Coniac pe coaja de stejar acasă: de la moonshine, vodka și alcool, rețete de bricolaj, fotografii, video

Coniac francez este un tip de alcool puternic, a cărui producție principală este strugurii. Gustul unic de tartă și aroma bogată a băuturii o plasează în topul listei multor tipuri de produse alcoolice îndrăgite de mulți.

Și care este efectul unui pahar magic! Cel care ia o doză mică de băutură nobilă se încălzește instantaneu, presiunea lui se normalizează și sistemul nervos se calmează. Dar nu toată lumea își poate permite coniacul original și nu va avea niciun sens în falsuri.

Cum să gătești „nectarul” cu propriile mâini pentru a deveni fericitul proprietar al sticlei prețuite, fără a deteriora bugetul familiei? Oferim reteta de coniac pe coaja de stejar acasa. Surprins? Încercați rețetele de mai jos și veți vedea că coniacul de pe coaja de stejar nu este mai rău decât „colegul” său francez.

Prepararea ingredientului principal - chipsurile de stejar

Înainte de a continua pregătirea coniacului pe așchii de lemn de stejar, vom duce la bun sfârșit etapa de pregătire a butoiului nostru improvizat, sau mai bine zis, elementul care îl înlocuiește - blocuri mici de scoarță de stejar. Acest copac magnific crește peste tot în zona noastră, spre deosebire de strugurii delicate care necesită soare abundentă și căldură prelungită.

Primul pas va fi o călătorie în magazinul hardware. Acolo puteți cumpăra cârlige cu dimensiunea de 10 cu 2 și 2 cm.

Luăm chipsuri în cantitate de 100 g - acestea sunt de obicei necesare mai puțin, dar să existe o marjă dacă nu este posibil să le prăjim corect prima dată.

Turnați cuburi de stejar cu apă și stați timp de 24 de ore. Schimbăm apa la fiecare 6 ore. Acest lucru este necesar pentru ca unele dintre taninuri să iasă, altfel coniac de casă va ieși amar.

Apoi, scurgeți apa, pregătiți o soluție de sodă (6 l de apă la o linguriță de sodă). Înmuiați încă o oră. Spălăm chipsurile, le aranjăm astfel încât razele soarelui să cadă pe ele (sau le împrăștiem lângă o sursă de căldură) și le uscăm.

Următorul pas este tratarea termică în cuptor. Setând temperatura la 200º și îndepărtând periodic „produsul”, controlăm culoarea acesteia. Coniacul pe chipsurile de lemn de stejar va avea o ușoară gusturi de vanilie dacă nuanța este lăsată să fie maro deschis, iar chipsurile nu se mai prăjesc. Alte opțiuni:

• culoare maro - băutura finală se va dovedi cu note de migdale;
• culoare închisă - aperitivul va găsi gustul ciocolatei întunecate.

Dar nu exagerați, pentru că altfel va gusta doar mâncarea arsă.

Cum se face coniac de casă pe scoarța de stejar?

Din lună

Prima rețetă de coniac din stejar și lună este simplă. Partea sa cea mai dificilă este pregătirea chipsurilor.

Veți avea nevoie de:

• chipsuri (60 g);
• moonshine (litru).

Un alt ingredient este zahărul ars (caramel). Zaharul este necesar pentru a colora fratele gemeni de casă al unei băuturi franceze grozave. Destul de o lingurita dizolvata intr-o cantitate mica de apa si fiarta pana se rumeneste. Acțiunile noastre:

Punem așchii de lemn de stejar într-un borcan, îl umplem cu lămâie de înaltă calitate, îl curățăm într-un loc întunecat. Acolo, infuzia trebuie să fie de 3-6 luni.

Principalul lucru este făcut. Cognacul de casă din vodka (moonshine) este gata, rămâne să-l „nuanțeze”. Pentru a face acest lucru, adăugați sirop de zahăr în infuzie. Amestecă, lasă-l să stea câteva zile. Dacă doriți să faceți gustul original, adăugați câteva cușoare și 0, 3 vanilină la nectar.

Un astfel de coniac acasă este preparat din:

• alcool;
• Moonshine;
• vodca.

Orice alcool este potrivit, principalul criteriu este calitatea.

Din vodka

A doua reteta de coniac - folosind coaja de stejar din farmacie.

Coniacul pe coaja de stejar, cumpărat într-o farmacie obișnuită, are un gust excelent. În plus, puteți fi sigur: nu conține impurități dăunătoare. Ce ai nevoie?

• moinshine sau vodka (3 l);
• coaja de stejar (3-4 linguri).

Luați și o lingură de miere, 5 muguri de cuișoare. Puteți adăuga piper (10 mazăre), oregano (o lingură), vanilie pe vârful cuțitului. Ar fi bine să punem în infuzie o lingură de sunătoare.

Se amestecă totul și se pune într-un loc întunecat. Deci, din vodka pe coaja de stejar puteți face un aperitiv, foarte asemănător cu coniac.

După filtrare, puneți alcoolul la frigider și lăsați să stea încă 10 zile.Acum rezultatul ar trebui să vă satisfacă.

Din alcool

A treia reteta: cu adaos de fructe uscate. Fructele muncii noastre vor fi coniac de alcool făcut la domiciliu cu note subtile de prună.

Un astfel de coniac acasă va necesita achiziționarea unui sortiment ușor mai mare de ingrediente, dar rezultatul va fi pe plac cu noutatea și gustul plăcut.

Luăm:

• alcool (3 litri, nu uitați să-l diluați la 400);
• coaja de stejar (3 linguri);
• zahăr (luăm 3 linguri și pregătim un sirop gros, „prăjim” zahărul până se rumenesc);
• boabe de trandafir (puteți lua uscat - 10-15 bucăți);
• ardei negru (4-5 mazăre);
• ceai de frunze desfăcute (negru, linguriță);
• Sunătoare (crenguță);
• prune (1-2 bucăți);
• stafide (lingură).

În primul rând, măceșul cu coaja de stejar este înmuiat în apă fiartă. Apoi amestecăm totul, introducem într-un borcan de sticlă și îndepărtăm o săptămână într-o cameră întunecată. După 7 zile, scoatem prunele și stafidele din borcan. Mai stăm câteva săptămâni.

Filtrăm prin 2-3 straturi de tifon. Se toarnă în sticle, se pune la frigider o săptămână. Ultima etapă de preparare este o altă filtrare.

Secretele scoarței de stejar

De ce o băutură făcută fără struguri arată ca țuică - produsul original al vinificatorilor francezi? Secretul constă în proprietățile scoarței de stejar. Conține taninuri, care conferă o ușoară amărăciune și astringență caracteristice.

În plus, acizii aromatici joacă un rol - fac aroma complexă și interesantă. Lactonele, precum și compușii fenolici își intensifică acțiunea. Drept urmare, obținem un aperitiv cu proprietăți similare calităților unui coniac real.

Gustări pentru coniac cu coaja de stejar

Dacă decideți să faceți o băutură alcoolică puternică, asigurați-vă că o veți completa cu gustări bune la servire. După cum se potrivesc din urmă:

• mâncăruri cu carne și pește;
• brânză;
• fructe;
• ciocolată (amară).

Am oferit rețete simple pentru a face un aperitiv folosind chipsuri. Toată lumea va putea să le pună în practică. Singurul lucru care se cere unui nou specialist este răbdarea.

Iar munca va fi răsplătită! Care este opinia ta (susținută ideal de experiența personală) cu privire la această problemă? Este realist să obțineți un aperitiv cu caracteristici de coniac acasă?

Videoclipuri utile

Cum să faci coniac în 1 lună, vezi videoclipul de mai jos. A face coniac de casă pe coaja de stejar Dubrava este o rețetă simplă și foarte detaliată:

În videoclipul de mai jos - o imitație de coniac pe scoarța de stejar din lună. Foarte asemănător cu prezentul, arată:

Urmăriți o rețetă video detaliată pas cu pas a unui analog frumos, parfumat, delicios de coniac acasă făcută din alcool cu ​​coaja de stejar și alte ingrediente:

Încercați diferite rețete, inclusiv cele oferite de noi. Deoarece adevărul se naște într-o dispută, o băutură cu adevărat gustoasă se „naște” doar după ce vinificatorul a reușit să-și găsească propria experiență, rețeta originală din experiență. Poate adăugați un ingredient într-o cantitate minimă și băutura dvs. va deveni nedisubtibilă de coniacul francez. Este posibil să se dovedească și mai bine!

Să ne informați despre rezultatele experimentelor creative. Și vom împărtăși cu restul cititorilor.