Vodka sau coniac: ce este mai bun pentru vasele de sânge, ce este dăunător pentru organismul uman, ce este mai puternic și mai util atunci când este consumat și este posibil să interfera cu aceste băuturi

Atât vodka, cât și coniacul sunt ținute cu multă stimă, nu o singură sărbătoare nu este completă fără ele. Cu toate acestea, mulți sunt interesați de ceea ce este mai bun decât vodka sau coniac și în care cazuri este de preferat acest sau acel produs. Pe lângă preferințele personale ale gustului, apelăm la concluzii și practică științifică.

Ce este mai bine pentru organism?

Alcoolul puternic în cantități mici servește ca tonic, este capabil să curețe vasele de sânge și chiar să ucidă virusurile patogene. Există, de asemenea, aspecte negative ale alcoolului: distruge celulele creierului și îngreunează suplimentar ficatul, deoarece acest organ al corpului nostru este responsabil de descompunerea și eliminarea tuturor „subproduselor” care nu au niciun beneficiu pentru organism.

Prin urmare, vom înțelege beneficiile și prejudiciile pe baza faptului că produsul achiziționat este de înaltă calitate, respectă toate standardele de producție. Ce alcool are un impact mai puțin negativ?

1. S-ar părea că cu cât este mai puțin impuritățile în alcool, cu atât ar trebui să fie mai ușor pentru ficat, deoarece trebuie să descompună doar etil, fără alte impurități. Se pare că nu este atât de simplu. De fapt:

• toxicitatea alcoolului este determinată nu numai de absența aditivilor străini, dar și de efectul distructiv al acesteia la nivel celular;
• unele impurități nu numai că nu sunt dăunătoare, ci chiar sunt utile. Acestea se găsesc atât în ​​coniac, cât și în băuturile obținute din cereale sau fructe (whisky, brandy, chacha, grappa și altele). Acestea protejează organismul, previn o serie de boli.

2. Vodka este liderul vitezei dependenței, adică poate duce la alcoolism mult mai rapid decât coniacul. Apropo, acest lucru se datorează „purității sale”. Odată intrat în corp, este capabil să „calmeze” vigilența organelor interne, care răspund acut la impurități.

O reacție ușor inhibată duce la faptul că organismul recunoaște tardiv inamicul, chiar și atunci când există încălcări în funcționarea organelor importante.

3. Puterea cauzei intoxicației, ambele produse sunt aproximativ la același nivel.

Și, așa cum arată experimentele științifice efectuate la Institutul de Cercetare de Narcologie al Federației Ruse, condus de profesorul Nuzhny, care conduce institutul, aproximativ aceeași cantitate din aceasta sau acea băutură (cu același grad) poate provoca comă și chiar moarte. Deci nu glumi cu asta.

Ce este mai puternic coniac sau vodka?

Pe rafturile magazinelor găsiți cel mai adesea ambele băuturi cu o rezistență de 40 °. Motivul este destul de simplu: costul accizelor crește pe măsură ce forța crește. Adică vânzătorii sunt mai puțin rentabili pentru a vinde alcool mai puternic. GOST prescrie coniac și vodka o fortăreață de cel puțin 40 °, astfel încât producătorii se adaptează nevoilor pieței.

Cu toate acestea, există mărci de vodcă care sunt clasificate ca soiuri de elită și pot avea o rezistență de 45 - 50, sau chiar 60 °. Acest lucru trebuie indicat pe marcaj.

Cognacul este ceva mai complicat. Cert este că atunci când îmbătrânim în butoaie de stejar, gradul său scade invariabil. Mai mult decât atât - cu cât este mai mare viteza obturatorului, cu atât rezistența este mai mică. Din acest motiv este obișnuit să turnați alcool coniac în butoaie cu o rezistență de cel puțin 50 °. Iar produsul finit care ajunge pe rafturi are o rezistență de 40 până la 56 °, ceea ce este indicat și pe etichetă.

Luați în considerare modul în care se fabrică vodka și coniacul în condiții ideale.

Tehnologia Vodka

Potrivit GOST, producția de votcă poate fi împărțită în etape:

1. Pregătirea apei. Pentru a dilua alcoolul, apa trebuie să fie numai moale, fără săruri și minerale, dar nu distilată sau fiartă. Cel mai adesea, este adus la starea dorită prin purificare folosind mijloace mecanice și chimice. Unii producători își poziționează produsele ca fiind fabricate folosind apa extrasă din puțurile arteziene, surse naturale curate etc.
2. Luați alcool alcool rectificat și diluați cu apă în proporții exacte. În această etapă, cea mai importantă este calitatea alcoolului, care trebuie să îndeplinească și GOST. Cea mai bună vodcă se obține pe alcool din cereale (din grâu, secară). După cum arată practica, cel mai adesea alcoolul nu este produs la distilerie, ci este achiziționat de la alți producători.
3. Soluția finalizată pentru eliminarea suplimentară a posibilelor impurități este tratată cu cărbune activat sau amidon (există și o tehnologie pentru curățarea laptelui), apoi filtrată.
4. La a patra etapă, se adaugă ingredientele necesare rețetei (extracte de plante, dacă este, de exemplu, țuică sau hacking), miere etc.
5. Încă o dată, vodka este filtrată și numai după aceea este îmbuteliată și trimisă consumatorului.

Producția de coniac

În mod ideal, producția de coniac real este un proces lung, scrupulos, necesită respectarea tehnologiei pas cu pas precise, care include următorii pași:

• producerea vinului, pentru care se folosesc doar 3 soiuri de struguri albi;
• distilarea vinului în alcool coniac, a cărui tărie este de 58 - 60 °;
• îmbătrânirea în butoaie de stejar, care ar trebui să dureze cel puțin 30 de luni (adică 2, 5 ani). Există, de asemenea, coniacuri în vârstă de 50 de ani sau mai mult;
• după îmbătrânire, alcoolul coniac este supus asamblării (amestecând mai multe tipuri, cel mai adesea cu îmbătrânirea diferitelor durate și chiar în condiții diferite).

Potrivit Rosskontrol, pe ghișeele noastre sunt pline de sticle de coniac, care nici măcar nu vedeau butoiul de stejar, nu că era îmbătrânit în el. De regulă, acestea sunt cele mai ieftine exemplare. Deși nu există nicio garanție că coniac scump este făcut în conformitate cu toate regulile.

Este posibil să amestecați coniac cu vodka?

Pentru cunoscătorii culturii băutului există o lege imuabilă, pe care o numesc „ boabe și struguri ”. Aceasta este o combinație incompatibilă ! Vodka este făcută din cereale, coniac - din struguri.

De fapt, se crede că este mai bine să stai la masă să bei o singură băutură selectată și, de preferință, aceeași marcă, fără a amesteca cu alt alcool. Cu aceste acțiuni, facem un serviciu hepatic bun.

Are deja greutăți după o sărbătoare din belșug: trebuie să împărțiți alimentele grase, diverși aditivi nocivi conținuți în produsele moderne. Și desigur - alcool. Cu cât este mai diversă, cu atât este mai greu pentru ficat. Și supraîncărcarea sa nu va duce la nimic bun.

Deci este posibil să amestecați?

Amestecăm bobul numai cu bobul. Adică, dacă decideți să beți votcă, atunci puteți lua ceva bere, încercați whisky. Dar numai - în niciun caz reducerea gradului! Adică - doar persoanele care vor să-și submineze propria sănătate beau bere după vodcă !

Struguri - la struguri. Puteți încerca mai întâi un cocktail cu conținut scăzut de alcool, cu vermut, să degustați vin și să rămâneți pe coniac.

Ce este mai util?

Deci, acum știți că vodka și coniac sunt două băuturi care sunt produse folosind o tehnologie complet diferită. Este imposibil să creeți coniac din spiritul rectificat obișnuit! Iar amestecarea lor este puternic descurajată.

Deși mulți susținători ai unui stil de viață sănătos neagă efectul pozitiv al oricărei doze de lichior dur asupra alcoolismului, există.

1. În apărarea vodcii, puteți aduce un astfel de „plus”. Poate fi consumat ocazional chiar și de către persoanele obeze sau cu diabet. Cognacul are un conținut caloric mai mare, iar zahărul este întotdeauna prezent.
2. O doză de până la 50 g de coniac reduce tensiunea arterială, crește capacitatea de a „absorbi” vitamina C, contribuind la eliminarea cea mai rapidă a virusurilor care provoacă gripa și răceala obișnuită. Vodka nu deține astfel de proprietăți.
3. Atât vodka cât și coniacul curăță vasele de sânge de depozitele de colesterol.

Deci, pentru a spune sigur care dintre băuturile este mai sănătos este destul de dificil.

Este mai bine să vă concentrați asupra propriilor preferințe și bunăstare după ce luați alcool.

Există o opinie dovedită că, dacă în stadiul inițial de expunere alcoolul dilată vasele de sânge, atunci după o oră, acestea se îngustează brusc, ceea ce poate provoca o „năpârlire” accentuată a presiunii, a durerilor de cap și a deteriorării inimii.

Dar imediat vreau să adaug. Dacă vorbim despre o doză de 50 de grame, acest lucru nu se va întâmpla, deoarece alcoolul va fi deja procesat într-o oră. Dozele mari ar trebui să fie atent !

Cultura consumului

vodcă

Vodka obișnuia să fie numită „vin de masă”, deoarece era pusă pe masă la orice masă. Mai ales când serviți o masă pentru oaspeți și serviți gustări, salate, fierbinți.

Cum să-l bei după reguli?

1. Vodka se servește la masă, la o temperatură de + 8 / + 10 ° C.
2. Cele mai bune gustări pentru acesta sunt murăturile (castraveți, ciuperci, varză etc.), pește, caviar, hering, file de pește și carne, felii de carne și cârnați.
3. Vodka însoțește sărbătoarea de la primul toast până la cal.
4. Se consideră că bea băut într-o singură gâlfă. Cunoscătorii beau încet vodka, evaluând produsul în funcție de propriile senzații gustative.
5. Bea o băutură din pahare mici sau pahare, deși nu vom nega - uneori există o tradiție - ochelari cu fațete. Dar aceasta este deja o mentalitate.
6. Nu există un moment specific al zilei pentru consumul de votcă. Deși, de obicei, dimineața nu încep cu asta, amânând utilizarea pentru după-amiaza. Acesta este încă un alcool puternic și încearcă să se relaxeze cu acesta atunci când cele mai importante activități zilnice au fost deja redistribuite.

Cultura Vodka

Principalul lucru care determină cultura băuturii de vodcă nu este „amânarea la scârțâitul porcului”. Pentru a face acest lucru, trebuie să respectați reguli simple care nu au fost dezvoltate nici de zeci de ani, ci de secole de utilizare a acestuia:

1. Oamenii familiarizați cu tradițiile de sărbătoare numesc această procedură „inoculare” sau „lansare a ficatului”. Concluzia este să beți 50 g de votcă cu câteva ore înaintea sărbătorii așteptate cu mult alcool. Se susține că, în acest fel, mecanismul de blocare a alcoolului este declanșat.
2. Cu o oră înainte să stai la masă, mănâncă un sandviș gras, același, cu untură sau unt.
3. Timp de o jumătate de oră - bea cărbune activ - un comprimat pe kilogram de greutate. Adică cântăriți 70 kg, apoi beți 7 comprimate. Este mai bine să le mestecați și să beți cu o cantitate mică de apă (aproximativ jumătate de pahar). Deci, aveți garanția de a nu „transporta”.
4. Bea vodka rece, dar niciodată - cu bucăți de gheață într-o sticlă, deoarece în acest fel vei bea aproape alcool.
5. Gustați primii pahare cu mâncăruri calde și pline de suflet. Este mai bine să mergeți mai târziu la carne jeleu și gustări.
6. Nu bea. Sau cel puțin nu folosiți apă cu gaz, altfel vă veți îmbăta rapid. Se vor face compoturi, sucuri și băuturi neîndulcite.
7. Nu amestecați alcoolul. Verificat - din cocktail-uri sau doar bea totul la rând, o mahmureală este mai dură.
8. Știți măsura !

