea într-un fals este ușor în aceste zile. Semne de falsificare evidentă:

• plută, care amintește foarte mult de o plută dintr-o sticlă de vin dintr-o categorie de preț mediu, montaj liber;
• lipsa unui nume de marcă;
• preț bănuitor de mic.

O modalitate dovedită de a afla dacă avem în mâinile noastre produsul vinificatorilor francezi sau al „colegilor de magazin” care dețin producția într-o altă țară și lucrează după propriile reguli - întoarce sticla.

Dacă un lichid cu o masă unificată grea cade - cel mai probabil, țuică este real. Reziduurile de umiditate vâscoasă curg încet pe pereți.

Dacă lichidul se varsă inegal, din păcate, acesta este un produs fals.

Un alt mod este de a urmări baloanele de aer care se ridică pe măsură ce recipientul se întoarce. Mai întâi ar trebui să urce bule mari, apoi mici.

Un alt punct - eticheta trebuie să conțină marca casei de tranzacționare care o produce. Hennessey are această imagine a unei mâini cu o arbaletă. Alți producători au propriile lor „imagini”. Dacă nu există nimic, ții în mâini băutura greșită care este menționată în nume.

Cum să verificați coniac acasă dacă l-ați cumpărat deja și l-ați adus în propria bucătărie?

Rămâne să deschideți sticla - aceasta este singura modalitate de a înțelege ce alcool ați cumpărat înainte de a-l servi la masă. După ce l-am desfăcut, turnăm lichidul maro auriu în pahar. Rotiți paharul. Dacă întregul buchet de mirosuri s-a deschis imediat și nu se schimbă - cu greu un adevărat aperitiv. Și dacă apare treptat:

• note lemnoase;
• aroma tutunului și fructelor;
• ciocolată „smack” - ai obținut o adevărată operă de artă, rodul lucrărilor distilătorilor de vin francezi.

Numărul de grade dintr-un coniac real este o cantitate care nu poate fi editată și exclude posibilitatea unor variații. Dar, pe lângă acest criteriu, atunci când cumpărați, acordați întotdeauna atenție altor semne care disting un fals de original.

Apropo, poate știți un alt mod de a verifica autenticitatea băuturii? Scrie-ne, îl vom folosi și cu plăcere.