Rețetă de kvass de casă la domiciliu, cum să gătești acasă, cum să faci kvass pentru a-l face sclipitor și plăcut

Datorită compoziției sale speciale, kvassul de casă are un efect excelent asupra organismului: revigorează, dă putere, hrănește cu energie, îmbunătățește funcționarea întregului sistem digestiv.

Efectul său de vindecare a fost dovedit de-a lungul secolelor de utilizare, în URSS a fost vândut în butoaie, la care au existat întotdeauna cozi.

Nu este surprinzător că mulți oameni sunt interesați de întrebarea - cum se face kvass acasă, astfel încât este înzestrat cu toate proprietățile inerente unei băuturi, în afară de asta - are un gust minunat, reîmprospătat și revigorat.

Vă vom spune cum puteți face un kvass delicios pe diferite rețete. Vei avea o mulțime de ales!

Cu această băutură, mâncărurile grase și din carne sunt mai ușor de digerat. În plus, crește pofta de mâncare.

Drojdia tradițională de pâine

Vă prezentăm rețeta bunicii. Este preparat din orice fel de pâine de secară. Folosind rețeta de bază, obțineți kvass dintr-un butoi. componente:

• pâine brună, feliată sau tăiată cubulețe și uscată la cuptor - o jumătate de pâine. Pentru a face o băutură transparentă, de culoare închisă a coniacului, nu trebuie să uscați pâinea, ci să o prăjiți;
• zahăr - până la 350 g în timpul pregătirii băuturii, plus alte 2 linguri de dospit;
• drojdie - o pungă de 20 de grame de uscat sau 40-50 g presat;
• apă - până la 10 litri pentru obținerea de kvass, la care se adaugă aproximativ 0, 5 litri - pentru prepararea zahărului.

Această rețetă pentru kvass de casă, dacă doriți, poate fi completată cu mai multe frunze de mentă sau coacăz negru.

Această rețetă de kvass de casă sugerează că aluatul va fi făcut inițial:

1. Este indicat să pre-spargeți pâinea pregătită și să o umpleți cu un borcan de litru până la jumătate.
2. Se fierbe puțină apă și se toarnă pâine.
3. Când masa se umflă, se amestecă bine pentru a face o suspensie lichidă. Se răcește la încălzire.
4. Adăugați două linguri de zahăr cu drojdia.
5. Acoperiți cu tifon (nu un capac) și lăsați-l să rămână într-un loc cald pentru fermentare. În timpul acestui proces, masa va produce zgomot și va emite dioxid de carbon, din acest motiv, nu este recomandată închiderea strânsă.
6. Într-o zi - două, aici mult depinde de temperatura din cameră, dospitul va fi gata.
7. Folosind această rețetă pentru kvass de casă, trebuie să adăugați apă curată în aluat, într-o cantitate de până la 10 litri.

Dacă vă place un gust acru, sau este destinat mai târziu pentru okroshka, puteți adăuga minimum zahăr. Dacă doriți kvass dulce, adăugați după cum doriți - de la 100 la 350 de grame. Lasă-l din nou la cald, acoperit cu tifon, într-o zi - doi încearcă o băutură sănătoasă și gustoasă.

Kvasul de drojdie conține multe vitamine B, care sunt responsabile pentru sănătatea organelor interne, curăță pielea și face părul puternic și frumos. Prin urmare, este util mai ales pentru cei care au acnee, alte probleme ale pielii. În plus, conținutul bogat de vitamina C din cele mai vechi timpuri a ajutat la combaterea scorbutului, a servit ca un mijloc de recuperare de boală, de epuizare.

Folosind aceeași rețetă, gătește rapid kvass acasă cu stafide. Accelerează maturarea. Pentru 10 litri se adaugă 20 - 25 bucăți de stafide. După gătit, stafidele sunt aruncate, iar grosul (același dospit) este refolosit, adăugând încă câteva biscuite.

Kvass picant cu hrean

Aflați cum puteți face kvass acasă, cu un gust deosebit de bogat și înțepător. Această băutură este numită kvass viguros, deoarece hrana este folosită în prepararea sa, ceea ce conferă băuturii claritatea și proprietățile speciale.

Iată o rețetă pentru o băutură minunată. Printre alte calități pozitive, kvassul cu hrean curăță vasele de sânge, ajută la combaterea aterosclerozei. Veți avea nevoie de:

• biscuiti facuti din paine maro - aproximativ 800 g;
• 100 -120 g miere;
• drojdie - 10 g uscate sau 20 g presate;
• hrean (rădăcină radiată) - 100 g;
• stafide - aproximativ 50 g;
• apă preparată (izvor pur sau filtrată) - 4 l.

