Tinctura de afine pe vodka acasa: o reteta rapida

Afine sunt o boabă sănătoasă care conține o cantitate mare de vitamine și minerale. Pentru a păstra proprietățile benefice ale fructelor, nu numai conservarea ajută, ci și prepararea unei varietăți de băuturi alcoolice și tincturi.

În plus, sucul de afine înnobilează orice infuzie, îi conferă o aromă și o moale. Cum se prepară tinctura de afine pe vodcă acasă, acest articol va fi discutat.

Ce ai nevoie pentru a face tincturi?

Principalul lucru în procesul de preparare a tincturilor de afine (cuișoare) sunt fructele bine pregătite. Sezonul de maturare a merișoarelor este septembrie, dar deseori fructele de pădure sunt culese mult mai târziu, după primele înghețuri, iar uneori fructele răsturnate sunt folosite pentru a face băuturi.

Nu numai fructe proaspete, dar și fructe congelate sunt potrivite pentru lipire.

Boabele pentru tinctură trebuie sortate, îndepărtând fructele stricate, cu întunecarea și degradarea. Afine trebuie să fie suculente, întunecate și moi.

În plus față de ingrediente, ar trebui să aveți grijă de unelte - aveți nevoie de o zdrobire și un recipient puternic pentru zdrobirea fructelor de pădure, un vas în care compoziția va fi infuzată și un filtru de tifon de bumbac pentru filtrarea băuturii. O sticlă frumoasă pentru o tinctură gata, care nu este rușine să fie servită pe masa festivă, va fi de asemenea utilă.

Rețetă clasică de afine pentru vodcă

Pentru a implementa versiunea tradițională a cârligului, sunt necesare următoarele componente:

• boabe de afine - 250 g;
• 1 sticlă de votcă (500 ml);
• 1 lingură de zahăr granulat;
• 50 ml apă.

Gătirea pas cu pas:

1. Pentru a sorta și spăla fructe de pădure. Se toarnă într-un recipient pentru măcinare și se zdrobește cu un biberon până se obține o masă omogenă.
2. Fructele de afine se introduc într-un vas pentru infuzie, se toarnă votcă și se lasă într-un loc cald și întunecat, după închiderea capacului.
3. După 2 săptămâni, strecurați amestecul printr-un filtru de bumbac-tifon.
4. Pentru a elimina excesul de acid, cuișorul este amestecat cu siropul de zahăr răcit (zahărul este combinat cu apă și fiert timp de 10 minute).
5. Puneți la frigider o zi și pot fi consumate.

Reteta pentru pescuitul cu alcool

Tinctura de alcool presupune utilizarea rădăcinii galangale - va oferi băuturii o aromă unică și o nuanță plăcută. ingrediente:

• afine - 400 g;
• rădăcină galangală zdrobită - 0, 5 linguriță;
• alcool cu ​​o tărie de 96 grade - 110 ml;
• apă - 100 ml;
• zahăr - o jumătate de cană.

Gătirea pas cu pas:

1. Fructele de merișoare spălate se zdrobesc într-un borcan până se frământă.
2. Adăugați galanganul și alcoolul răzuite în recipientul cu fructe de pădure.
3. Închideți banca și lăsați într-un loc întunecat timp de 2 săptămâni, agitând periodic (o dată la 5 zile).
4. Se diluează zahărul cu apă, se pune pe foc și se gătește până când este îngroșat ușor, ocazional îndepărtând spuma.
5. Se răcește.
6. Adăugați sirop în băutura infuzată, închideți borcanul și continuați să insistați.
7. După o săptămână, curățați băutura (treceți printr-un filtru de 4 straturi de tifon).

Rețetă rapidă pentru tinctură

Cei cărora nu le place să aștepte mult, vor trebui să guste versiunea rapidă a alegerii, care poate fi pregătită dimineața și gustată seara. Va fi necesar:

• fructe de afine - 300 g;
• vodka - 500 ml;
• zahăr granulat - 100 g;
• apă fiartă - 100 ml.

Cum se gătește:

1. Se toarnă boabele cu apă clocotită, se pune într-un borcan și se acoperă cu zahăr.
2. Zdrobiți afine cu un știft sau un împingător.
3. Se toarnă amestecul cu votcă și se lasă 2-3 ore sub capac.
4. După ce a trecut timpul, treceți băutura printr-un filtru de bumbac-tifon și adăugați apă încălzită la 40 ° C.
5. Frigider și serviți.

Proprietățile vindecătoare ale merișoarelor

Afine și băuturi din acesta au un efect terapeutic eficient asupra organismului:

• scaderea colesterolului din sange;
• au efect diuretic;
• distruge microorganismele periculoase - utile pentru cistită, uretrită, boli de rinichi, bronșită, amigdalită;
• calmează sistemul nervos;
• consolidarea imunității;
• normaliza activitatea tractului gastro-intestinal;
• îmbunătățește memoria și stimulează activitatea creierului.

Există contraindicații pentru fructe de pădure:

• urolitiaza;
• patologie hepatică;
• gastrită cu aciditate ridicată;
• tensiunea arterială scăzută;
• intoleranță individuală la produs și alergii.

Videoclipuri utile

Procesul de preparare a tincturilor de afine (vodcă sau alcool) în pași:

O rețetă foarte detaliată pentru o tinctură delicioasă de afine cu propriile mâini, vezi:

În videoclipul de mai jos - agățat de alcool cu ​​o vidră de mare - cum se poate face acasă:

Klukovka este o băutură uimitoare care este ușor de făcut pe cont propriu. Din tinctură puteți crea cocktail-uri interesante, diluați cu sucuri și siropuri. Și într-un tandem cu fructe, înghețată și ciocolată, gustul băuturii va deschide noi fațete și oportunități de creativitate culinară.