Bem coniac

Cognacul, deși a prins rădăcini în Rusia, rămâne în continuare o băutură mai rafinată decât vodca.

Între timp, cum se bea în străinătate și în Rusia există diferențe:

1. Utilizarea sa este considerată adecvată în orele de seară.
2. Înainte de a bea, țuica se încălzește puțin în mână - așa că își dă aroma mai complet.
3. Această băutură nu este acceptată să bea într-o singură gâlpă, este savurată.
4. Brânză de gustări, măsline, turti la rece. Cu acest „set alimentar”, țuica este consumată în înghițituri mici din vest.

degustare

Dacă devii proprietarul unui brandy bun, francezii recomandă respectarea băuturii de elită. În ce se manifestă?

1. Este necesar să creezi atmosfera adecvată: să stai în sufrageria curățată, să stabilești o masă ușoară, să îmbraci bărbați în costume, femei în rochii de seară.
2. Ei beau o băutură din feluri de mâncare numite snifter. Este o sticlă destul de voluminoasă, cu burtă de ghiveci, care se încinge în sus, pe un picior jos. Snifterul este umplut nu mai mult de un sfert.
3. Cognacul nu este servit la rece ! Temperatura sa ar trebui să fie de aproximativ 20 ° C.
4. Pentru a determina autenticitatea băuturii, se efectuează următoarele acțiuni: o amprentă este plasată pe pahar, lichidul este examinat prin intermediul acestuia. Se crede că dacă tipăritul este clar vizibil, atunci brandy-ul este real.
5. Evaluarea „picioarelor”. Sticla este întoarsă încet, înclinând astfel încât coniacul curge pe pereții paharului. În acest caz, se formează „picioare” din picături. Dacă picioarele au durat pe sticlă timp de cinci secunde, se crede că expunerea băuturii este de aproximativ 5 ani. Băutura, în vârstă de 20 de ani, picioarele vor dura 15 secunde.
6. Culoare. Puteți auzi că coniacul capătă o culoare mai închisă dacă este păstrat mulți ani. Nu este întotdeauna cazul. Curățenia este mai importantă decât întunericul.
7. Valuri parfumate. La o distanță de 5 - 10 centimetri de marginea paharului, puteți prinde primul val parfumat. La această distanță, vanilia trebuie simțită. Fructele și florile în aromă sunt prinse lângă marginea paharului. Și deja direct în pahar poți simți note de caise, violet, lin sau trandafir.
8. Gustul. Abia după ce vă bucurați de priveliște și aromă, încercați coniac. Un pic de băutură este colectat în gură și lăsat să se răspândească. Acest proces se numește „ coada păunului ”: se răspândește lent peste limbă, ajungând în laringe, coniacul își dă gustul în care nu trebuie simțit alcoolul. Un gust îndelungat după înghițitură indică un produs de calitate. Apoi, țuica se încălzește cu palmele, impunându-le pe snifter. Încercați din nou. Gustul se schimbă puțin.

Nu trebuie să menținem această tradiție, dar este necesar respectul pentru băutura de elită - este savurat, nu înecat în pahare.

Ați găsit ceva nou pentru dvs. în articolul propus? Care este diferența dintre coniac și vodcă, ce preferi? Povestește-ne despre asta într-un comentariu. Nu uitați să împărtășiți articolul pe rețelele de socializare.