Rusele trebuie umplute cu apă clocotită într-un borcan, lăsați-o să se fierbe 3-4 ore. Apoi se amestecă bine și se strecoară. Puneți drojdia, după ce verificați că infuzia de crackers a fost caldă, dar nu fierbinte.

Păstrați la cald aproximativ 4 ore, apoi miere, hrean ras. Amestecați bine până când mierea este dizolvată complet. Acum toarnă 4 litri de apă, amestecă din nou.

Îl poți îmbutelia, adăuga stafidele în porții egale și lăsați-l la cald timp de 2 ore. Răciți kak-ul gata pregătit cu hrean și bucurați-vă de gustul ascuțit, dar plăcut.

De asemenea, orez kvass este preparat din orez de mare. Dar are un dezavantaj: orezul are nevoie de îngrijire constantă, altfel va merge prost.

măr

Veți avea nevoie de:

• suc natural de mere - 1 l;
• apă caldă - 3 l;
• zahăr - 150 - 200 g;
• drojdie uscată în cantitate de 1 lingură.

Puneți apă caldă și sucul într-o cratiță, turnați drojdia amestecată cu zahărul, amestecați. Lasa-l sa se rumeneasca la cald timp de 12 ore sub capac. Apoi sticlă și - într-un loc răcoros.

Unii fac kvass de mere acasă cu adăugarea unei linguri de cafea instantanee în faza de amestecare.

gingery

Această băutură este populară nu numai pentru gustul deosebit, ci și pentru excelentele sale curățări și proprietățile stimulatoare metabolice. Pentru cei care pierd în greutate, aceasta este o băutură minunată. Singura remarcă este că este indicat să luați jumătate din zahăr.

Pentru a găti kvass de ghimbir conform unei rețete tradiționale, veți avea nevoie de:

• rădăcină de ghimbir - aproximativ 50 de grame, aceasta este de 3-4 cm, în funcție de grosime;
• 1 lamaie;
• 180 g zahăr;
• 2 litri de apă;
• până la 20 de bucăți de stafide.

Se macină rădăcina decojită (trei, se macină). Stoarceți sucul de la lămâie. Se fierbe apa, se dizolvă zahărul în ea, se răcește, se adaugă ghimbir și suc de lămâie. Acoperiți vasele cu un șervețel, lăsați timp de două zile, apoi filtrați printr-o sită. Dar acesta este încă un produs semifabricat.

Pentru a-l ascuți, îl turnăm în sticle de plastic, adăugăm 7-8 bucăți de stafide pe fiecare și le dăm la frigider. Un semn de maturare este întărirea sticlelor, care durează 2 zile. Deschideți cu atenție, lăsând gazul!

Grâu sau Orz

De asemenea, se prepară kvass de grâu sau orz. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de 400 gr. ovăz sau grâu, zahăr - 2 linguri sau miere - 4 linguri, o mână de stafide și 3 litri de apă. Punem cereale și miere într-un borcan.

În consecință, pentru a obține kvass din orz - orz, kvass din grâu - grâu. Umpleți cu apă, insistați 3 - 4 zile. Ne contopim. Această băutură nu poate fi numită gustoasă, dar potrivită pentru okroshka.

Pentru băut - turnați din nou apă și adăugați zahăr / miere. După 3 zile, este gata o băutură cu un gust bogat.

Din fructe uscate

Faceți kvass din fructe uscate cu miere.

O băutură obținută din fructe uscate este răcoritoare, gustoasă, cu o aromă plăcută de fructe. Este preparat dintr-o varietate de fructe uscate și fructe de pădure - mere, pere, cireșe, căpșuni, zmeură. Atât individual, cât și asortat. Veți avea nevoie de:

• fructe uscate - de la 0, 5 kg;
• stafide - 100 g;
• miere - 200 - 300 g;
• apa - 1 l;
• 1 albus de ou crud (opțional).

Gătiti fructele uscate cu stafidele până la moale. Scoatem masa, o ștergem. Adăugați miere, jumătate de litru de apă, dați la fiert, îndepărtând spuma. Se răcește la încălzire, se conduce în albus de ou.

Din aceasta, băutura finită capătă o culoare transparentă, deschisă la culoare. Dar această procedură poate fi omisă. Lasă să stea, scurge cu atenție.

Se toarnă într-un decoct de fructe uscate și se pune pe un ferment. După 3 până la 4 ore, închideți vasul cu un capac, puneți-l în pivniță timp de 3 zile pentru a se maturiza.

Ai aflat despre proprietățile vindecătoare, ai făcut cunoștință cu o varietate de moduri de a-ți pregăti băutura rusă preferată. Pentru a fi sănătos și viguros, faceți-l un invitat obișnuit pe masa dvs. și împărtășiți rețete pe rețelele de socializare cu prietenii sau adăugați-i pe dvs. în comentariile de mai jos.