Tinctură de chokeberry: rețetă de vodcă, alcool, lună, cum să o faci singur

Chokeberry-ul este o plantă foarte zemoasă, așa că nu este surprinzător că crește aproape în fiecare rezident de vară care se respectă de sine. Pe lângă faptul că chokeberry-ul nu necesită costuri speciale de timp și putere în timpul cultivării, este, de asemenea, foarte gustos și sănătos.

Fructele Aronia conțin acizi din fructe, vitamine din grupele A, E, C, K, PP, B, macro și microelemente. Conținutul unui astfel de număr de componente utile face ca tinctura de chokeberry să fie pur și simplu indispensabilă pe masa de sărbători și ca medicament.

Reguli de cules de boabe

Primul lucru de care trebuie să începi să te pregătești pentru crearea băuturii este să alegi momentul potrivit pentru recoltare. Se crede că fructele Chokeberry ajung la maturitate deplină la începutul toamnei, cu câteva săptămâni înainte de primul îngheț. O astfel de recoltă va fi bine păstrată și va încânta gustul tăiat.

La prepararea tincturilor, nu contează ce fructe de pădure sunt folosite: proaspete sau uscate. Cu toate acestea, dacă se folosesc fructe uscate, cantitatea lor poate fi redusă la jumătate.

Tinctură simplă de chokeberry pe vodcă

Cea mai simplă rețetă de tinctură este tinctura de votcă. Această opțiune se numește clasic.

Pentru a face această băutură veți avea nevoie de următoarele componente:

• 1 kilogram de boabe;
• litru de votcă;
• dacă doriți, puteți pune zahăr.

Rowan trebuie să sorteze (boabe mici și răsfățate - aruncați), clătiți, transferați într-un borcan de 3 litri, apoi turnați vodka în recipient.

Dacă doriți o tinctură mai dulce, este recomandat să adăugați zahăr după gust. Amestecul rezultat este bine amestecat și plasat într-un loc întunecat.

Insistați cel puțin două luni, agitând regulat. Două luni mai târziu, băutura rezultată trebuie filtrată și menținută încă două săptămâni într-un loc întunecos și cald.

Tinctură de rowan cu lămâie pe alcool

Un gust destul de neobișnuit este dobândit prin tinctură atunci când se folosește lămâie. Cenușa de munte trebuie pregătită în același mod ca în cazul precedent. Puneți fructele de pădure într-un borcan aproape la margine, turnați un pahar cu apă, 500 de mililitri de alcool diluat (40-50%), suc din trei lămâi și turnați 200 de grame de zahăr.

Închideți borcanul și așezați într-un loc întunecat, de preferință rece. Insistați treizeci de zile.

Pentru ca zahărul să se dizolve, este necesar să se agite conținutul borcanului la fiecare 4 zile. După treizeci de zile, tulpinați tinctura rezultată și lăsați să stea încă câteva săptămâni.

Băutura este gata de băut.

Cenușă de munte neagră cu miere

O atingere neobișnuită de tinctură, atașată de miere. Pentru a obține această băutură veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 kilogram de cenușă de munte;
• 1 litru de coniac;
• 5 linguri de miere, de preferință lichide.

Puneți toate ingredientele într-un recipient de sticlă și închideți bine. La fel ca rețetele anterioare, așezați recipientul cu tinctură într-un loc întunecat, mai bine răcoros și insistați câteva luni. Apoi se strecoară, se toarnă în recipientul pregătit.

Reteta parfumata cu cuisoare

Pentru a adăuga o aromă picantă băuturii, puteți utiliza cuișoare - o cantitate mică din mugurii săi va schimba complet mirosul de tinctură.

Pentru a prepara o astfel de băutură, vor fi necesare următoarele componente:

• fructe de chokeberry - 1, 5 kilograme;
• zahăr - 1 kilogram;
• alcool puternic din care să alegeți - 1 litru;
• mai mulți muguri de cuișoare.

Cenușa de munte trebuie transferată într-un borcan, zdrobită cu un mortar sau tăiată cu un blender. Se toarnă cantitatea indicată de zahăr în masa rezultată, se amestecă, se acoperă borcanul cu chintz sau tifon și se lasă câteva zile într-o cameră, de preferință într-un loc întunecat. Apoi turnați alcool în amestec și puneți într-un loc mai întunecat și mai rece timp de 60-70 de zile. Agitați băutura în mod sistematic.

După trecerea timpului stabilit, strecurați băutura și puteți începe să degustați. Gustul rafinat al băuturii rezultate vă va încânta cel puțin trei ani.

Moonshine de casă

Metoda de preparare a tincturii utilizate de secole este o tinctură pe lună. Această rețetă folosește:

• 1 kilogram de fructe de chokeberry;
• litru de lună;
• zahăr - opțional.

Puneți toate componentele într-un recipient de sticlă, închideți bine. Această tinctură are nevoie de 2-3 luni.

Dacă adăugați zahăr la tinctură, atunci băutura trebuie agitată periodic. După expirarea perioadei stabilite de infuzie, se strecoară și se toarnă.

Avantajul incontestabil al chokeberry-ului este că fructele de pădure pot fi reutilizate, în timp ce acest lucru nu afectează gustul tincturilor.

Videoclipuri utile

Prepararea tincturii de tartru de casă cu mere, miere și distilat de cereale (lămâie sau 50% vodcă), vezi:

În videoclipul de mai jos - cum se face tinctura terapeutică pe vodka din chokeberry, proprietățile utile ale cenușii de munte:

O tinctură de vindecare gustoasă și sănătoasă a boabelor, care se numește diferit: chokeberry, chokeberry, chokeberry Michurin, chokeberry etc. cum se face tinctura de rowan acasă: